Méthyle

Chromatographie en phase gazeuse Séparation d’esters d’acides gras Intensité du signal Colonne : phase polaire T° 180°C Hélium 2 mL/min 18:1 Temps de rétention Tr 1 myristate de méthyle 2 palmitate de méthyle 3 stéarate de méthyle 4 oléate de méthyle 5 linoléate de méthyle 6 linolénate de méthyle 18:2 16:0 14:0 16:0 18:0 18:1 18:2 18:3 Tr augmente avec n C Tr augmente avec n = 14:0 18:3 18:0 ! Temps (min) Chromatographie en HPLC Colonne : Silice greffée

| Concentration moyenne en % pour un piment | Mesure en Scoville | Cap1saïcine (8-méthyle N-vanillyle 6-nonénamide) | | 69% | 15 000 000-16 000 000 | Dihydrocapsaïcine (8-méthyl N-vanillyl nonamide) | | 22% | 15 000 000 | Nordihydrocapsaïcine (7-méthyl N-vanillyl octamide)HC | | 7% | 9 100 000 | Homodihydrocapsaïcine (9-méthyl N-vanillyl décamide) | | 1% | 8 600 000 | Homocapsaïcine (trans-9-méthyl N-vanillyl 7-décénamide) | | 1% | 8 600 000 | Propriétés de la capsaïcine   La capsaïcine

|chaînes | |radicaux | | | | | | | | | | |CH4 |méthane | |méthyl |C13H28 |tridécane | |tridécyl | |C2H6 |éthane | |éthyl |C14H30 |tétradécane | |tétradécyl | |C3H8 |propane

Application : Faire mousser dans la main avec un peu d’eau et appliquer sur le visage en massant doucement. Rincer abondamment. COMPOSITION AQUA / WATER SODIUM LAURETH SULFATE PEG-8 COCO-BETAINE HEXYLENE GLYCOL SODIUM CHLORIDE PEG-120 METHYL GLUCOSE DIOLEATE ZINC PCA SODIUM HYDROXIDE CITRIC ACID SODIUM BENZOATE PHENOXYETHANOL CAPRYLYL GLYCOL PARFUM / FRAGRANCE Argument de vente : Quel type de peau avez vous ? Pour votre peau a tendeance grasse je vous conseille ce

correspondant : nombre d'atomes C 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 méthane éthane propane butane pentane hexane heptane octane nonane décane nom de l'alcane formule brute CH4 C2H6 C3H8 C4H10 C5H12 C6H14 C7H16 C8H18 C9H20 C10H22 nom du groupement alkyle correspondant méthyl éthyl propyl butyl pentyl hexyl heptyl octyl nonyl décyl CH3 — C2H5 — C3H7 — C4H9 — C5H11 — C6H13 — C7H15 — C8H17 — C9H19 — C10H21 — formule Alcanes à chaînes ramifiées Le nom principal est celui de la plus longue chaîne carbonée. Précédés de leur

DNA pol I = enzyme de reparation de l’adnElle excise les dimères de thymine et on refait une liaison phosphodiester par une ligase Les agents chimique : UV par irradiation Agent alkylant : ajout groupement alkyl (methyl ou ethyl) methyl trasferase repare en transferant le gpmt methyl à la protéine =>désalkylationDépurination : insertion de la bonne base Désaminé : couper et insertion d’une base différente de l’origine Le Bet est un agent intercalant qui peut provoquer une mutation comment 

protéique ou encore au niveau de l’ADN. Ces dommages cellulaires vont conduire à la mort cellulaire et au vieillissement de l’organisme. SAM est un donneur universel de méthyl. Il est très important. Si l’action de SAM est dérégulé on avoir des méthylations de l’ADN qui vont constitués des lésions. SAM est un donneur universel de méthyl. Il est très important. Si l’action de SAM est dérégulé on avoir des méthylations de l’ADN qui vont constitués des lésions. Notre ADN s’abime tout les jours à

cas de la méthionine (L-méthionine, acide aminé soufré, AAI) kluyveromyces lactis (levure) va dégrader la méthionine par la voie d’Erhlich-Neubauer (transminase) et donner du methionol (chou cuit) du methional (pomme de terre cuite) ou de l’acide 3-methyl thio propionique (fermenté, grillé). Au contraire cet acide sera dégradé par des lyases par Brevibacterium linens ou certains Geotrichum candidum, pour donner du méthane thiol (arôme croupi), rapidement oxydé en diméthyldisulfure (DMDS) (arôme

protéine. L’arn est un acide nucléique.3) nous pensons que le noyau contient l’ADN, le noyau produit les protéines qui se déplacent autour du noyau grâce à l’ARN messager.4) Protocole : Protocole de coloration Nous disposons d’un colorant : le vert de méthyle Pyronine qui permet d’effectuer une double coloration : l’ADN en vert et L’ARNm en rose. 1/ Préparer 2 verres de montre, l’un avec 1 à 2 gouttes de colorant, l’autre rempli à moitié d’eau. 2/ Prélever un petit fragment d’épiderme d’écaille d’oignon

............... 27 BIBLIOGRAPHIE .................................................................................................................................. 28 ANNEXES RESUME Découvert en 1965 par Searle, l’aspartame est un dipeptide méthylé provenant de la synthèse d’acide aspartique et de phénylalanine. Ses propriétés chimiques lui confèrent un fort pouvoir sucrant qui l’amènera à sa mise sur le marché dés 1974. Son faible apport calorique conduira à son utilisation dans plus de 5000