Comportement Du Consommateur Restauration Rapide

techniques d’étude de marché Chapitre 6 : le sondage Une étude de marché permet de définir les besoins et les attentes des consommateurs. L’entreprise a besoin d’étudier son marché pour connaitre les besoins des consommateurs. Plusieurs techniques peuvent être utilisées pour réaliser une étude de marché : - Etudes quantitatives : qui visent à mesurer un comportement d’achat ex : combien de brosses à dents les français consomment-ils par an ? o Recensement : étude d’une population donnée o

La structure s'industrialise progressivement et, en 1964, apparaissent les premiers produits de charcuterie en libre-service. Fleury Michon développe ensuite les plats cuisinés frais, également vendus en libre-service, puis ceux destinés à la restauration commerciale. En 1987, la marque s'associe au célèbre cuisinier Joël Robuchon. La communication se développe autour de ce grand nom de la gastronomie et l'activité traiteur se développe. Aujourd'hui Fleury Michon est n°1 du marché agroalimentaire

faible composante matérielle Services à forte composante matérielle Biens à forte composante de services Biens à faible composante de services Enseignement ; Coiffure ; Médecine générale ; Agence intérimaire. Location de voiture ; Hôtellerie ; Restauration ; Transport aérien Téléphone ; Ordinateur ; TV ; Automobile ; Fourniture de bureau ; Lessive ; Essence en libre-service C - Distinction entre le produit principal et les services associés -> Le produit principal : Il va correspondre à la vocation

boire. En 2007, Michel et Augustin ont lancé la commercialisation des yaourts glacés. En 2009, arrivent les biscuits apéritifs et en 2010 les desserts frais. Enfin, la finalité principale est de faire une marque simple, authentique qui parle aux consommateurs et dont la fabrication des produits est facile à comprendre. II- Chiffres & preuves du succès Michel et Augustin, c’est une équipe de 28 personnes, avec 50 références en magasin on peut citer les biscuits salés ou sucrés, les vaches a boire,

fonction commerciale dans l’entreprise. L’économie d’adaptation l’entreprise dépend de plus en plus de son environnement national et international, or celui-ci connaît des mutations technologiques sociales, politiques de plus en plus importantes et rapides. Les fonctions commerciales et humaines : deviennent vitales dans l’entreprise : il faut adapter l’entreprise à ce que l’on peut vendre. Le marketing : c’est un ensemble d’actions dans une économie de marché ont pour objectifs, de prévoir, de constater

touristique résulte d’une combinaison complexe de dimensions spatiales (géographie, économiques, culturelles,....), d’échelle temporelles d’ampleur variable (loisirs, excursions courts séjours, vacances), de processus productifs divers (hôtellerie, restauration, transports, ...) et de schémas relationnels complexes (personnels ou collectifs, marchands ou non marchands, normés ou spontanés) »1 Donc, en tenant compte de cette définition et celle retenu dans le cours de gestions de produit touristique, nous

Blackwell, Consumer behavior, 1982. 05/01/2012 DHEA 2 Étude du comportement du consommateur Les ancrages théoriques Les facteurs d’environnement Les facteurs de situation Les facteurs individuels Les modèles explicatifs 05/01/2012 DHEA 3 Processus marketing INFLUENCES économiques, technologiques, culturelles, sociales et légales TENDANCES ETUDE CONCURRENCE ETUDE DE MARCHE COMPORTEMENT DU CONSOMMATEUR ANALYSE couple produit /marché CONTROLE STRATEGIE MISE EN ŒUVRE

nous offrir, il s’est produit un changement radical dans notre société. Elle est en effet devenue une société de consommation de masse définit par les trois caractéristiques suivantes : « l’abondance et le pouvoir des consommateurs et l’importance de la psychologie des consommateurs ».[1] Suite à ces changements, la population actuelle a commencée à s’intéresser aux problèmes d’ordre économique que cause la consommation de notre peuple dans tous les domaines. Nous avons pu apprendre lors d’une récente

différence. TOUS DES CHEFS, c’est avant tout l’histoire d’une amitié et d’une passion commune pour la cuisine. Après avoir usé leurs premiers couteaux sur les bancs de l’école hôtelière Lesdiguières (Grenoble) et travaillé dans l’hôtellerie et la restauration pendant plus de 15 ans, les deux fondateurs de TOUS DES CHEFS décident de s’associer pour ouvrir leur première boutique sur Lyon en avril 2003. L’enseigne remporte un vif succès et donne également naissance à un site Internet de vente en ligne

portes dans quelques mois. Le site devrait générer 750 emplois. Il abritera 107 boutiques de moyenne et haut de gamme consacrées, à 90%, à l’habillement homme, femme, enfant, accessoires et chaussures ainsi qu’à la décoration et aux services de restauration, avec des réductions toute l’année. Implanté à la frontière entre la France et l’Allemagne, soit une zone de chalandise de 8,5 millions d’habitants, à laquelle s’ajoutent les 7 millions de visiteurs annuels en Alsace, le centre devrait connaître