Comportement Achat Fromage

Les facteurs influençant le comportement Partie un : Les caractéristiques de l’environnement Section 1 : La culture ASSAEL : "la culture désigne l'ensemble des normes, croyances et habitudes qui sont apprises à partir de l'environnement social, et qui déterminent les modes de comportement communs à tous les citoyens" §1 Nature et formation des influences culturelles La culture exerce une influence considérable sur les comportements à travers le langage (DE SAUSSURE). La connaissance

durs  création de coffres et de tonneaux avec les bois tendres  emballages plus légers : claies, cageots, paniers, petites boites Les espèces sont sélectionnées : orme, chêne, châtaignier accompagne « découvertes » naturelles: vin, bière, fromages Le bois est un emballage « actif » : s’imprègne des produits, héberge les micro-organismes  ensemencement exemple : conservation des légumes au sel, fermentation des légumes (choucroute) 2. Les métaux A l’origine  bijoux et ornements

extrapolées (K€) 5 000 000 4 000 000 3 000 000 2 000 000 1 000 000 0 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 Source : Kantar Worldpanel •5 Les légumes frais contribuent le plus à la baisse des achats de Légumes Part de marché volume 7,5 0,7 8 0,8 7,9 0,9 7,9 1 8,8 1,2 9,1 1,4 9,3 1,6 9,4 1,6 10,9 2 7,8 2,7 8,4 2,8 Part de marché valeur 8,1 3,3 8 3,5 8,5 4 8,6 4,3 8,6 4,7 9,3 4,8 10,6 5,3 73,2 73,1 72,6 72,4 71 68,9 68

 RAPPORT D’ETUDE DE MARCHE Sur la distribution de la mayonnaise, fromage en portion et margarine SOMMAIRE Pages I. Résume ----------------------------------------------- 3 II. Contexte ----------------------------------------------- 5 III. Objectifs ----------------------------------------------- 6 IV. Méthodologie ----------------------------------------- 7 V. Résultats exploratoire ------------------------------ 8 VI. Conclusion --------------------------------------------

Lorraine est la 1ère région française de conditionnement des eaux minérales (Vittel, Contrexéville représente 40 % du marché français), c’est la 1ère région pour la production de Colza (12 % de la production nationale) et la 3ème région productrice de fromages. On voit aussi l’émergence de nouveaux pôles : la plasturgie, la logistique… Mais la filière des métaux est encore importante en Lorraine avec 44 % des effectifs industriels de la région. Les implantations de groupes à capitaux étrangers (surtout

diminution très importante des ventes des légumes frais. Les médias, ont un rôle majeur dans ces crises puisqu’ils les relayent et contribuent à amplifier ce sentiment d’insécurité par rapport à la nourriture. Difficile de ne pas modifier ses comportements alimentaires quand les journaux titrent « le concombre tueur ». Cette insécurité a fait naître chez le consommateur le désir de choisir des aliments bons pour la santé. Il devient un expert en nutrition et de plus en plus exigeant par rapport

CAS XIV.QUESTIONS RELATIVES AUX CHAPITRES XII ET XIV XV.EXEMPLES DE QUESTION D'EXAMEN 12 Schéma général d'analyse d'une publicité ‣ ‣ ‣ ‣ STRATÉGIE Cible Objectif (prise de conscience, connaissance, appréciation, préférence, conviction ou achat) Type de pub (informative, persuasive, de rappel ou d'après vente) USP (Unique Selling Proposition) — Différenciation utilisée ? ‣ ‣ ‣ ‣ MESSAGE Contenu (appel à la raison, aux sentiments, au sens moral) Structure du message (conclusion directe

produits bio 10 minutes supplémentaires * Question utilisée pour distinguer les consommateurs et acheteurs de produits biologiques : « Consommez-vous des produits biologiques ? » (Si «au moins une fois par mois » = consommateur – Si au moins 1 achat au cours des 4 dernières semaines) AGENCE BIO • Baromètre de consommation et de perception des produits biologiques en France • N°1001174 • 2010 5 Echantillon  Interrogation d’un échantillon représentatif de la population française en termes

 Etude de marché : Le fromage à teneur réduite en sel PROJET DE FILIERE Introduction Le fromage est un aliment ancré dans les habitudes alimentaires des Français qui en sont de grands consommateurs. Cependant, ce produit contribue à la surconsommation en sel observée ces dernières années. En effet, le sel est un élément que l’on retrouve en grande quantité dans les fromages car il joue un rôle technologique et organoleptique. Tout en sachant que l’excès de sel peut avoir des

proportion la crise prend-elle sur la consommation des ménages et son revenu ? Dans un premier temps, je vais définir la consommation. Ensuite je présenterais la situation actuelle de la consommation des ménages. Je démonterais les changements de comportement des ménages. Et enfin, je conclurais en répondant à la problématique posé ci-dessus. I. Définition de la consommation. La consommation se caractérise par l’utilisation de biens et services qui seront détruits immédiatement (biens non durables :