Cas Management Des Entreprises Matin Blanc

ETHNOGRAPHIQUE APPLIQUEE A LA RESTAURATION : LE CAS D’UNE ENTREPRISE DE SANDWICHERIE DE CHAINE. Constance DEMETTRE, Aude d’ANDRIA Université d’Evry Val d’Essonne 2, rue du Facteur Cheval 91000 EVRY demettreconstance@gmail.com 06 72 36 66 70 aude.dandria@cegetel.net 01 46 61 19 87 halshs-00544948, version 1 - 9 Dec 2010 Résumé : L’objet de cette étude traite de la démarque inconnue dans le secteur de la restauration et plus particulièrement dans le cas d’une entreprise de sandwicherie de chaîne. Véritable

stage, est de s’imprégner en profondeur du monde de l’entreprise (hiérarchie, horaires, règles, …). § Cette mise en situation grandeur nature et un premier pas poser dans l’enceinte d’une entreprise ; de ce fait nous avons du strictement respecter : le cadre fixer par la culture d’entreprise, le mode de management choisit par la compagnie, egalement nous devions intégrer totalement le symbole et l’image de l’entreprise , afin de le transmettre a notre tour au quotidien sur la surface de vente .

négociation. Déroulement du stage Les méthodes de la Prospection/Négociation/Fidélisation. La mission de prospection et de relance des clients inactifs Objectifs Préparation avant la prospection La démarche de la prospection Autres missions Management d’une équipe commerciale Aller plus loin dans la vente CONCLUSION I. METRO des professionnels au service des professionnels Présentation du groupe Un groupe international Metro Group est un groupe de distribution allemand créé

est de s’imprégner en profondeur du monde de l’entreprise (hiérarchie, horaires, règles, …). § Cette mise en situation grandeur nature et un premier pas poser dans l’enceinte d’une entreprise ; de ce fait nous avons du strictement respecter : le cadre fixer par la culture d’entreprise, le mode de management choisit par la compagnie, egalement nous devions intégrer totalement le symbole et l’image de l’entreprise , afin de le transmettre a notre tour au quotidien sur la surface de vente .

........................................ 17 Conclusion ........................................................................................................................................................................... 18 CHAPITRE 4 : Management du changement ..................................................................................................................... 19 Introduction................................................................................................

Institut Supérieur International du Tourisme de Tanger (ISITT) Filière : Management Touristique Un stage effectué à Barcelo Marina Smir Hotels & Resorts Travail réalisé par : NDIAYE Aboukiro Patrice Classe : MT2/A Je suis enthousiasmé de remercier ceux qui ont permis la réalisation de cette période de stage aussi agréable et enrichissante. J’exprime, de prime abord, mes sincères remerciements à mes encadrants, Mlle ZINEB (responsable des achats) et Mr HUSSIN (l’économe), qui ont

boire 8 Brassé 4 Au lait entier 9 Brassé fruité 5 Aux fruits mixés 10 A la grecque 6 Aromatisé 11 Bio 7 Nature 12 Probiotique Pas d’acteurs 11 Les groupes stratégiques Un groupe stratégique est un concept utilisé en Management stratégique où les entreprises d’un même secteur ont des stratégies similaires. L’analyse de ces groupes peut se faire sur 2 ou 3 caractéristiques tels que la diversité des produits, la couverture géographique, la politique de prix, la chaîne de distribution utilisée

5 Aux fruits mixés 6 Aromatisé 7 Nature 7 6 5 Leaders 12 8 Brassé 9 Brassé fruité 10 A la grecque 11 Bio 12 Probiotique 11 Pas d’acteurs Les groupes stratégiques Un groupe stratégique est un concept utilisé en Management stratégique où les entreprises d’un même secteur ont des stratégies similaires. L’analyse de ces groupes peut se faire sur 2 ou 3 caractéristiques tels que la diversité des produits, la couverture géographique, la politique de prix, la chaîne de distribution utilisée

et management, je certifie des capacités nécessaires à gérer une entreprise. De plus, ces compétences sauront être bénéfiques pour la bonne marche et la bonne exécution des objectifs fixés au préalable. Maîtrise des langues étrangères et quelques notions en marketing. Romain Pinoteau : Titulaire d’un DUT Techniques de Commercialisation et d’un BA en management international, cela me permet d’avoir des bonnes compétences concernant le marketing, la négociation ou encore le management des

Institut des hautes études en administration publique IDHEAP et Sport Organisation Management Interactive Teaching & Learning SOMIT Diagnostic managérial de la stratégie marketing de l’Association Capoeira Lausanne PROF. J.L. CHAPPELET Assist. O. Brighenti Gysel Marlen avril 2003 Travail final du cours SOMIT « Diagnostic managérial de la stratégie marketing de l’Association Capoeira Lausanne» Marlen Gysel, Sciences de sport, avril 2003 Table de matières 1 1.1 1.2 1.3 Introduction