Laitier

manger, des gens qui aiment les produits laitiers = une très grande publique Horizon : mondial avec un cœur de marché en Europe L’horizon temporaire Marché saisonnier (ex pas dans l’hiver), en pleine croissance (ex le marché bio) La structure du marché  -marché principal : marché du yaourt -marché substituts : glaces, fromage, caillé, du lait,… -marché complémentaire : la cuillère, muesli, fruits, sucre,… -marché générique : le marché des produits laitiers frais Volume d’affaires (marché actuel) :

alimentaire et produits laitiers, encadré par Messieurs Békir et Omar. 12h00 à 12h15: stage à la réception des produits congelés pour la boulangerie, encadré par Madame Carole. 12h15 à 13h20: stage en rayon surgelés, encadré par Madame Carole et Messieurs Djamel et Thibaut. . Mardi 7h00 à 9h00: stage à la réception et mise en rayon de 2 palettes de boissons, encadré par Messieurs Thibaut et Békir. 9h00 à 10h30: stage de mise en rayon d'une palette de produits laitiers. 10h30 à 11h30:

Ce cas fait référence à la société Groupe Yaourt Nouveau (GYN), ayant plus de 50 ans d’existence. Cette société, a su, en adoptant une stratégie de croissance externe, se développer et devenir un acteur important dans le secteur des produits laitiers ultra frais. La société GYN est d’ailleurs composée aujourd’hui de huit coopératives, réparties sur le territoire national et bénéficie, en outre, d’un réel savoir faire en tant que producteur de yaourts. Néanmoins, cette dernière

le fabriquer. Du fait de ses qualités nutritionnelles, le calcium des produits laitiers doit représenter 2/3 des apports quotidiens. Le tiers restant est complété par les autres aliments, essentiellement l’eau et les végétaux. Afin d’atteindre cet objectif, Le Programme National Nutrition Santé recommande de manger 3 produits laitiers par jour, voir 4 pour les enfants et les adolescents Mais tous les produits laitiers n’apportent pas les mêmes quantités de calcium, c’est pourquoi il est conseillé

des coûts (pour faire face à la crise) et la poursuite des investissements industriels (pour préparer l'avenir). Le marché est dominé par de grands groupes comme Danone, Yoplait ou encore Nestlé. Yoplait est la 2ème marque mondiale de produits laitiers frais créée en 1964. D'après leur enquête, plus de 17 600 pots (équivalent pot de 125g) de Yoplait sont consommés chaque minute dans le monde. Son chiffre d'affaire cumulé en France est de 68.7 Mds € HT. Avec un holding en France et des filiales

les soupes (Liebig), les pâtes (Panzani), les confiseries (La Pie qui Chante, Carambar), les condiments (Amora) et les plats cuisinés (Marie) pour se concentrer sur trois secteurs : * le pôle santé où il est numéro un mondial des produits laitiers (33 milliards de francs de chiffre d'affaires). * le pôle snacking : numéro deux mondial des biscuits sucrés (17 milliards). * le pôle boisson : numéro deux mondial des eaux minérales (15 milliards). En 1998 : le groupe consacre

l’emballage qui fait foi. PRIX APPEL LOCAL POUR LA FRANCE * GEMRCN=Groupe d'études des marchés de restauration collective et nutrition Population :enfants de plus de 3 ans, adolescents, adultes, et personnes agées Catégorie GEMRCN :Produits laitiers contenant au moins 100mg de calcium, et moins de 5g de lipides par portion 

a admis que les industriels de l'agro-alimentaire qui avaient fait le choix du « sans OGM » pouvaient le signaler via l'étiquetage. La mention « Animaux nourris sans utilisation d’OGM » pourra être apposée sur la viande, les œufs et les produits laitiers issus de filières excluant l’alimentation à base d'OGM. Greenpeace prend acte avec satisfaction de cet avis qui devrait permettre de pérenniser les filières sans OGM et d’orienter la demande vers ces produits. Mais il faut aller plus loin. Il faut

années. Environ 200 millions de consommateurs chinois peuvent se permettent d'acheter des produits alimentaire importés, grâce à leur pouvoir d'achat. Il existe plusieurs segments : -segment dynamique : produits préparés (conserve et surgeler) produit laitier … 30% de la population chinoise est composé de produits transformés contre 50 à 60% dans les pays occidentaux. -segment porteur : du lait, des céréales, de la bière … -secteur de l'emballage alimentaire : croissance de la production de produits transformés

auprès de COLAIMO. Je vous sollicite de bien vouloir remplir ce questionnaire et merci pour votre collaboration. 1. Combien de produits laitiers consommez-vous par jour ? 1  2 3 + de 3 2. Sur quel critère vous vous basez lorsque vous achetez un tel produit laitièr ? Prix Désign Gôut Qualité 3. Quelles sont les entreprises de produits laitièrs que vous connaissez ? COLAIMO CENTRALE JIBAL Autres ( à préciser ) 4. Par quel moyen entendez –vous parler de la COLAIMO ? Affiches