Manuel De Procedures Secteur Hotelier

Cours Audit Hôtelier Sommaire du Cours I. Chapitre Introductif : Définition et fondement de l’audit et du Contrôle interne. II. Particularités relatives au fonctionnement des établissements hôteliers. 1- Métiers de l’hospitalité. a) Typologie des Hôtels. b) Les attraits de l’activité et l’originalité du cycle d’exploitation 2- Fonctionnement et organisation des établissements hôteliers a) Le département hébergement. b) Le département restauration. c) Les départements des activités annexes

Département Procédures et Contrôle comptable---------21-22 2) Département de Traitement comptable--------------------22-23 3) Département arrêtés & Reporting--------------------------23-24 4) Département Trésorerie Règlement-----------------------------24 ❖ Organigramme de la Direction de la Comptabilité------------------25 Chapitre III : Les taches effectuées durant la période du stage ❖ Au niveau du Département Procédures et Contrôle

avec la première opération d’acquisition de biens et services. Les frais de constitution des entreprises ainsi que les premiers frais nécessaires à l’installation des entreprises, dans la limite de trois mois, sont exclus de l’exonération. 1. Secteur des exportations o L’exonération en matière de TVA des produits livrés et des services rendus à l'exportation ainsi que des marchandises ou objets placés sous les régimes suspensifs en douane ; o L’achat en suspension de la TVA à l'intérieur des marchandises

responsable de la restauration à la Clinique Pasteur, à Toulouse ; Monsieur JUORDANA, responsable de production de la cuisine Medirest, située au sein de la Clinique des Cèdres à Cornebarrieu ; Monsieur Noël BLACHEYRE, responsable de cuisine et du service hôtelier à l’Hôpital Local de Muret ; Messieurs Jean-Claude MIRA et Christian SABLAYROLLES, responsables de cuisine à l’Hôpital Local de Revel ; Monsieur Thierry DAVI, directeur hospitalité Sodexo, au sein de la Clinique de l’Union, à Saint-Jean. Enfin

adaptées régulièrement via des rapports quotidiens de la concurrence, le prix d'un service ne pouvant être déterminé en fonction de son coût de revient, mais en fonction de la demande et de l’offre. Le Yield Management initialement développé pour le secteur aérien est adéquat pour la gestion d’un hôtel car les toutes les conditions d’application de cet outil sont respectées : La demande est variable, la capacité de l’hôtel fixe et le comportement des clients prévisible. Nous pouvons ainsi

2006 Impact des IFRS sur le processus de consolidation (norme IFRS 3)  BEN CAHD Said  2006 e-bibliothèque : Mémoires CN 2006 Titre du document Auteurs Date Processus de validation des comptes stocks d’une société industrielle du secteur automobile dans le cadre d’une mission de CAC  SEBBAR Sofia, KHABTOU Zineb  2006 Introduction en bourse de Risma  EL CHATTAHI Fayçal  2006 Audit des associations  BOUTOUJA Rachid  2006 L’Audit fiscal des provisions en souffrance : cas des Etablissements

luxe : Sofitel Introduction: ➢ Section 1 : Fiche technique ➢ Section2 : Présentation de l’hôtel ➢ Section3 : Organigramme ➢ Section4 : les services ➢ Section5 : les points de ventes ➢ Section6 : Description des procédures ➢ Section7 : la concurrence Synthèse: Chapitre IV : Les apports du stage ➢ Section1 : les problèmes vécus ➢ Section2 : les compétences acquises Conclusion générale Sources d’information Annexe Introduction

SNDDT BURUNDI Contenu Introduction 1 2 3 4 5 6 7 Présentation du Burundi Environnement légal et Cadre Institutionnel du Tourisme Émergence du tourisme Environnement des affaires Impacts du tourisme Répertoire touristique et hôtelier Apports de quelques secteurs en faveur du tourisme 17 19 37 49 61 69 83 87 8 9 Formation touristique Analyse SWOT 97 103 107 115 125 133 155 173 183 10 Filières potentielles et l’écotourisme 11 Prévisions d’arrivée des visiteurs 12 Orientations stratégiques

augmente sa rentabilité. Pour me permettre d’approfondir et d’enrichir mes connaissance dans ce domaine j’ai choisi de participer à la mise en place d’une démarche qualité dans l’une des chaines du groupe Accor leader mondial dans son secteur d’activité celle d’IBIS. Dans ce rapport je découvre avec vous l’un des plus grands regroupements de chaine hôtelière dans le monde, le groupe « Accor hospitalité » l’un des groupes qui a su faire de l’hôtel ne grande machine humaine

………………………………………………… 20 II.3 : Les fonctionnements et attributions du service hébergement ……………… 22 II.4: Le personnel ……………………………………........................................ 22 II.5 : La fonction accueil-vente …………………………………………………… 22 II.6 : Procédure et moyen………………… ………………………………………… 23 II.7 : Fonctionnement... …………………………………………………………… 26 II.8 : Le personnel ………. ………………………………………………………… 26 II.9 : La fonction communication standard………………………………………… 29 II.10 : La fonction caisse……………………………………………………………