Comportement Achat Fromage

Identification et analyse des dangers d’un proc` ess de fromage fondu selon l’ISO 22 000 Nassim MOUFFOK, Lynda BENHADJA, Zoulikha FERHAT, Nabil BOUSBIA To cite this version: Nassim MOUFFOK, Lynda BENHADJA, Zoulikha FERHAT, Nabil BOUSBIA. Identification et analyse des dangers d’un proc`ess de fromage fondu selon l’ISO 22 000. QUALITA2013, Mar 2013, Compi`egne, France. <hal-00823126> HAL Id: hal-00823126 https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00823126 Submitted on 16 May 2013 HAL is a multi-disciplinary

|15-19 | |  |Fiche 4 : Journée type du directeur du magasin |16-17 | |  |Fiche 5 : Management de l’animation fromage à la coupe |18-19 | I. Présentation de l’unité commerciale. 1. Le réseau a. Historique Après le rachat de l’épicerie de détail de M. BRECHARD, Geoffroy

Classification des microorganismes Micro-organismes utiles couramment utilisés dans l'industrie alimentaire : - les produits laitiers, le yogourt, le vinaigre, le fromage, le vin, le pain Micro-organismes banals généralement inoffensifs, responsables des altérations : - levures dans les yogourts - moisissures dans les confitures et le fromage Micro-organismes pathogènes : responsables d’intoxication alimentaire : Staphilocoque, Salmonelles, Escherichia coli, listeria La toxi-infection La toxi-infection

en est de même pour le fromage qui est découpé d’une manière spéciale pour toucher une cible en particulier (les enfants). La plupart des personnes interviewés n’admettent pas «se faire avoir » par les entreprises. On constate par exemple que les packagings évènementiels provoquent une forte augmentation des ventes. De plus, si le design n’avait aucune répercussion sur le choix des achats, les entreprises n’en tiendrait pas autant compte B. L’attitude et le comportement d’achat face aux produits

en prix, qualité et formulation. Il est à rappeler que pour le démarrage de son activité Fromagerie Des Doukkala, a choisi de se concentrer sur le marché du fromage fondu qui représente 92 % de la consommation du fromage au Maroc. Stratégie ambitieuse, mais difficile à atteindre vu les menaces que représente le marché fromager au Maroc, entre autres : ✓ Forte concurrence directe et indirecte. ✓ La sécheresse qui s'est répercutée négativement sur l'offre et les cours du lait

|Travail individuel | |Réalisation du projet |Recherche d’informations primaires locales sur le |Plan de tri de l’enquête par |Travail individuel | | |comportement des consommateurs |questionnaire | | | | |Compte-rendu de

 Environnement  et écoconception Bel met en place des solutions pour réduire son empreinte sur l’environnement en tenant compte de toutes les phases de la vie de ses produits : utilisation et choix des matières premières, emballages, production du fromage, distribution, fin de vie. De la mission à la responsabilité La mission de Bel pose une exigence et s’inscrit dans une véritable dynamique : c’est l’expression d’un engagement du Groupe vis-à-vis de ses consommateurs, de ses collaborateurs et

BTS TECHNICO COMMERCIAL PROMOTION 2009 / 2011 Un fromage qui rend chèvre ! Laure Lavie BTSA Technico alimentaire commercial option agro 2 R és u m é Au cours de l’année 2010, j’ai pu effectuer mon stage dans une épicerie indépendante ‘’l’épicerie verte’’ : qui commercialise des produits biologiques et respectueux de l’environnement. Ce magasin se situe à Oloron Sainte Marie, entre Bayonne et Pau, dans les Pyrénées Atlantiques, au piémont des Pyrénées. Dans cette épicerie, il y a une

l’enquête sur le budget des ménages du SPF Economie, les baromètres de consommateur (CRIOC, Eurostat), les panels de consommateurs comme ceux du bureau d’études Gfk. C’est, entre autres, dans un but de collecte et de synthèse de l’information sur les comportements alimentaires que l’Observatoire de la Consommation Alimentaire (OCA) a été mis en place sur base d’une convention cadre avec le Région wallonne en 2003. La présente communication de l’OCA a pour objectif de retracer les évolutions récentes des

connaissance suffisante des évolutions Aveztechnologiques de votre secteur ? (degré d’importance de la maîtrise technologique - probabilité d’apparition de nouvelles technologies…) - Avez-vous identifié les principaux facteurs d’influence Avezdu comportement de vos clients et du marché dans sa globalité (marché domestique, à l’international) - Connaissez-vous les grandes tendances économiques, sociétales, Connaissezlégislatives, réglementaires… susceptibles d’avoir une influence sur réglementaires…