Controle De Gestion Restauration Rapide

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

.................................................................................................... 14 2.1.1. L’environnement socio-culturel. ...................................................................... 14 2.1.1.1. La place de la restauration dans la tradition nationale. ................................ 14 2.1.1.2. Les repas d’affaires et de travail. ................................................................. 14 2.1.2. L’économie............................................

1.1 Analyse de l’unité commerciale sur son marché A) Structure L’entreprise France Quick est une chaîne de restauration rapide dont le statut juridique est une SA. Son siège social se trouve : Le Rostand Paris Nord, 22 Av des Nations, Villepinte, 95949 ROISSY CHARLES DE GAULLE. Cette chaîne dispose de 398 restaurants qui se repartissent de la manière suivante : - France 308 restaurants dont 221 en franchises et 87 en propre - Benelux 82 restaurants dont 67 en franchises et 15 en propre

Frédéric COMBEAU Administration Unix 11/11/09 1 Qu'est-ce que l'Administration de Systèmes ? ➢ Les différentes actions d'un administrateur système ➢ Gérer les comptes utilisateurs ➢ Gérer les impressions ➢ S'occuper des sauvegardes et des restaurations ➢ Tuner et surveiller les systèmes ➢ Assurer la sécurité ➢ Mettre à jour le système (patch ?, update ?, upgrade ?) ➢ Installer les produits ➢ Gérer l'espace disques ➢ Arrêter et redémarrer le système ➢ Surveiller le réseau (et le réparer ou l'améliorer)

totale de données et de logiciels . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Mirroring et versioning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Restauration de données et de logiciels en libre-service. . . . . . . . . . . . . . . 13 Performance rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Protection en temps réel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

difficile à montrer. Le vendeur pourra essayer de décrire, de citer des clients références, mais il lui est impossible d’en montrer à l’avance les résultats réels appliqués au cas précis du client, que ce soit dans le domaine des services quotidiens (restauration, téléphone, santé), des services financiers (banque, assurance, consultants), des services liés au tourisme et au transport... Par rapport au produit, le service est donc de nature intangible. Cependant, il n’existe guère de produits ou de services

produit. Tout cela augmente donc la multiplicité des choix et le nombre d'articles à posséder. Pour finir, il y a la nature des produits puisque la majeure partie des produits utilisés en restauration ont une durée de conservation limitée. Il est donc important de mettre en place des systèmes d'achats, de contrôle et d'utilisation des marchandises sur le court terme. Les livraisons peuvent être quotidiennes. Les moyens humains : La charge de travail dans le service d'approvisionnement varie

........................................................................... Au restaurant Organigramme.......................................................................................................................... Directeur de la restauration .................................................................................................... Maître d'hôtel........................................................................................................................... Chef

de vin, savons, raffinerie d’huile, parfumerie, conserves. 1921 : Création d’un entrepôt et de succursales à Lyon. 1923 : Création d’une caisse de retraite Casino. 1925 : Prise de contrôle de la société « L’Epargne » qui compte 300 succursales dans le Sud-Ouest. 1927 : Création du laboratoire qualité, qui contrôle aussi bien les matières 1ères que les produits finis. 1928 : Création des quantièmes sur les produits, ancêtre de la DLC. 1929 : G. Guichard prend sa retraite et ses enfants sont nommés