Estérification

pour neutraliser l’acidité libre contenue dans 1g de matière grasse. L’indice d’acide (Ia) permet de calculer la masse molaire de l’acide gras. R-COOH ( R-COO- + H+ H+ + OH- → H2O Bilan: R-COOH + OH- → R-COO- + H2O (Voir poly) A.3. Estérification Condensation entre une molécule d’alcoole et une molécule d’acide pour donner une molécule d’ester et de l’eau. Les acides gras libres sont rares à l’état naturel. On les retrouve sous forme d’esters d’acide gras (glycérides, stérides, cérides)

biotechnologies apportent de nouveaux outils (enzymes) et des nouvelles matières premières (algues unicellulaires, micro-organismes). Bien des synthèses industrielles pourraient être allégé si le coût des biotechnologies n’était plus un obstacle (hydrolyse, estérification, oxydation). Enfin, la recherche chimique offre un arsenal de réactions et de réactif susceptible de connaître des applications en oléochimie

l’acide okadaïque, les dinophysistoxines et les pectenotoxines pris ensemble de 160 microgrammes d’équivalent acide okadaïque par kilogramme. En utilisant le même protocole il est possible de doser la toxine DTX3 en réalisant une hydrolyse et une estérification du DTX1. [15] Les moules destinées à la consommation devraient contenir très peu de ces toxines. Les analyses devraient révéler de très faibles teneurs en toxines. La littérature indique qu’il est possible que d’autres toxines ayant des temps

cosmétiques sont élaborés à partir de matières premières naturelles, végétales - de préférence issues de la culture BIO - ou minérales. Les Bases lavantes et les émulsifiants d’origine végétale, sont obtenues par des techniques “douces” (hydrolyse, estérification). Les produits sont testés sur des personnes volontaires ou des cellules. Seuls certains conservateurs, naturels, sont autorisés tels que l’acide benzoïque, ses sels et éthylesters, l’acide salicylique et ses sels, l’acide sorbique et ses sels

menthol. La séparation des formes d et l du menthol se fait par cristallisation sélective des esters benzoïques, formés par estérification chimique. Les isomères d et l du menthol sont obtenus par hydrolyse des esters ; le d-menthol est recyclé après isomérisation. Différentes méthodes basées sur la spécificité de la lipase (hydrolyse enzymatique des esters de menthol, estérification spécifique du menthol) sont disponibles. Par ailleurs une synthèse énantiosélective du menthol à partir du myrcène a été développée

Grâce à l’option remember picture qui est passée à tous les environnements “tikzpicture” nous pouvons facilement dessiner les èches indiquant les mécanismes réactionnels. Prenons comme exemple la première étape de la réaction d’estéri cation. Estérification: étape 1 \setatomsep{7mm} \setchemrel{}{}{5mm} \chemfig{R-@{dnl}\lewis{26,O}-H} \chemsign{+} \chemfig{R-@{atoc}C([6]-OH)=[@{db}]O} \chemrel[\chemfig{@{atoh}\chemabove{H}{\scriptstyle\oplus}}]{} \chemmove[->,shorten =2pt](dnl)..controls +(90:1cm)and+(north:1cm)

cosmétiques sont élaborés à partir de matières premières naturelles, végétales - de préférence issues de la culture BIO - ou minérales. Les Bases lavantes et les émulsifiants d’origine végétale, sont obtenues par des techniques “douces” (hydrolyse, estérification). Les produits sont testés sur des personnes volontaires ou des cellules. Seuls certains conservateurs, naturels, sont autorisés tels que l’acide benzoïque, ses sels et éthylesters, l’acide salicylique et ses sels, l’acide sorbique et ses sels

partir de matières premières naturelles, issues du règne végétal ou minéral. • Priorité aux végétaux de culture BIO. • Bases lavantes et émulsifiants d'origine végétale, obtenus par des techniques " douces " (par exemple : hydrolyse, estérification). • Test sur des personnes volontaires ou des cultures de cellules. • Utilisation très restreinte de quelques conservateurs doux comme l'acide benzoïque, acide sorbique. L'utilisation doit être mentionnée : " conservé avec... ".

cosmétiques sont élaborés à partir de matières premières naturelles, végétales - de préférence issues de la culture BIO - ou minérales. Les Bases lavantes et les émulsifiants d’origine végétale, sont obtenues par des techniques “douces” (hydrolyse, estérification). Les produits sont testés sur des personnes volontaires ou des cellules. Seuls certains conservateurs, naturels, sont autorisés tels que l’acide benzoïque, ses sels et éthylesters, l’acide salicylique et ses sels, l’acide sorbique et ses sels

glycérides) sont des esters du glycérol - cérides sont des esters d'alcools à longue chaîne (alcool gras) - stérides sont des esters de stérols (alcool polycyclique) 1.2.1. Les acylglycérols Le glycérol est un triol, il pourra donc par estérification avec des acides gras donner des monoesters (monoacylglycérol ou encore monoglycéride), des diesters (diacylglycérol ou encore diglycéride), et des triesters (triacylglycérol ou triglycéride). Lorsque les molécules d'acides gras constituant