Lean Management Limites

Management de la qualité Affaire international L3- S6 Dirigé par: M. BEN MILOUD ben.miloud.meriem@gmail.com Programme • • • • • • • • • Concepts et principes de la qualité Entreprise et qualité Approches du management de la qualité Processus de normalisation La certification La démarche qualité totale Le management par la qualité totale Le Lean management Méthode des six sigma Objectif du cours • Comprendre le vocabulaire relatif à la qualité, • Capitaliser et maîtriser les notions liées à

autonome se matérialise par la mise en œuvre d'idées novatrices et par son aptitude à se projeter dans l’avenir : l'innovation est la règle. Un entrepreneur prend des risques et mène ses projets à terme avec détermination. Mouly intervenant en management des entreprises 1 L'entrepreneur est plutôt extraverti, il est animé par une ambition personnelle et par le désir de contrôler et de diriger. L’entrepreneuriat peut se matérialiser par la création d’entreprise, le recours à la franchise

d'outils de production que pour les industriels. Avec la vision de Frédéric Saint Geours, Président du GFI et de l’UIMM. 72# Quelle place pour l’Homme dans l’industrie de demain ? Par Michel Roche, Conseiller en performance industrielle et en management. Ex-Directeur des opérations monde produits composants et semi-finis du groupe Michelin. 74# La Cybersécurité s'organise Interview de Stéphane Meynet, chef de projet Systèmes Industriels à l’ANSSI. 76# Challenges et opportunités des

Jean Brilman Jacques Hérard Les meilleures pratiques de management 6e édition actualisée et augmentée Éditions d’Organisation Groupe Eyrolles 61, bd Saint-Germain 75240 Paris cedex 05 www.editions-organisation.com www.editions-eyrolles.com Le code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992 interdit en effet expressément la photocopie à usage collectif sans autorisation des ayants droit. Or, cette pratique s’est généralisée notamment dans les établissements d’enseignement, provoquant

circuit de collecte, du développement de la traite mécanique, de la formation des éleveurs à la conduite de troupeaux et de la vulgarisation de la technique de l’insémination artificielle. D’autre part la Centrale Laitière suit un système de management qualité, conforme à la norme ISO 9001 version 2000, ce fut en Juin 2002. 12 I.2. fiche technique de l’entreprise : Président Directeur Général: Mr Driss BENCHEIKH

UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II – LE MIRAIL CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DES INDUSTRIES DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et ingénierie de la restauration collective » MÉMOIRE DE DEUXIEME ANNÉE L'optimisation de la gestion de production en restauration hospitalière : analyse des écarts entre la prévision de la demande et le besoin réel du CHU d’Angers Présenté par : Cédric BATIOT Année universitaire : 2011 – 2012 Sous la direction de

conduit les entreprises à adopter des nouveaux modèles de gestion des stocks. Il existe plusieurs modèles de l’organisation de la production (Planification des besoins en composants, SMED (single minute exchange of die), le principe des 5S, le Lean Management ,le Kanban… ) pour répondre aux différents besoins et contraintes des entreprises. On ne peut pas gérer la fabrication d’Airbus, de satellites ou encore de bagages de la même façon, il est donc logique d’avoir des modèles de production différents

que l’on peut montrer aux autres. Les rédacteurs du dossier en viennent à considérer que la notion même de métier disparaît, celle des savoirs et savoir-faire pour effectuer son travail, et qu’à la place, l’emploi de cadre désigne une fonction, de management ou d’expertise par exemple. On passe d’une reconnaissance intrinsèque à une utilité dans les groupes. Les capacités à maîtriser les différentes technologies nécessaires pour évoluer dans différents contextes participent du rôle du cadre devenu flexible

ports maritimes, qui était laborieux et endommage la marchandise et il a obligé les fabricants et les détaillants à maintenir d'importants stocks de pièces et de marchandises dans les entrepôts, ce qui accroit les coûts d’expédition. En 1953, Mc Lean a inventé un nouveau mode d’acheminement de la marchandise, en utilisant des boites appelées conteneur. Cette invention est suivie par une étude de l'organisation internationale de normalisation (ISO) sur la conteneurisation en vue d'établir des

Jean BRILMAN et Jacques HÉRARD MANAGEMENT concepts et meilleures pratiques Sixième édition Troisième tirage 2011 © Groupe Eyrolles, 1998, 2000, 2001, 2003, 2005, 2006, pour le texte de la présente édition © Groupe Eyrolles 2011, pour la nouvelle présentation ISBN : 978-2-212-55179-2 Table des matières AVANT-PROPOS ............................................................................................... 1 Chapitre 1 © Groupe Eyrolles Un monde de changements ...