Taux De Pénétration Restauration Rapide

vend-on et pourquoi ? Quelles sont les caractéristiques des produits ou des services ? - A qui vend-on ? Quelle est la définition de la clientèle, sa répartition, son homogénéité, ses caractéristiques (âge, CSP etc…), son niveau de consommation, son taux d’équipement ? - A quel besoin répond le produit ou le service ? Quelles sont les attentes des prospects : gain de temps, de place, d’argent, besoin de sécurité, de confort, de nouveauté ? - Par quel canal vendre ? Peut-on analyser le mode de distribution

REMERCIEMENTS: Je tiens à remercier tout particulièrement M. Jean Luk Le West, directeur des Hôtels TERA de l'époque, qui m'a permis d'accéder à ce stage. Un grand merci au directeur de l'hôtel M.PRONOST et au directeur de restauration , Wilfried LE FOLL pour leur accueil au sein de leur établissement. Je remercie également Elodie HUGO, responsable commercial du ROYAL TERA, qui a été ma maître de stage, pour sa confiance et son soutien tout au long de mon stage. I. Introduction: 3 II

Opportunités - Le succès des produits auprès de personnalités. - Effet de masse avec la propagation à dʼautre pays - Possibilité de rachat dʼautres marques Faiblesses - Difficulté à diversifié ses produits - Dépendance un seul modèle - Habitude dʼun taux de croissance élevé en bourse - Coût relative à la gestion, Masse salariale - Prix-produit un peu élevé - Problème dʼétique avec licenciement en même que la réalisation de nombreux bénéfices - dépendance du réseau de vente Menaces - Certains marchés

défection partenaire, dépassements de coûts et de budget...) Bilan final : écarts entre résultats / objectifs. Bilan quali ( image de marque, prestige de RP, profil des partenaires rencontrés...) et bilan quanti (CA, nombre de commandes, audience, taux de notoriété, effectif fichier clients...) 13- Communication et management de projet Enjeux de la gestion de projet : Lisibilité du projet : pour aider le donneur d'ordre (annonceur à expliciter le projet (savoir le questionner pendant un brief

actuel | * Les performances quantitatives Les performances quantitatives de l’entreprise peuvent être appréciées à partir des critères suivants : le volume des ventes et la part de marché détenue par l’entreprise (en volume et en valeur), la pénétration des produits de l’entreprise auprès de la clientèle potentielle, le profit des clients de l’entreprise comparé a celui du marché, les coûts de la rentabilité des produits, le degré de présence des produits de l’entreprise dans les principaux circuit

période du VIIème plan, le taux de croissance annuel du secteur se situe au tour de 30%. Néanmoins, la croissance quantitative demeure qualitativement insuffisante... En dehors de l'entreprise nationale, les SSII restent de petite taille, leur nombre est insuffisant. 80% de leur chiffre d'affaires sont réalisés par la vente de matériel, 15% proviennent de la formation et uniquement 5% du développement... Il reste beaucoup à faire afin de maîtriser le développement rapide de nouvelles technologies

identifier… Aujourd’hui, 1 français sur 3 consomme régulièrement des produits Bio. Environ 42,2 % des foyers sont acheteurs de ce type de produit et alloue 22€ à ces achats sur un budget annuel de 630€. On constate que même si le taux de pénétration est le plus important sur Paris, les dépenses sont plus élevées en province. De ce fait dans les villes de 20 000 à 100 000 habitants consomment autant en valeur, que l’agglomération parisienne (1 personne sur 2). 43.5% des personnes vivant

démarche. Ce qui nous a confortés dans l’idée que notre produit avait sa place sur le marché, notre partenaire commercial : « La Brioche Dorée » étant prêt à distribuer notre produit. Tout porte à penser que ce produit a vraiment sa place en restauration hors foyer. Notre objectif étant de le commercialiser à la fin de nos études ainsi que de développer de nouvelles gammes comme de nouveaux modes de distribution. « Opter pour la Fraîch’ Habitude » TABLE DES MATIERES

HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies de différenciation des établissements de restauration commerciale Angelina LETCHEVA Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Cedric LAVIALLE UFR DE LANGUES, LITTERATURES ET CIVILISATIONS ETRANGERES CENTRE D’ETUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL ET NOUVELLE UNIVERSITE BULGARE A ALBENA LICENCE PROFESSIONNELLE HOTELLERIE TOURISME Hôtellerie restauration PROJET TUTORE Les stratégies

associations de consommateur à la fin des années 50, Naissance de L’INC 4- L’envolée du prix du pétrole et la crise économique ont accéléré le processus. 5- On se dirige vers des produits du futur prévisible tel que le matériel Hi-Tech et des produits rapide à consommer. Les hôtels doivent être conçu ou réaménagé en fonction des contraintes Du modernisme (confort, climatisation, service divers). Il leur faut sans cesse s’adapter aux différents types de clientèle. Ceux qui reçoivent une clientèle