Chocolate

FRANÇAIS 130-416 Cahier de l’élève LA TABLETTE DE CHOCOLAT COMPRÉHENSION ÉCRITE NOUVELLE LITTÉRAIRE 4e année SecondaireBIM, page 1 CONSIGNES 1. La durée de l’examen est de 3 heures. 2. Lire le texte et répondre à toutes les questions. 3. Consulter au besoin un dictionnaire usuel français, une grammaire ou un code grammatical; aucun autre document n’est permis. 4. Porter attention à la construction des phrases et à l’orthographe. 5. À la fin de l’examen, remettre le cahier de l’élève ainsi que

Mon Chéri, Ferrero Rocher, Rafaello, Pocket Coffee, Ferrero Prestige, Ferrero Küsschen, Giotto, Ferrero Garden, Ferrero Rond Noir, Ferrero Opéra, Ferrero Collection Kinder Maxi, Kinder Country, Kinder Bueno, Kinder Bueno White, Duplo, Tronky Kinder Chocolat Estathé, Cristallina Tic Tac, Tic Tac silver, Tic Tac King size Kinder Chocofresh, Kinder Pingui, Kinder Tranche au lait, Kinder Paradiso, Kinder Maxi King, Kinder Happy Time Gran Soleil PRODuiTS BElGiquE Nutella Kinder Délice De l’artisanat

Objet : Législation du chocolat Source : http://www.chococlic.com/ Note de synthèse Votre demande était de vous informer sur la nouvelle législation du chocolat. Pour cela les informations qui suivent vont vous détailler quelle impact a cette législation. Grâce à une nouvelle législation du chocolat, des ingrédients peuvent être utilisé en remplacement du beurre de cacao dans la fabrication du chocolat. Ces ingrédients sont

Renouveau de l’artisanat (sécurité alimentaire,…) Franchises et concessions de marques interposées (cf Etats-Unis) MENACES Concurrents concentrés / grands groupes (Callebaut, Valrhona,…politique multi-segments, vers tous les professionnels du chocolat, produits et clients nombreux, « blended ») Conservatisme des clients (chefs), milieu restreint et fermé (ex : communication- pub) Saisonnalité (fin d’année) Marché en faible croissance ( car produits de remplacement) Matière première (cacao)

 Comment calculer son âge par le chocolat... Ne me donnes pas ton âge; tu me mentirais certainement...     Tu vas voir ça marche à tous les coups. Ne triche pas en regardant au bas de la page! Cela prend seulement une minute. Fais les calculs en continuant. Ne regarde pas au bas de la page avant d'avoir fini tous tes calculs. Je te promets que ça marche ! 1. Choisi le nombre de fois que tu voudrais manger du chocolat chaque semaine (plus d’une fois et moins de 10 fois). 2. Multiplie

présence d'un petit « bec » sur la face avant et arrière5. L'utilisation de noisettes dans une recette au chocolat est liée aux circonstances économiques de l'après Seconde Guerre mondiale, époque où les fèves de cacao sont rares et chères. Pietro Ferrero, pâtissier à Alba qui cherche un nouvel aliment pour lutter contre la sous-nutrition des enfants, a l'idée de créer un pain de chocolat fortifiant dans lequel il remplace en partie les fèves de cacao par des noisettes abondantes dans les collines

C’est un outil du diagnostic externe, elle permet donc de dégager des facteurs clés-succès. Ce sont des ressources et des compétences que l’entreprise doit maitriser si elle veut survivre dans le marché. 1- Concurrence directe : Le secteur du chocolat est caractérisé par une forte concentration. En effet six multinationales se partagent 80% du marché. De plus la concurrence est rude car chacun veut récupérer des parts du marché. La menace est donc importante. 2- pouvoir de négociation des

recette de pâte à tartiner qui deviendra le « Nutella ». A l’époque, le cacao est devenu rare et donc chère, et il décide donc de remplacer une partie de celui-ci par des noisettes qui poussent dans la région, le Piémont. Il commence par faire du chocolat en suivant cette recette, puis de la pâte à tartiner. On appelle alors le produit « Supercrema ». Depuis cette époque, les choses ont bien changées. Présent dans 45 pays, principalement en Europe mais aussi dans le reste du monde, avec une gamme

pâtisseries individuelles : cela va être tout les produits qui vont ressembler à des gâteaux moelleux et recouverts de chocolats comme les kinder pingui et les kinder délices => Les pralines : touts les chocolats fins réservé aux adultes qui vont être vendu en boites comme les ferrero rocher, les mon chéries et les raffaellos => La confiserie de chocolat : toutes les barres de chocolats comme les kinder bueno, les kinder country et les œufs surprises => La confiserie de poche : avec les

. . . . . . . . . . . . . 62 Crêpes rigolotes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Pommes en cage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Mousse au chocolat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Gâteau zigzag . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70 BOISSONS ET PRÉPARATIONS AUX FRUITS Limonade . . . . . . .