Le Whisky

Formation Continue | Le Rhum & Le Whisky | Table des matières LE RHUM 1 ORIGINE 1 VARIÉTÉS 1  LE RHUM AGRICOLE 1  LE RHUM INDUSTRIEL 1 SCHEMA DE FABRICATION DU RHUM 1 MARQUES 1 L’APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE 1 LE WHISKY 1 ORIGINE 1 VARIÉTÉS 1  LE WHISKY ÉCOSSAIS (SCOTCH WHISKY): 1  LE WHISKEY IRLANDAIS: 1  LE WHISKEY AMERICAIN: 1  LE WHISKY CANADIEN: 1  LE WHISKY JAPONAIS: 1 SCHEMA DE FABRICATION DU WHISKY 1 REMARQUES 1 LEXIQUE DES WHISKIES 1

Introduction Le whisky est un enfant illégitime dont son ascendance nous vient d’Ecosse et d’Irlande. Ce spiritueux centenaire est né au temps des grandes découvertes et a prospéré au rythme de la colonisation. Jusqu’en 1850, le whisky restait une boisson à caractère traditionnel mais s’est soudain développé du fait de la production du premier blended whisky. Dès lors, le whisky devient une manne économique importante à la fois pour les britanniques et pour les américains et leur bourbon (whisky fait à base

caramel. Comme l'un des rares de la famille en restant indépendante, l'Ecosse-run distilleries, nous sommes en mesure de s'assurer que chaque bouteille de The Speyside reflète la qualité et le caractère synonyme de whisky écossais le plus célèbre région productrice de Speyside. Du cœur de whisky écossais le plus célèbre région productrice, Distillerie de Speyside est fière d'offrir The Speyside 12 Year Old Single Highland Malt. Goûtez à la synthèse de la pureté des eaux locales de la Tromie River et de

Le whisky (ou whiskey) est le nom générique d'un ensemble d'eaux-de-vie fabriquées par distillation de céréales maltées ou non maltées. L'origine du whisky est aujourd'hui encore sujette à controverses entre Irlandais et Écossais, chacun allant de sa preuve la plus ancienne. Par la suite, le whisky a été exporté vers le Nouveau Monde, notamment aux États-Unis et au Canada. Depuis le début du XXe siècle, des distilleries se sont développées au Japon, puis dans le reste du monde plus récemment. ÉtymologieLe

Processus de fabrication : 1. Maltage : (tambour/ au sol) L’orge subit le processus de maltage, qui vise à activer les enzymes et augmenter la teneur en amidon, qui est ensuite transformé en sucre, puis en alcool. Pour apporter un arôme fumé au whisky, on brûle de la tourbe pour faire sécher l’orge. Certaines distilleries possèdent leur propre aire de maltage, mais la plupart délègue cette opération aux malteries. 2. Brassage : A la distillerie, on broie le malt pour obtenir une farine grossière

Sommaire Le Whisky I) L'origine II) Méthode d'élaboration III) Les différentes catégories IV) Modes de services et de consommations V) Les grandes marques Les Cocktails Le Manhattan Apple Shot Coût matière Coût de revient Le Whisky I) L'origine: Le whisky est une eau-de-vie de céréales d'origine Écossaise (bien que les Irlandais revendiquent eux aussi l'élaboration de cette boisson). Cette origine

of information available it became difficult to select the correct material to use for our report. Another factor that became apparent was the lack of up-to-date information. This was due to Mintel reports being somewhat out of date. Scottish Whisky – National Competitiveness Why do some countries shine in international competition while others fail? That is the question that arises Michael Porter on the first page of his book The Competitive Advantage of Nations (1990). Why few decades

Un whisky breton dans la cour des grands L'Armorik de la distillerie Warenghem conquiert le marché du whisky. 5 janv. 2010 Nolwenn Roussier Fabriquer du whisky breton était un pari risqué mais Gilles Leizour a hissé la distillerie Warenghem de Lannion et son single malt parmi les meilleurs. [pic][pic][pic][pic] Les fans de whisky vont déranger leurs habitudes. L’Irlande et l’Ecosse sont les terres natales de l’eau de feu mais un whisky breton, né il y a 25 ans, commence à faire parler

dur à obtenir (seulement 2 entreprise possède se titre), la production de se whisky est compliqué et couteux, augmentant ainsi les risques de contrefaçon. Etudes des 5 forces concurrentielles +1 de Michael Porter : Intensité concurrentielle Le marché des alcools est très concurrentiel. Les clients visés sont généralement les plus de 45 ans, en effet 68% des personnes âgé de 50-64 ans sont des consommateurs de Whisky. Jack Daniel’s est bien placé dans le classement des whiskies les plus vendus

distillation et macération de matières premières agricoles (fruits, herbes, plantes...). Il existe deux types de spiritueux : Les spiritueux simples dont le goût provient directement du processus de distillation, plus couramment appelé eaux-de-vie. (vodka, whisky, rhum, tequila...) Les spiritueux composés dont le sucre est issu de substance végétales (sucres, arômes) La vodka Grey Goose, se classe dans le marché des spiritueux simples. Après avoir effectué une étude pays, nous allons maintenant mener une