Gestion de stock

4191 mots 17 pages

Université Mohammed V – Souissi
Faculté des Sciences de l’Education – Rabat
UFR : Management des Ressources Humaines et Ingénierie des Compétences

La gestion des stocks

Préparé par :
Er-Rhaimi Hajer
Otmani Amal

Encadré par :
Pr : S. Boukhari
2009
Année universitaire 2009-2010

Plan
Introduction
I- Définition du stock
II-Typologies des stocks
III- Niveaux des stocks
IV-Rôles de la gestion des stocks
V-Coût liés à la gestion des stocks
VI-Méthodes de gestion des stocks
VII- Les risques d’une mauvaise gestion des stocks
Conclusion
Bibliographie

Introduction
Le succès d’une entreprise est fortement lié à sa capacité de proposer le bon produit ou service au bon moment et au bon endroit. Une gestion des stocks efficace permet de réaliser cet objectif stratégique.
Cependant l’entreprise vit dans un environnement en pleine mutation où elle est toujours amenée à être compétitive et à répondre aux demandes de ses clients à temps. Chose qui reste inconcevable étant donné le caractère incertain qui caractérise la demande et les perturbations que l’approvisionnement est susceptible de connaître. L’entreprise se trouve donc obliger de constituer des stocks, malgré qu’ils génèrent des coûts supplémentaires. Donc une gestion optimale des stocks combinée avec un esprit de prévision est préconisée, pour ne pas conduire l’entreprise vers la faillite avec des stocks qui se dévaluent fortement et dont la vente devient hasardeuse, surtout que stocker implique des coûts pour l’entreprise.
C’est quoi un stock ? Quels sont les types de stocks ? Quelles sont les raisons qui poussent les entreprises à constituer le stock ? Quels sont les coûts liés au stock ? Et quels sont les méthodes de gestion de stock ?
Tels sont les questions à lesquelles nous essayeront de réponde tout au long de cette exposé.

I. Définition du stock
Selon le dictionnaire Larousse, le stock est défini comme étant : * Ensemble des marchandises disponibles sur un marché,

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de réponses à la problématique suivante : comment peut on optimiser les stocks en fonction de l’espace de stockage ainsi quelle est la politique de réapprovisionnement de matières premières à adopter au sein de la société APPE Maroc ? Quant à l’organisation de ce rapport, nous avons décidé de le subdiviser en deux chapitres. Dans le premier, nous allons présenter de manière générale la gestion des stocks dans l’Enterprise industrielle. Ensuite, dans le second chapitre, nous essayerons de répondre à notre problématique.….

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des biens qui ne produiront des revenus qu’ultérieurement. Le suivi des stocks c’est connaitre à tout moment les produits disponibles dans l’entreprise en quantité et en valeur. Gestion des stocks : définir la politique de réapprovisionnement la mieux adaptée pour chaque produit. Utilité du stock : liée à des incertitudes de la demande, de l’approvisionnement, de la production, du prix. La demande est irrégulière soit on est très flexible et on s’adapte soit on lisse la demande et donc on stocke.….

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La méthode du coût unitaire moyen pondéré CUMP 2) La méthode du premier entré, premier sortie PEPS/ FIFO 3) La méthode du dernier entré, premier sortie DEPS/ LIFO 4) La méthode de la valeur de remplacement, prochain entré, premier sorti NIFO II. La comptabilisation des stocks 1)….

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LA GESTION DES STOCKS A. Le STOCK DE SECURITE A quoi correspond le stock de sécurité, ou stock critique, ou stock d'alerte ? * Pour une marchandise, si la quantité en stock descend en dessous de ce seuil, une commande devra être passée auprès du fournisseur.….

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Auteur : Mr JOMNI Wissem + autre source (à me contacter) |E-mail : etude_logistique@yahoo.fr | | |Eléments pratiques | |Cours : Gestion des stocks | [pic] LA GESTION DES STOCKS La gestion des stocks, c'est répondre principalement à deux questions, qui sont quand commander et combien commander. Pour ce faire il existe bien évidemment plusieurs méthodes possibles, des méthodes traditionnelles du type gestion sur seuil, gestion par révision périodique ou bien des méthodes beaucoup plus "modernes" (JAT, kanban, GPAO,...). En croisant ces différentes variables, on obtient quatre politiques de base pour la gestion des approvisionnements.….

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- Fabrication peu souple qui contraint à avoir un niveau de stocks assez élevé, ... De façon générale, les stocks sont un révélateur du fonctionnement de l'entreprise , de sa communication transversale interne (concept de Supply chain inexistant et frontières entre services), et elle révèle également les relations externes avec les clients, les fournisseurs et les sous traitants. COMMENT GERER LES STOCKS : QUAND ET COMBIEN APPROVISIONNER ? Les stocks jouent un role capital pour l'entreprise: -stocks de matières premières, -stocks de produits semis finis, - stocks de produits finis, -stocks de fournitures, consommables et pièces de rechange, Chacun de ces stocks est situé entre des fournisseurs qui les alimentent et des clients qu'il faut servir dans un délai voulu, c'est en fait un réservoir de régulation entre deux flux qui présentent des irrégularités de débit.….

