Tarte flambée

|-AOC gewürztraminer |-Dinde Noire | | |-Saucisse de foie |-Baeckeofe :viande de porc et agneau avec | |-Flammekueche : Tarte flambée | |-Miel de sapin d'Alsace LR | | | |pomme de terre et oignons cuit au four | |

Les fruits à noyau : L’abricot (de juin à août) : Parmi une vingtaine de variétés provenant de France, il existe : le rouge de Roussillon le bergeron le luizet… Utilisations : Cru => dessert. Cuit => beignets, confiture, tarte, confits et au sirop. Glace et sorbet. Boissons => liqueur et crème. L’avocat (toute l'année) : Il appartient à la famille des lauracées et c'est un fruit exotique cultivé dans tous les pays chauds. Utilisations : Cru => à la vinaigrette

Suggestion : Servir très frais avec des glaçons. 7 LES ENTREES ♣ Chouchou gratiné au marlin fumé ♣ Roulé de jambon à la banane mûre ♣ Panaché d’ananas victoria au surimi ♣ Avocat farci au crevettes ♣ Farandole de légumes aux épices ♣ Tarte au ti-jacque aux œufs de caille 8 CHOUCHOU GRATINE AU MARLIN FUME " " " " " " " 3 gros chouchou 1 oignon émincé 1 gousse d’ail écrasé 1 branche de thym ,du persil ,sel poivre 120 g de fromage râpé de la chapelure 2 à 3 tranches de marlin fumé

dialectes dont la majeure partie appartient à l'alémanique. L'Alsace, l'une des régions les plus « étoilées » par les guides. Parmi les recettes et plats traditionnels d'Alsace figurent notamment la tarte à l'oignon (Zewelkueche), le cervelas vinaigrette, les asperges(Sparichle) accompagnées de trois sauces, la tarte flambée (Flamekuche ou Flammekueche), la choucroute, le Schiffala ou Schiffele, la pâte roulée au porc et au veau Fleischschnacka. Le gibier — le droit de la chasse est particulier dans la région

d'Angole. Les desserts : L'ananas, la noix de coco et la banane sont présents dans nombreux desserts guadeloupéens : - Ananas poché aux épices, - Ananas rotis mille feuilles, - Banane flambée, - Tarte à la banane, - Blanc manger coco, - Flan au coco, - Mousse à la noix de coco, - Tourment d'amour : tarte à base de confiture de coco, - Chaudeau, Les boissons : - Ti punch, - Planteur, - Liqueur de banane, - Punch ananas, coco, gingembre ou passion. Sans aucun doute le sport national

centrales hydrauliques du grand canal d'Alsace, complétées par la centrale nucléaire de Fessenheim. La gastronomie alsacienne est particulièrement riche : charcuterie, gibier, l'emblématique choucroute, baeckeoffe, bretzel, kouglof, munster, tarte flambée, la tarte au fromage blanc. L’Alsace est un grand producteur de bières et les vins. On produit: bières, vins blanc , vins rouge par exemple: Sylviner, Muscat, Pinot Noir, Pinot Blanc, Le tokay Pinot gris, Crémant d'Alsace, schnaps (eau-de-vie fruitée)

trois ponts anciennement garnis d’immenses toitures en bois, ce qui explique leur appellation. C’est un quartier très touristique pour ses terrasses panoramiques, son calme et sans oublier ses flammeküeches*. Vocabulaire : Flammeküeches : tarte flambée Patrimoine mondial de l’humanité : Le but du programme est de cataloguer, nommer, et conserver les sites dits culturels ou naturels d’importance pour l’héritage commun de l’humanité. UNESCO : l’Organisation des Nations unies pour l'éducation

sautées et d’une salade verte VIN BLANC SEC ET FRUITÉ RIESLING OU PINOT BLANC 17. Raifort 18. salade strasbourgeoise 19. spaetzle QUENELLES À LA SOUABE farine oeufs sel eau Accompagnements : tous 20. streussel 21. tarte flambée Accompagnements : Pinot gris riesling silvaner chasselas edelzwicker

00 €  Desserts Spécialités de l’Ile Maurice Mousse à la noix de coco 7.00 € Banane flambée au rhum et sa boule cannelle 8.50 € Carpaccio d’ananas caramélisé et flambé 8.00 € Sorbet de mangue 6.00 € Sorbet à la noix de coco 6.00 € Sorbet passion 6.00 € Beignet de banane et sa boule vanille 8.00 € Assortiment de desserts  10,00 €  Dessert Fusion des saveurs Crème brûlée aux épices 7.00 € Tarte Tatin et sa boule cannelle 8.00 € Dame blanche 7.00 € Dame noire 7.00 € Glace à la vanille

Calamars, - Crevettes, - Matété, ragout de crabe Les desserts : - Ananas poché aux épices, - Ananas rotis mille feuilles, - Gratin d'ananas, - Banane flambée, - Mousse à la banane, - Tarte à la banane, - Blanc manger coco,(flan coco) - Macaron au coco, - Flan au coco, - Mousse à la noix de coco, - Tourment d'amour : tarte à base de confiture de coco, - Chaudeau,(créme anglaise a la canelle et au citron) - Oeufs au lait (flan) . Comme plat typique, on citera par exemple le blaff