Control Recettes Hotel

INSTITUT SUPERIEURE DE GESTION SOUSSE Département GESTION TOURISTIQUE Hôtel MARHABA & MARHABA CLUB ❖ Elaboré par : ACHOUR BASSEM. ❖ Encadré par : MADAME GARA EMNA. SOMMAIRE ❖ Remerciement. ❖ Introduction. ❖ Présentation de l’hôtel. ❖ Organigramme du département financier. ❖ Fonctions du contrôleur: ❖ Tâches quotidiennes. ❖ Tâches hebdomadaires. ❖ Tâches mensuelles. ❖ Tâches annuelles

fournisseur de services de gestion à des hôtels internationaux de luxe, des ressorts (structure touristique) et pour le développement de projet immobiliers. 1.2 La mission d’entreprise de Hyatt Les hôtels Hyatt International assureront un niveau consistant de produit et de service qui sera excellent, innovant et axé vers la clientèle. Ils seront reconnus pour leur gestion astucieuse du patrimoine et leur profitabilité. Hyatt International Hôtels établira sa présence dans chaque ville

nous espérons qu’il pourra servir aux professionnels et étudiants à tirer profit dans le cadre de l’étude de la gestion de l’hébergement des hôtels et aussi pour des pistes de recherche et surtout en particulier aux responsables de l’hôtel Mariador Palace afin de prendre en compte les résultats pour la bonne relance de la gestion de l’hébergement du dit hôtel. REMERCIEMENTS : Ce présent document est le fruit d’un long et dur travail auquel nous tenons à remercier : Allah notre Tout Puissant qui

Floride. Vous pouvez vous balader, faire du jogging, du skateboard sur le sentier bétonné qui borde la plage, ou vous attabler pour un verre ou un repas dans un des prestigieux restaurants d’Ocean Drive.Les hôtels sont situés le long d’Ocean Drive ou de Collins Avenue. Cependant, la majorité des hôtels de Miami sont haut de gamme et offrent un accès direct à la plage. B - Informations générales sur le restaurant Grill Med 1. Condition C'est un restaurant non classé et indépendant. Le restaurant

l’élaboration d’un projet ? R1 : La gestion et la prévision des coûts sont des éléments fondamentaux dans l’élaboration d’un projet car toutes deux ont un rôle qui permet de :  Contrôler les erreurs commises afin de diminuer les coûts d’exploitation dans le futur ;  Contrôler la gestion effectuée avant terme ;  Méthode pour corriger les décisions de dépenses ;  Éviter les coûts inutiles et non productifs ;  Éviter les doubles emplois ; 

que le marketing, qui permet de bien connaître son marché et donc de proposer le bon produit, au bon tarif et au bon client, la gestion des opérations, qui s'attache à maximiser le revenu par unité vendue, le contrôle de gestion, qui recherche la performance par la maîtrise des recettes, et le management, indispensable pour bien organiser les services et motiver les équipes de travail. Enfin, j'ai pour ambition de travailler dans le secteur de l'hôtellerie après avoir terminé mes études, et le

bouteille en plastique - 1996), à la diversification de sa gamme en accord avec les tendances et à son gage de qualité. PAMPRYL occupe actuellement la troisième place sur le marché des jus en France et c’est la marque leader dans les cafés, restaurants et hôtels. Cette réussite, bien qu’elle soit due en partie à la grande qualité de ses produits, PAMPRYL la doit également à son appartenance à un groupe économique puissant. La marque appartenait depuis longtemps à PERNOD-RICARD lorsqu’elle a fusionné en 2000

sein de mon école HEEC. Remerciement…………………………………………………………………………………………2 Introduction……………………………………………………………………………………………4. Partie 1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels et description de ses différents services ………………………….…………………….………….………….6 -Chapitre1 : Présentation du groupe Kenzi hôtels………………….……….7 -Chapitre2 : Description des différents services………………………….9 Partie2 : Analyse du département des ressources humaines……19 -Chapitre1 : Ressources humaines………………………………………20

service du contrôle Section 2 : Présentation du stage Section 3 : Analyse critique du stage Conclusion de la Première Partie Seconde partie : L’analyse des performances d’exploitation Introduction de la Seconde Partie Chapitre I : Etude théorique Section 1 : L’approche traditionnelle des performances Section 2 : Les indicateurs de performance d’une entreprise hôtelière Chapitre II : Etude pratique  (cas : hôtel Kenzi Farah)

 (Investissements directs étrangers)  Le  tourisme  est  devenu  une  source  importante  de  recettes  d'exportation  pour  de  nombreux  pays  dans  le  monde,  en  particulier,  les  pays  en  développement  qui  ne  ont  pas  un  avantage  concurrentiel  dans  un  secteur  en  particulier  et  ne  bénéficient pas d'autres sources de revenus tels  que;  Les  ressources  naturelles  comme,  huile, gaz, or etc..Tourism est la première ou la deuxième  source de recettes d'exportation dans 20 des 48 pays les moins avancés et  a généré une croissance