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1- Le stock et la gestion de stock : - Stock: Accumulation de commodités pour une consommation future, le stock représente les conséquences d'écart entre les flux d'entrée et les flux de sortie - Gestion de stock: Satisfaire les clients en prenant en considération les contraintes liées au stock : - Délai , - cout , - équipement , - L'espace - Stock minimal : quantité à consommer pendant le délai d’approvisionnement - Stock maximal : limite à ne pas dépasser (peut dépendre de la surface disponible - Le stock moyen est la quantité unique que devraient avoir ‘tous les inventaires pour que leur total soit inchangé - Si on s’approvisionne par une quantité Q et que la consommation est régulière, le stock moyen entre deux périodes de commande est de (Q+0)/2. - Si, en plus, il y’a des risques de rupture, on doit garder un stock de sécurité entre deux périodes de commandes. Le stock moyen deviendra alors : (SS+Q + SS+0)/2 = SS + Q/2 2- Les indicateurs clés de gestion de stock : - Stock moyen - Taux de rupture - Taux de service - Rotation - Valeur de stock - Consommation moyenne 3- Differentes catégories de stock - Stock de sécurité - Stock en transit - Stock de spéculation - stock de quarantaine - Matière première / produit finis / fourniture ...….

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En premier lieu le stock technique : les matières, composants, en-cours, produits finis… qui sont engagés dans le flux opératoire. Il s’agit là du stock nécessaire au bon déroulement du processus industriel et logistique. S’y ajoutent les stocks économiques, liés aux conditionnements et aux règles d’approvisionnement, et les stocks stratégiques (ou d’opportunité). Enfin vient la couche des stocks de sécurité. Analyser ses stocks avec cette structure à l’esprit permet déjà d’identifier des pistes simples.….

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Dans une entreprise, avoir du stock a un coût : d'acquisition ; de conservation ; de dévalorisation. S'assurer une bonne gestion des stocks revient à : éviter : la rupture de stock ; le sur-stockage ; minimiser les coûts liés au stockage.….

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L’immobilisation de la trésorerie est aussi couteuse de part les coûts financiers qu’elle peut engendrer ou le manque à gagner qui en découle (intérêt bancaires). La gestion des stocks pour une entreprise s’avère donc extrêmement importante. L’entreprise à donc tout intérêt à un avoir un niveau de stock le plus bas possible ( sans pour autant tomber en ruptures de stock ). 2) Qu’es ce que le taux de rotation ?….

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Sujet 1 : Gestion des entrepôts et plates formes Gestion des entrepôts : La combinaison, au sein d’un entrepôt, de moyens matériels, humains et financiers depuis l’amont (la réception de la marchandise) jusqu’à l’aval (l’expédition de la marchandise) avec comme principales préoccupations l’optimisation des coûts, des délais et le respect de la qualité dans le but de satisfaire le client. » Objectifs de la gestion des entrepôts : * En interne : * réduire les coûts * Améliorer la productivité de l’entrepôt * Optimiser l’utilisation de l’espace * Améliorer les opérations d’inventaire * Réduire les livraisons partielles et améliorer la rotation des produits * Optimiser l’utilisation du matériel (comme les chariots élévateurs ou les palettiseurs). * Vis-à-vis du client : * Livrer dans les délais * Réduire les erreurs au niveau des expéditions * Respecter les contraintes du client.….

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Gestion Gérer le stock, c'est maintenir un niveau acceptable, c'est-à-dire le stock ne peut pas être trop élevé, ni trop bas. III. ORGANISATION MATERIEL DE LA GESTION DES STOCKS - Quand on est gestionnaire, il faut avoir des informations quantifiables - Organiser matériellement un stock, c'est penser à deux problèmes ION 1. Stocks - C'est la quantité des biens achetés ou produits accumulés et mesurés en terme physique ou monétaire à un moment donné1(*) ; - Les stocks sont des biens ou services qui interviennent dans le cycle d'exploitation de l'entreprise pour être vendus soit à l'état ou au terme d'un processus de production à venir ou en cours, soit consommés au premier usage2 (*).….

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Le stock de sécurité S permet de se prémunir contre le risque de rupture de stock résultant : De consommations variables ; De délais d'approvisionnement irréguliers. La gestion des stocks nécessite : Une codification rigoureuse des articles à gérer ; Un magasin bien agencé ; Une tenue à jours des mouvements de pièce, soit manuellement ou par le biais de l'outil informatique. III – Aspects quantifiables de la gestion des stocks : Pièces courantes ( roulements, joints, … ) : il faut rendre minimale la somme ( coût d'acquisition + coût de possession ) en passant annuellement : Avec : N : consommation annuelle de l'article ; C : Coût de passage d'une commande ; a : Coût d'achat d'un article ; t : taux annuel de possession d'un article. 3.1 – Pièces spécifiques : Propres à un type de machine, coûtant parfois très cher, il faut déterminer le meilleur compromis entre les dépenses dues à leur possession et les pertes de production entraînées par leur absence en cas de casse.….

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Sommaire Chapitre 1. Introduction 6 1.1. Description du Contexte 6 1.2. Problématique Abordée 7 1.3. Notre Contribution 8 1.4.….

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Chapitre I : Les fonctions de la Distribution Section 1 : Les fonctions logistiques Elles n’apportent pas de valeur au client : elles ne sont vont pas être un déclencheur de la volonté d’achat au client. Elles sont considérées comme des couts cachés. Le rôle du distributeur est de chercher à limiter le cout au maximum. En logistique, le seul type d’avantage concurrentiel est un avantage de cout : obtenir le même niveau de services pour un cout inférieur.….

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