Vignoble de Savoie

Région Rhône-Alpes Introduction : Rhône-Alpes est une région française qui regroupe huit départements : l'Ain, l'Ardèche, la Drôme, l'Isère, la Loire, le Rhône, la Savoie et la Haute-Savoie. Son chef-lieu est Lyon, qui en est aussi sa plus grande ville. Elle est limitrophe des régions françaises Provence-Alpes-Côte d'Azur, Languedoc-Roussillon, Auvergne, Bourgogne et Franche-Comté, des régions italiennes de Val d'Aoste et Piémont, ainsi que des cantons suisses de Vaud, du Valais et de Genève

v i n s B3.3 Savoir lire l’étiquette d’une bouteille de vin L’illustration ci-dessous n’est qu’un exemple de présentation des renseignements qui figurent sur les étiquettes des bouteilles de vin; les renseignements peuvent être disposés différemment sur une étiquette réelle. a) b) c) d) e) f) g) h) i) j) Nom de la propriété où le vin a été élaboré; nom du vin, le cas échéant; millésime; nom de la région ou appellation; cépage (ex. : cabernet-sauvignon, riesling); vignoble, s’il y a lieu; degré

viticole réputé de 262 hectares dans le Médoc, situé en appellation AOC margaux sur la commune de Margaux. Il produit l'un des vins de Bordeaux les plus prestigieux, qui porte ce même nom. FICHE TECHNIQUE Superficie du domaine : 262 hectares Vignoble : VIGNES ROUGES : 87 hectares d'appellation contrôlée dont 80 hectares plantés. Cépages : cabernet sauvignon, merlot, petit verdot et cabernet franc. VIGNES BLANCHES : 12 hectares. Cépage: sauvignon blanc. Vinification : VINS ROUGES : fermentations

une machine à vendanger. Les feuilles tombent en fin de saison et le cycle peut recommencer. [1] 3) Réglementation* *Consulter la directive en annexe La fabrication de vins s’effectue en trois phases principales : Récolte de la matière première à savoir le raisin ; Pressage du raisin et fermentation du jus et du moût. Pour les vins doux naturels et les vins de liqueur, la fermentation est interrompue par ajout d’alcool : c’est le mutage ; Les vins sont ensuite élevés et commercialisés. On distingue

Arbois dans le Jura. Elle est propriétaire récoltant de vins d’appellation d’origine contrôlé (A.O.C). Son histoire est intimement liée à celle d’une famille, « les SOBRE ». De génération en génération, elle perpétue la tradition et se transmet un savoir faire hors du commun lui permettant d’élever et de fabriquer des vins de grande qualité. Aujourd’hui, à la tête d’une entreprise de 15 salariés affectés à la production (caves, vignes), les quatre dirigeants associés assument toutes les responsabilités

les libanais commencent à boire du vin à déjeuner en parallèle avec le whisky et l’arak. Ce n'est que récemment, cependant, à la tradition de revenir en vogue. Aujourd'hui, une nouvelle culture de la vigne boutique est germination et anciens vignobles gagnent plus acclamé par la critique. Parallèlement, la demande locale et internationale pour leur vin ne cesse de croître. «Le Liban a fait quelques excellents vins ... La qualité globale est mieux maintenant qu'avant ». 1.3 Ventes : 1

20 CISTOPG 1 Cas n°3 : UVICA – Union des Vignerons Ardéchois UVICA- Vignerons Ardéchois est une Union coopérative qui regroupe des caves de vinification situées en Ardèche Méridionale. Avec ses 2.500 vignerons regroupés en 22 caves, un vignoble de près de 10.000 hectares, une production de 520.000 hectolitres (dont 2/3 en vins de pays), répartie en 13 millions de bouteilles et 8 millions de Bag in Box® (emballage sous vide autorisant une très bonne conservation des vins), les vignerons

A) Les vertus de l'armagnac II/ LES CEPAGES ET LES TERROIRS A) L'AOC B) Les cépages C) Les terroirs III/ LA DISTILLATION ET LE VIEILLISSEMENT A) La distillation B) Le vieillissement C) Les assemblages IV/ SAVOIR LIRE LES ETIQUETTES A) Les mentions d'âges, millésimes... B) Les dénominations commerciales C) Les parfums de l'armagnac V/ L'ARMAGNAC, SON CADRE JURIDIQUE *AOC : Appellation d'Origine Contrôlée INTRODUCTION II/ 700 ANS D'HISTOIRE

de l’Yonne bénéficie de la proximité de la capitale pour attirer de nouveaux résidents principaux et secondaires. Mais c’est le val de Saône qui polarise 40 % de la population régionale et les points forts de l’économie : le cœur dijonnais, le vignoble de la Côte-d’Or, le tourisme. 3 Un axe majeur de circulation •  Par sa situation au cœur de l’isthme français et européen passant par le seuil de Bourgogne, la région bénéficie d’une infrastructure de transports particulièrement dense, rapide

BERGERAC FICHE DESCRIPTIVE D’ACTIVITÉ PROFESSIONNELLE 1 | IDENTIFICATION DE L’ENTREPRISE | PÉRIODE Du 08 juin au 28 juin 2010 DATE (S) DE RÉALISATION DE LA FICHE : Le 18 janvier 2011 | NOM: Manoir du Grand Vignoble ADRESSE DU SIEGE SOCIAL : Le Grand Vignoble 24140 Saint Julien de Crempse RESPONSABLE DE L’ENTREPRISE : M. PETE | VALENCE | Organisation et production culinaire | X | Service et commercialisation | | 2 | LA SITUATION PROFESSIONNELLE