Utrumque Jus

JEGOU / Rémi JACQUET Produit : Jus de fruit enrichi au Guarana, à la gelée royale, à l’acérola et à la propolis. Description : Ce jus de fruit a pour intérêt d’apporter une dose quotidienne de ces éléments naturels aux propriétés antiseptiques, vivifiantes et renforçant les défenses immunitaires. Le besoin qui a amené à ce nouveau produit est celui de bien-être et de santé porté par la tendance bio qui demande des produits sains et naturels. Le tout dans un jus de fruit, moins contraignant que

: petits pains appelés "brötchen" (seigle, noix, sarrasin), bretzels et confiture, œufs à la coque, et éventuellement du fromage et de la charcuterie, côtoient le très germanique müesli. Le tout est servi avec du café au lait, du lait, du thé ou du jus de fruit. ESPAGNE Rares sont les Espagnols qui prennent un petit-déjeuner avant d'aller travailler. Il est d'usage de prendre un copieux petit-déjeuner vers 10h du matin (la loi espagnole prévoyant à cet effet une pause de 20 minutes pour tous

tutoré LES PROCEDES DE FABRICATION DES JUS DE FRUIT SOMMAIRE Introduction I / Récolte et préparation des fruits 1/La récolte 2/Le lavage et le brossage 3/Le parage ou « pré-tri » et le tri 4/L'épluchage ou « pelage » 5/Dénoyautage, équeutage 6/Les différentes dénominations de jus de fruit II / Extraction et traitements des jus avant pasteurisation 1/Extraction des jus de fruits : 1.1Deux techniques d’extraction

| | | |On peut observer que la boisson la plus consommée est le jus de fruits (34.1%) et la moins consommée est le thé (2.3%) |

Tropical Fruit Vita Coco Tropical Fruit est la saveur 7 ème dans le portefeuille de Vita Coco et a été co-développé avec la pop star Rihanna. Il est disponible dans un 500ml Tetra Pak à 2 $. SRP 79 aux États-Unis. 4 août 2011 Rimon jus 100% grenade Rimon jus 100% grenade (lancé en Grande-Bretagne cette année), est élevée en antioxydants, enregistrant une moyenne de plus de 5 000 pmol TE / g dans les récents tests indépendants Orac. Rimon est désormais exclusivement disponible pour le commerce

besoins et les mêmes motivations dans des contextes identiques de consommation. Marche des produits complémentaires : l’ensembledes produits dont la consommation est liée à celle du bien considéré. Le marché générique : marché de la soif. (Jus de fruit, cola, cidre, lait, bières) Le marché principal : eaux embouteillées Le marché des produits complémentaires : Bouteilles, Thé, Sirops, Café Synthèse : Le marché est l’ensemble des produits liés et considérés comme sibstituables

française. Il propose les même produits que les autres concurrents un packaging biodégradable un produit 100% fruit frais. Il propose également de format et quatre parfums. Leur mode de communication est la publicité par affiche. La célèbre marque de jus d’orange Tropicana connu sur un marché de fruit classique se lance aussi sur le marché du smoothie en commercialisant son propre produit. Il existe en deux formats 25cl et 75 cl avec une gamme que de trois saveurs. De plus, le packaging est différent

La levure et le glucose dans la fermentation alcoolique. Introduction : La fermentation est le processus chimique naturel pendant lequel le jus de raisin va se transformer en alcool sous l'action du sucre contenu dans la pulpe et des levures. C’est donc le résultat d'une chaîne métabolique qui transforme des sucres par des levures en alcool et en dioxyde de carbone, avec dégagement de chaleur. Il existe ainsi deux types de fermentation : alcoolique et malolactique. Les levures et le glucose

11 Sources 12 Annexe 1 13 Annexe 2 14 Introduction Les smoothies ont vu le jour en France dans les années 2000. Ce terme issu de l’anglais « smooth » qui signifie lisse, crémeux et onctueux est un mélange de fruits mixé et de pur jus de fruits frais : 100 % fruits, sans conservateurs, sans colorants ni additifs. Nous avons choisi de nous situer sur le marché du smoothie en France. Il s’agit d’un marché mature et oligopolistique malgré son jeune âge. Dans cette étude nous allons

I. Le marché des Smoothies Le smoothie est un produit qui vient du nom Anglais « smooth » qui signifie lisse, crémeux ontceux.. C’est une nouvelle manière de consommer les fruits. Un smoothie c’est 100% de fruits frais mixés et de pur jus de fruits sans adjonction d’eau, de sucre ou de conservateur. Le concept est née aux Etats Unis, les infermières avaient du mal à faire manger des fruits à leurs patient, ainsi elles ont eu l’idée de mixer les fruits pour les faire boire plus facilement