Traçabilité

- répondent aux prescriptions réglementaires relatives à la sécurité alimentaire; - répondent aux prescriptions réglementaires relatives à la qualité des produits, pour lesquelles l'AFSCA est compétente; - répondent aux prescriptions sur la traçabilité et la surveillance du respect effectif de ces prescriptions. CAMION DE COLLECTE Camion porteur ou semi-porteur équipé d’une citerne satisfaisant à la législation sur le transport des denrées alimentaires, d’un système de pompage, d’un appareil

trace Forward (aval) : Enquête de traçabilité en aval , identification et localisation des graines contaminées Lots critiques Retirés du marché Figure 5 : résultat de l’enquête de traçabilité 7/11 Conclusion de l’enquête - Un lot a été incriminé mais il n’est pas exclu que d’autres productions soient contaminées. - Toutes les productions entre 2009 et 2011 sont considérées comme étant potentiellement critique. - Les exercices de traçabilité deviennent longs et complexes

projet notre équipe de travail collabore avec l’hôpital privé Beauregard. L’hospitalisation est un secteur d’activité fortement encadré par un dispositif législatif et réglementaire. Elle est soumise à des impératifs de plus en plus forts de traçabilité, de continuité et de qualité de la prise en charge des patients, eux-mêmes porteurs d’exigences accrues. Les signes d’une crise hospitalière sont manifestes. Ils se traduisent notamment par une situation financière dégradée, du personnel insuffisant

Affectation des priorités aux cas d’utilisation 3.1.5. Description des cas d’utilisation les plus importants 3.1.6. Elaboration du diagramme des cas d’utilisation 3.2. Analyse des cas d’utilisation les plus importants 3.2.1. Cas d’utilisation1 3.2.1.1. Traçabilité entre cas d’utilisation et classes d’analyse 3.2.1.2. Diagramme de classes d’analyse 3.2.1.3. Diagramme de collaboration 3.2.2. Cas d’utilisation 2 3.2.3. Cas d’utilisation 3 Conclusion 4. Deuxième itération : Analyse des cas d’utilisation secondaires

augure pour la suite. Il aura fallu mener une politique axé sur la qualité de ses produits pour que McDonald’s joue sur son image pas toujours reluisante à l’égard des consommateurs. Aujourd’hui leader du marché, sa longueur d’avance en matière de traçabilité de ses produits à eu un effet non négligeable pour son développement en France. L’adage « prévenir c’est guérir » aura donc eu son impact en prenant pour mauvais exemple l’américain Jack in the Box : durant la célèbre crise de la vache folle, les

fournis, etc.). Les distributeurs sont également tenus de: * fournir des produits satisfaisant à l'obligation de sécurité générale; * suivre la sécurité des produits mis sur le marché; * fournir les documents nécessaires assurant la traçabilité des produits. Lorsque les producteurs ou les distributeurs constatent qu'un produit est dangereux, ils doivent prévenir les autorités compétentes et collaborer, le cas échéant, avec elles. Cette obligation d'information fait l'objet de précisions

sécurité des aliments. • des ressources nécessaires tant sur le plan humain (formation, hygiène), que matériel (machines, locaux), • de critères de sélection des fournisseurs de matières premières, de recettes validées avec les distributeurs, de la traçabilité des matières premières et des emballages utilisés, de la maîtrise des allergènes du site, … dans une infrastructure adaptée à l’activité et entretenue. • d’une revue de Direction, c’est-à-dire que l’ensemble du système de maîtrise de la sécurité

réglementation bancaire et financière puis par Bâle 2. - Ainsi de solides référentiels de données consolidées font donc maintenant l’objet de toutes les attentions car il s’agit de délivrer au travers des SI une information claire et précise (notion de traçabilité) - Depuis ces dix dernières années, les directions financières abandonnent leurs tableurs en faveur d’outils plus sophistiqués qui permettent un meilleur traitement de données sur les clients afn de mener des opérations de renseignement et de

I. INTRODUCTION Aujourd’hui, la réglementation européenne s’impose à tous les intervenants du secteur alimentaire avec le paquet hygiène. Sans apporter un bouleversement complet, elle introduit de nouvelles obligations (traçabilité, retrait, information…) tout en renforçant des dispositions existantes d’analyses des dangers et de détermination des points critiques (méthode HACCP). L’étude HACCP est une analyse des dangers biologiques

l’acceptation des standards nationaux au niveau de FSC. MWL veut notamment faire de la production de bois, alors le «Lacey Act» aux USA, ainsi que le projet AFLEGT UE demandent à l'exportation vers ces pays une preuve irréfutable de la chaîne de traçabilité. Cela débouchera finalement sur la certification forestière, telle que requise par l'UE à partir de 2012 Ce document servira de guide pour aboutir à la certification forestière FSC. D’ores et déjà, il faut noter qu’il a 10 Principes & Critères