Triglycéride

duodénum. La position et la taille de l’estomac varient sans cesse ; le diaphragme la baisse à chaque inspiration et le tire vers le haut à chaque expiration. La digestion de l’amidon se poursuit dans l’estomac ,et celle des protéines et des triglycérides y débute. Le bol alimentaire encore partiellement solide y est transformé en liquide et certaines substances y sont absorbées. 1-Rappel anatomique : L’estomac comprend quatre grandes régions : le cardia qui entoure l’orifice supérieur de l’estomac ;

dans sa composition. Si alcool est du glycérol Lipide : Glycérine Stérol : stéride Lipide : Glycérol Glycéride Lipide : Stérol Stéride Leur rôle : * Réserve d’énergie stockée dans les adipocyte (Dans l’hypoderme). Sous forme de triglycérides, ils sont ensuite utilisés sous forme d’acide gras par l’organisme. * Fonction d’isolation thermique et de protection. Des lipides complexes comme des phospholipides sont des constituants de la membrane plasmique des cellules, du ciment

très nombreuses molécules de glucose. Chez les végétaux, l’amidon est une molécule à la structure et au rôle comparable. - Tissu adipeux : nom scientifique donné à la graisse. Ce tissu est formé d’adipocytes, c’est-à-dire de cellules bourrées de triglycérides. - Hormone : on appelle hormone toute substance qui, libérée par certaines cellules de l’organisme, circule dans le sang et modifie l’activité d’autres cellules plus ou moins éloignées qui lui sont spécifiquement sensibles. - Nécrose : mort d’une

passif Stimulation de la synthèse de glycogène et stimulation de l’utilisation glycose /glycolyse ===== Effet de l’insuline sur le tissu adipeux Captation de glucose stimulation de l’exprertion glut4 et stimulation de la synthèse de triglycérides stimulation d’enzymes :pyruvate déshydrogénase acétyle COA carboxylase glycérol phosphate acétyle transférase Et elle s’oppose a les hormones lipolytique Effet de l’insuline sur le tissu musculaire : Captation et stimulation de l’éxpreretion

Telle que la protéase catalase hydrolase lipase ……pour faciliter la digestion Lactose saccharose et fructose fournissent l’énergie nécessaire au bon fonctionnement de nos, muscles et du corps humain tout entier b- Matières grasse (lipides) Triglycérides (acide palmitique. stéarique qui sont des acides gras saturés et des acides gras insaturés comme l’acide oléique linoléique Phospholipides (lécithine.céphaline) c- Acides organiques Comme l’acide citrique. L’acide lactique qui améliore assimilation

(Figure 1, chromatoplaque) Figure 1 : chromatoplaque « étude des lipides de l’huile d’olive est du jaune d’œuf » Figure 2 : chromatoplaque « étude des phospholipides de l’huile d’olive » Mots clefs Lipides – chromatographie – triglycérols (triglycérides) – chloroforme – rapport frontal – émulsion Matériel et méthodes Préparation des extraits lipidiques : Préparer l'extrait lipidique d'huile d'olive en solubilisant 0,5g d'huile d'olive dans 2mL de chloroforme. Préparer l'extrait lipidique

malléable (cire, mastic…) ; invisible (latente), la trace vient du dépôt de sueur (contenant 99 % d'eau qui en s'évaporant laisse en place sels et acides aminés) ou du dépôt de sécrétions sébacées (constituées entre autres de lipides dont des triglycérides et des acides gras). Prélèvement des empreintes digitales Pour relever des traces visibles, la photographie suffit. Pour celles qui sont invisibles à l’œil nu, il faut appliquer à l’aide d’un pinceau une poudre très fine (céruse, alumine, oxyde

mécanismes de synthèse du glycogène au niveau du foie. - Par contre, lors d'un apport massif ou trop rapide de sucre dans le sang, l'insuline est libérée de manière excessive : le glucose n'est plus alors transformé en glycogène, mais en acide gras (triglycérides), et c'est le tissu adipeux qui va en profiter, confirmant ainsi la théorie du sucre qui fait grossir. A cette libération excessive d'insuline va s'ajouter une 2ème conséquence néfaste : la baisse de la glycémie (taux de sucre dans le sang)

des stérols (sitostérol), des phénols, et des dérivés dutocophérol4. La matière grasse de l'huile d'olive est composée de triglycérides. Ceux-ci sont constitués d'acides gras de différentes sortes, dont la répartition est caractéristique de l'huile d'olive, et à un niveau de détail plus poussé, des différentes variétés ou du lieu de production. Lorsque des triglycérides sont dégradés, les acides gras qui les constituaient sont détachés et errent librement dans l'huile : ils sont alors dits « acides

hormones sont hyperglycémiantes, elles agissent sur les « cellules cibles » du foie, des muscles et adipeuses. Il y a :  Une hormone pancréatique : le glucagon qui stimule la libération du glucose par dégradation du glycogène du foie et des triglycérides  L’hormone de croissance (sécrétée par l’hypophyse : GH)  L’adrénaline et le cortisol (sécrétés par les glandes surrénales) C/- Le diabète pancréatique 1/- Définition Le diabète (dit pancréatique) est une maladie endocrinienne qui