Business Plan Restauration Rapide

Prospective. © M PREURE 2008 Plan 1. Économie d’entreprise et management A. L’entreprise dans son environnement B. Planification d’entreprise 2. Les théoriciens actuels du management A. B. C. D. E. F. Henry Mintzberg Igor Ansoff Peter Drucker Michaël Porter et l’analyse structurelle des secteurs Gary Hamel et la conquête du futur T. Peters et R. Waterman et le culte de l’Excellence 3. L’évolution historique du management © M PREURE 2008 Plan 1. Économie d’entreprise et management

promotionnelle Packaging PROBLÉMATIQUE 6 6 6 6 7 8 8 8 8 8 9 CHALLENGE EXCELLENCE MARKETING 2004 LA BRIOCHE DORÉE Présentation de l’enseigne La Brioche Dorée La Brioche Dorée s’impose aujourd’hui comme le leader de la Restauration Rapide de Tradition Française, avec un CA de 200 M€. Elle s’attache tout particulièrement au choix de ses emplacements, soit dans les centres villes ou dans des centres commerciaux. Le réseau France en quelques chiffres : 200 restaurants en nom

significatif à l’économie Après avoir bouclé l’année dernière avec une bonne reprise qui fait suite à une traversée du désert des mois durant, notamment en 2009, les recettes de voyages entament l’année en cours à un rythme plus rapide. En effet, selon les données provisoires de janvier 2011, publiées par l’Office des changes, le tourisme a généré ce mois des recettes en devises qui se chiffrent à 3,87 milliards de DH (MMDH), contre 3,54 MMDH en janvier 2010, soit une progression

dépasse les 101%. Sur le plan de la bande passante, le Maroc dispose de l'une des plus performantes liaisons internet en Afrique avec une liaison internet de 51 Gigabits/s. L’un des indicateurs fort de la dynamique du marché est le rythme de croissance de l’accès internet. Selon les chiffres de l’autorité de régulation « ANRT », Le parc Internet 3G a réalisé une croissance exceptionnelle de plus 93% sur l’année 2010. Une croissance qui a relégué l’ADSL au second plan. S’agissant de la téléphonie

Je retire de cette période un bilan très positif puisque j’ai pu parfaire ma maitrise de la langue anglaise, améliorer ma capacité à me sociabiliser et j’ai également enrichi mon réseau. A la suite de cette expérience, j’ai intégré Montpellier Business School qui représentait pour moi la chance d’intégrer une partie plus pratique des enseignements à mon cursus avec des stages et une alternance. La diversité des sujets abordés m’a tout de suite convaincu de l’intérêt que m’apporteraient ces cours

complémentarité des atouts respectifs de chaque modèle. ❖ L’objectif du programme d’« Asset Management » est en effet de favoriser les modes de détention peu capitalistiques, en grande partie sur les segments Haut et Milieu de gamme. ❖ Un plan de développement soutenu, avec un objectif de 35 000 ouvertures de chambres par an en rythme de croisière, et ce tout en réduisant l’enveloppe annuelle d’investissement à 200 millions d’euros. 2- Historique du groupe Accor 1967 : Paul Dubrule

population locale et d’apporter un plus cette dernière. Ils sont en majorité des intellectuels de niveau d’instruction supérieur. Ils représentent une clientèle peu exigeante et ouverte à de différents expériences à plusieurs niveau : hébergement, restauration, aventure, etc. Néanmoins, l’émergence des nouvelles technologies de l’information et de la communication a créé une nouvelle génération de touristes plus exigeants et plus expérimentés. L’utilisation d’Internet explique ce changement radical

important et peuvent ainsi faire plus facilement appel aux services des tours opérateurs. C. Pouvoir des fournisseurs Avec le développement de l’industrie touristique ces dernières années et la multiplication des infrastructures d’accueil, de restauration et de transport, le pouvoir des fournisseurs dans l’industrie touristique s’est amoindrit. Les tours opérateurs font jouer la concurrence afin d’obtenir le meilleur prix, cependant les infrastructures de luxe sont plus rare ce qui relativise cela

hôtels de chaîne intégrés et les franchisés, à contrario, on considère par hôtellerie indépendante, les hôtels indépendants et les hôtels appartenant à une chaîne volontaire. Pour faire face à cette concurrence, l’hôtellerie Restauration met en place de nombreuses démarches de qualité, une qualité qui constitue un enjeu majeur pour le développement du tourisme en France. Ce tourisme qui est aussi saisonnier, a une influence directe pour chaque établissement en fonction de

paiement et la livraison ne doivent pas nécessairement être réalisés par voie électronique. Le commerce électronique distingue les transactions électroniques à destination des particuliers (B to C : Business to Customer) des transactions électroniques B Customer interentreprises (B to B : Business to Business), en excluant les transactions de nature financière. Sources du tableau de bord Le tableau de bord contient les chiffres les plus récents fournis par l’enquête communautaire sur les TIC, réalisée