D A S Restauration Rapide

Le
groupe
Autogrill
voit
le
jour
en
Italie
en
1977
suite
à
la
fusion
de
trois
enseignes
de
 restauration
:
Motta,
Pavesi
et
Alemagna.
Son
siège
social
est
basé
à
Rozzano.

 
 Le
premier
restaurant
du
groupe
ouvre
ses
portes
en
1982
à
Milan
et
ce
n’est
qu’en
1993
 que
le
groupe
se
développe
dans
le
reste
de
l’Europe
en
acquérant
Les
4
Pentes
en
France
 (filiale
du
groupe
Elior),
Procase
en
Espagne,
Sogerba,
AC
Restaurant
(Belgique
et
Pays‐ Bas),
Wienerwald
A
et
D
(Autriche
et
Allemagne).
Ce
sont
là
les
débuts
de
la


cours de Management des Opérations pouvaient s'appliquer à la restauration rapide, nous sommes allés visiter le restaurant Mc Donald's de la place de la République à Paris. Cette visite a eu lieu le mercredi 1er Avril dans l'après midi, sous la direction de Monsieur Cyr Zoungrana, directeur du restaurant. L'enseigne Mc Donald's sert plus d'1,2 millions de clients en France chaque jour. C'est l'enseigne de restauration rapide la plus connue au monde. Le restaurant Place de la République

monde Les chaînes de restauration rapide, et plus spécialement les restaurants de hamburgers, font l'objet de critiques, notamment par des associations de défense du patrimoine et des associations altermondialistes, qui les accusent d'avoir une cuisine médiocre (en utilisant parfois le terme de malbouffe), des tendances au profit maximum et d'avoir recours aux bas salaires. Au point de vue de l'environnement, ces entreprises utilisent quasi systématiquement des couverts jetables à usage unique en plastique

Contexte A Evolution du comportement a) changement de comportement alimentaire : Diminution du temps consacré à la prise de repas des français : Selon les études de sociologie Cette tendance à diminuer le publiées dans Francoscopie, les Fran- temps dédié à la cuisine et à çais n’ont jamais eu autant de temps vouloir rapidité et facilité peut libre, mais ils n’ont jamais eu l’impres- s’expliquer en partie

boissons, dont Starbucks a développé une torréfaction spécifique. 2. Analyse du marché  Starbucks appartient au marché global de la restauration, en proposant essentiellement des boissons chaudes. La particularité de la marque est la possibilité de pouvoir consommer sa boisson sur place ou à emporter (créneau principal de Starbucks à l’étranger). Ainsi Starbucks évolue sur le marché de la restauration et plus particulièrement sur celui de la restauration rapide. Afin de situer Starbucks

Diagnostic externe : les opportunités pour Mc Donald's. Introduction Mc Donald's est une chaîne de restauration rapide, « fast food » en anglais ayant vu le jour aux Etats Unis en 1937. Présente et célèbre partout dans le monde avec ces quelques 30 000 franchises de restaurants, Mac Donald's est une multinationale devenue symbole de l'internationalisation des entreprises et de la mondialisation. Cette dernière est le fruit d'un processus d'extension du capitalisme mondial occidental

FRANCHISE DANS LA RESTAURATION RAPIDE DOCUMENT TECHNIQUE DE BASE Projet présenté, dans le cadre du développement des jeunes et leur accès à l’entreprenariat. INTRODUCTION Le « Garba » est un met populaire composé principalement d’Attiéké (semoule de manioc) accompagné de poisson (le thon), le tout assaisonné de légumes tels que l’oignon, la tomate, le piment, etc. La consommation du Garba en Côte d’ivoire est énorme dans la mesure où 8 personnes sur 10 en on déjà mangé, continuent à en manger, ou

COMPTE-RENDU DE LA RÉUNION DU « CLUB PROXIMITÉ » DU 3 JUIN 2010 A. « Les tendances de la consommation hors domicile » Anne Claire Paré Directeur Général de Bento, bureau de tendances en restauration. Cf. synthèse jointe Les distributeurs en GMS proposent des offres performantes. Exemple : Chez Jean Fusion globale des genres, entre restauration rapide et à table : prestation de restauration à table mais à emmener chez soi Mc Donald’s rénove son parc aux USA : plus de sophistication

de nombreux rites associés à la consommation de nourriture. Cuisine asiatique, la cuisine japonaise repose sur le riz, le soja et les produits de la mer.Au quotidien, l'alimentation est rythmée par 3 repas (matin, midi, soir), le repas le plus important étant celui du soir, et celui du midi souvent rapide et constitué de Bentō. Si la boisson la plus répandue reste le thé, des sodas ainsi que de nombreux alcools (bière, saké) sont consommés.À table, certaines règles sont à respecter pour rester poli

Les ovo produits Qu’est-ce qu’un ovo produit ? L’appellation ovo produit désigne tous les produits dérivés de l’œuf. Les ovo produits sont obtenus à partir de l’œuf, de ses différents composants ou de leurs mélanges, après élimination de la coquille et des membranes. les différents types de conservation : 
Ils peuvent être partiellement complétés par d’autres denrées, être entiers nature, liquides, concentrés ou déshydratés, en poudres, cristallisés, congelés, surgelés ou coagulés