Business Plan Epicerie Fine

trentaine d’employés à la basse saison et près d’une soixantaine avec les saisonniers. Elle fabrique 2 gammes de produits : Daniel Mercier et La Maison Mercier, qu’elle distribue dans des supermarchés et des Monoprix pour la première gamme et dans des épiceries fines pour la seconde à travers toute la France. . http://daniel-mercier.com/ La maison Mercier fabrique des macarons sucrés surgelés pour les particuliers, tandis que la vente des macarons salés en France va débuter

chocolat. L’envie c’est notre philosophie ! C’est là un des aspects originaux de notre projet d’entreprise : nous n’envisageons pas la finalité commerciale comme un pré-requis. Nous ne décidons pas de créer nos produits en pensant au potentiel business qu’il y a derrière. Nous élaborons des produits qui nous plaisent, de manière très libre. La seule chose qui guide nos choix c’est le plaisir ! La création d’abord ! » (Charles Znaty interrogé dans Dynamique-mag.com). Nous sommes en présence d’un

Ruchers du Luberon 6 1.2 Les circuits de distribution de Miel et Une Tentations 6 Les GMS (52,6 % du CA) 7 Les marchés et salons (20,6 % du CA) 7 Les épiceries fines (15 % du CA) 8 La vente sur Internet (6,8 % du CA) 8 Les Comités d’entreprises (5,2 % du CA) 9 1.3 L’évolution du « business model » de L’entreprise 9 1.4 Situation Géographique et Zone de chalandise 10 2. L’environnement de l’entreprise 12 2.1 Manger locale : Une nouvelle tendance

concurrentiel favorable et profitable 1) La stratégie au niveau de l’entreprise • Notions de Politique / Stratégie / Plan • Les différents niveaux stratégiques dans l’entreprise • La démarche stratégique de l’entreprise • La segmentation stratégique Politique / Stratégie / Plan POLITIQUE d’entreprise : actionnaires A long terme STRATEGIE : Direction générale A moyen terme PLAN : Directions fonctionnelles A court terme POLITIQUE (ou vocation) : 5 à 10 ans c’est la définition de l’orientation

événements à venir (ex : la coupe du monde) étaient propices au développement de cette idée. Elle fut validée par l’employeur. Pour élargir mes prospections, l’entreprise me proposa d’étendre mes champs de clientèle aux boucheries, charcuteries et épiceries fines. Bien évidemment, de nature ouverte et conquérante, j’ai accepté d’élargir la cible. Un stage de commercial terrain m’attendait sur Angers et sa grande périphérie. Le but de cette mise en situation était de créer de nouveaux comptes client

imposés comme une référence luxueuse de qualité. En 1978, Guy Monnier, cuisinier, rachète la Maison de la Truffe et contribue à son développement puisqu’il crée un espace de dégustation et fait de la boutique Place de la Madeleine, une véritable épicerie de luxe. Le groupe Kaspia reprend cette entreprise en 2007 et accélère son développement en combinant créativité (laboratoires pour mettre aux points de nouveaux produits, de modes de conservation et de recettes) et tradition (un savoir faire ancestral)

du nombre de transactions qui se sont réalisées sur un an. En 2006, 52 % des sites marchands ont reçu entre 10 et 1000 commandes par mois. Pour l’année 2005 plus de la moitié des sites en ont réalisé moins de 10 transactions par mois. Ce type de business est de plus en plus viable pour tous. Chiffres d’affaires totales des ventes à distance de produits. [pic] En 2005 la vente à distance a augmenté de plus de 7% Du point de vue consommateur : 76% des foyers ont acheté à distance au cours

revamp its brand image, hit more and younger consumers and conquer new market shares. However, the issue and difficulty is to succeed in attracting younger consumers after so many failures. Thus, it would be interesting to focus on Fauchon’s core business, the fruits and vegetables and link it to current issues such as health and healthy diet. We recommend the implementation of a product and line development strategy, all the products of which would be made of the same five fruits or vegetables.

passage :27Conclusion29 Introduction générale : Ce rapport de stage entre dans le cadre d’une expérience en milieu professionnel riche et consolidée et venait orner une année d’étude chargée d’enseignements diversifiés que ça soit sur le plan théorique ou pratique en génie des procédés à l’Ecole Supérieure de technologie Beni Mellal.Pour mon premier stage, j’ai voulu faire une immersion professionnelle dans une entreprise ou je pourrais explorer tous les tenants et les aboutissants du métier

« standing » visant une clientèle à haut revenus proposant des vins et champagnes de moyennes et hautes gammes à travers la french touch visant à satisfaire cette clientèle dans l’attente d’une offre de qualité et établir une certaine notoriété de business club. Nous proposerons de ce fait des vins rouges, blancs et rosés provenant de divers vignobles (France, Italie, Espagne et vins locaux) qui seront accompagnés de tapas innovant et originaux à base de produits français de qualité (foie gras