Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

marques de parler d’éthique, de responsabilité sociale, de développement durable. Cependant, les consommateurs sont de plus en plus regardants, et essayer de surfer sur la vague en faisant du green-washing, ou du « social-washing », se révèle être à double tranchant. Il semblerait que les entreprises se doivent donc d’aborder cette question avec soin : elles doivent répondre aux demandes du consommateur, agir et tenter de faire évoluer certains produits, processus de fabrication, etc. tout en faisant

production. Ce besoin d’innovation se retrouve dans le monde de la restauration qui doit répondre aux nouvelles attentes des clients. De plus en plus, on rejette une agriculture intensive qui épuise les terres et les pollue avec les produits chimiques - pesticides et autres… Cette agriculture a des conséquences négatives non seulement sur l’environnement mais aussi sur la santé et les aliments qu’on trouve dans les assiettes. Les comportements en matière de consommation et d’alimentation ont changé : on

La « pub » est morte, vive la publicité verte et éthique ! La « publicité verte » a initialement été abordée sous l’angle général des arguments écologiques mobilisés, ou des profils de consommateurs qui s’y trouvent sensibles. Peu de recherches se sont intéressées à son efficacité sur la réponse du consommateur. Celle-ci dépendrait en particulier de la nature de la promesse publicitaire : une promesse environnementale (vs. Une promesse d’économie) influencerait davantage les individus les moins

d’influence du comportement d’acheteur Le marché - Un achat est complexe lorsque le consommateur est fortement impliqué et a pris conscience des différences entre les marques composant l’offre. Le consommateur consacre alors beaucoup de temps à s’informer sur les différentes caractéristiques du produit. -Un achat réduisant une dissonance concerne les produits pour lesquels le consommateur impliqué perçoit peu de différences entre les marques. Une fois l’achat effectué, le consommateur peut percevoir

concurrentiel décisif (souvent choisie par les PME disposant d’un savoir-faire dans un domaine d’activité donné). Les entreprises se spécialisent ; soit parce qu’elles ont mis au point une innovation ayant des caractéristiques uniques pour le consommateur et qu’elles cherchent à centrer son activité sur sa commercialisation (le risque pour l’entreprise est d’être copiée et de perdre son leadership sur le marché) - soit parce qu’elles cherchent à s’implanter sur une niche. * Stratégie de

les points forts et faibles de l’unité commerciale. Etude de la concurrence S’informer sur la concurrence en termes d’accueil, de prix, de marchandisage, de confort et de qualité. Etude documentaire – Internet Analyser le marché de la restauration rapide. II-LE MARCHE AUTOMOBILE Le marché automobile Français est en pleine crise, en 2013 celui-ci réalise sa pire performance depuis 16 ans. Il s'agit d'un recul des ventes de 5,7 % par rapport à l'année 2012, déjà un très mauvais millésime pour

concurrence et des technologies. Il s’agit également d’identifier les risques de –cassure- technologique ( apparition d’innovation majeure) ou structurelle ( Nouveau lobis , nouvelles réglementation , influence grandissantes des organisations de consommateurs ..etc) Cette surveillance ( ou veille) se fait a l’aide des systèmes d’information marketing alimentés en données provenant des forces de vente , des distributeurs , ou des organismes professionnels . Il s’agit d’identifier tout d’abord l’ensemble

abstraite de cette réalité. Principe 2 Pour aborder la réalité stratégique, trois niveaux d’analyse sont possibles : - le niveau micro : qui consiste à partir du comportement d’un acteur considéré isolément pour étudier cette réalité stratégique, managériale et économique. Ex : microéconomie, analyse à partir du producteur, du consommateur etc. - le niveau macro : étude de la réalité stratégique ou de la réalité économique considérée globalement avec l’utilisation de grands agrégats. - le niveau méso :

face à la concurrence internationale O F F I C E N A T I O N A L I N T E R P R O F E S S I O N N E L D E S V I N S L’ observation des marchés met en évidence, et les chiffres confirment l’évolution sensible et rapide du comportement des consommateurs. Partout dans le monde, leur rapport au vin change, et c’est dans ce contexte que les pays producteurs doivent se positionner, et leurs entreprises définir une stratégie. Globalement, on constate une baisse de consommation de vins

ce segment, les eaux minérales ont souffert ces dernières années de la concurrence des eaux de source vendues à des prix inférieurs et soutenues par la grande distribution alimentaire. Les eaux gazeuses attirent actuellement de plus en plus de consommateurs et conservent un fort potentiel de développement. La forte concentration de l’industrie française L’industrie française des eaux embouteillées est très concentrée puisque les groupes Danone, Nestlé Waters et Castel réalisent environ 90 % de la