Vignoble de Savoie

fondamentalement le regard que l’on peut porter sur les deux sites mentionnés, tandis que la thématique jouit d’une popularité croissante parmi les chercheurs universitaires et extra-universitaires. En même temps, la valorisation touristique des vignobles bourguignons cherche également à se renouveler ou tout au moins à évoluer. Regardons successivement ce qui se passe aux deux extrémités de la chaîne, puis tentons une synthèse des observations faites. I. LA RECHERCHE AUTOUR DU PATRIMOINE VITI-VINICOLE

REMERCIEMENTS Tout d’abord, nous tenons à remercier monsieur Philippe AMIOTTE-SUCHET pour nous avoir confié cette mission et d’avoir répondu à nos questions. Nous tenons également à remercier Marc DUCHAINE pour l’ensemble des informations, documents et savoir-faire qu’il nous a apportés. Merci infiniment à nos tuteurs, messieurs Benjamin BOIS et Gérard TROUCHE pour leurs disponibilités et les orientations sur lesquelles ils nous ont menés malgré des emplois du temps chargés. Nous remercions Jean-Michel

aussi le poivron, l'ail, la tomate et l'oignon, ces ingrédients se retrouvent à la base de la plupart des plats cuisinés. La viticulture y est aussi très importante avec les vins de Xérès, de La Rioja et de la Ribera del Duero. Aujourd'hui, le vignoble espagnol a une superficie de plus de 1 100 000 hectares, ce qui en fait le premier au monde par sa surface. Elle est cependant en baisse, l'Espagne ayant perdu 52 000 hectares entre 2008 et 20092. Le jambon cru espagnol (ibérique ou serrano) reste

pratiques du tourisme culturel. La vision culturelle des pratiques touristiques ne s'explique qu'à partir d'une appréhension large de la culture ; à côté de l'acception traditionnelle du concept de culture qui procède de contenus et reste surtout un savoir tourné vers les arts et les lettres, une nouvelle conception où la culture est davantage une manière d'être, de se comporter et de s'informer s'est peu à peu imposée. Favorisée par la progression de la scolarisation, les acquis de la culture populaire

mettre en scène leurs sculptures dans les caves de la Maison Pommery (à Reims) sous le slogan L’Emprise du Lieu (2009). Ces expositions de peinture et/ou sculpture dans les caves du domaine offrent aux visiteurs, à la découverte des vins et des vignobles, le plaisir de découvrir en même temps des oeuvres d’art dans un environnement tout à fait inhabituel. Ces manifestations artistiques portent souvent sur des thématiques diverses autres que le vin, comme celle présentée par la Maison Hennessy à

000 en 2000 à une population d’environ 200.000. La région encourage les entreprises innovantes et toutes les activités à haute valeur ajoutée. De ce fait, les deux entreprises se situent dans un endroit qui connaît un essor économique. Les vignobles de Senorio del Jucar se situent dans une belle zone entre les rivières Jucar et Cabriel, un écosystème idéal pour produire des raisins de qualité à environ 800 mètres d’altitude. Les sols sont riches en argiles. Durant la maturation des journées

blancs doux, dont le Sauternes représente aujourd’hui l’une des variétés les plus nobles. La provenance des vins En 1646, Jean Éon énumère les régions françaises d’où le commerce hollandais tirait la plus grande partie des produits du vignoble. Ils enlevaient annuellement de France « les vins de Torsan [c’est le pays de Tursan, dont la ville principale est Aire-sur-l’Adour), Bordeaux, La Rochelle, Cognac, Charente et Ré ». Ils ont eu soin dit-il « de s’habituer dans les villes où il se

ville de Montbard à Semur en Auxois. * Historique : Au 19ème siècle, les communes de Villaines et Viserny possédaient 250 hectares de vignoble qui ont été victimes d’une maladie (le phylloxéra). Des agriculteurs ont conservé quelques parcelles de vignes qui vont être ré exploitées par une bande de copains, désirant faire revivre le vignoble. Ainsi, en 1973, un agriculteur du cru se lance dans des expérimentations pour redonner au vin local sa typicité d’autrefois, à travers des cépages

exemple, peuvent représenter le juste occasion pour brûler les calories et pour conserver le tonus musculaire. Aussi bien dans la cuisine italienne que toscane, le vin représente quelque chose en plus d'une simple boisson complémentaire. Dans les vignobles des collines toscane on en produit quelques-uns parmi les meilleurs vins d'Italie, comme le Chianti, le Brunello de Montalcino, le Morellino de Scansano etc. L'agritourisme Piè di Costa vous invite à passer vos vacances en Toscane et à en déguster

les vins Pascal Delérablée sont sélectionnés avec rigueur et élevés de façon traditionnelle et artisanale. L’entreprise possède également un vignoble en Bordelais. La gamme des vins/alcools comprend quatre lignes de produits : - Bordeaux et Bourgogne, - Champagne, - Vins divers (Alsace, Provence, Vallée du Rhône, Val de Loire, Savoie, Jura, Languedoc-Roussillon, Sud-Ouest, Corse, Moselle), - Alcools (Cognac, Armagnac,…) La Carte des vins (ANNEXE 2) permet de situer