Sucre glace

préparation : 5 min + thermomix 15 min + Four : 15 min Temps total : 35 min - Temps d’attente : 12h Pour la crème au citron : 80g de sucre en poudre 10g de sucre vanillé thermomix ! 60g de beurre 2 œufs entiers 2 jaunes d’œuf 3 citrons 2 blancs d’oeuf Pour le sablé coco : 250g de farine 150g de beurre mou demi-sel 1 œuf 80g de sucre 10g de sucre vanillé 60g de noix de coco râpée 1- Préchauffer le four à 210°. Mettre tous les ingrédients du sablé dans le bol. Mixer 20 sec / vit

un ciel ignoréIngrédients / pour 6 personnes un bol de farine un bol d'eau + arôme 3 cuillères à soupe de sucre en poudre sucre pour la dégustation arômes : fleur d'oranger ou rhum ou kirch ou extrait de vanille Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 5 mn 2 mn 7 mn Mettre dans un saladier la farine et les 3 cuillères à soupe rases de sucre en poudre. Faire bouillir de l'eau et y ajouter un arôme (2 cuillères à soupe de fleur d'oranger ou 1 de rhum

soupe de sucre en poudre • 2 cuillères à soupe d'eau • 1 petite cuillère de Sucre vanillé • ½ citron Durée : 2 min. - Épluchez 1 kg de pommes, coupez les en quatre et retirez le coeur de chaque quartier, ensuite coupez chaque quartier en petits morceaux que vous mettrez dans une casserole. 1er point important : Il faut que les morceaux de pomme soient petits, et de taille régulière, comme ça ils cuisent vite, et en même temps. - Versez sur les pommes coupées 2 cuillères à soupe de sucre en poudre

données pour la réalisation d'un rouleau, prévoir deux rouleaux par personne pour un repas complet : • 40g de riz • 1 c-à-soupe de vinaigre de riz (cela marche aussi avec un autre vinaigre mais réduire un peu la dose) • 1 c-à-café de sucre en poudre • 1 pincée de gingembre • 1 feuille d'algue Nori • quelques feuilles de salade verte (laitue, feuille de chêne...) • 1 quart d'avocat • 55g de poisson (saumon, , espadon, surimi...) • de la sauce soja et du Wasabi

| Ingrédients Pour 4 personnes 60 cl de crème fraiche liquide entière 2 gousses de vanille bourbon 8 g de gélatine ou 4 feuilles 75 g de sucre en poudre 10 cl de coulis de framboise 4 petites feuilles de menthe fraiche Préparation 2 jours avant ← Verser la crème dans un récipient ← Couper les gousses de vanille en 2 dans le sens de la longueur ← Gratter l’intérieur

FONDANT AU CHOCOLAT INGREDIENTS : 200 grammes de chocolat, 4 oeufs 200 grammes de beurre ( + le moule) 150 grammes de sucre en poudre 2 cuillères à soupe de farine 1 pincée de sel PREPARATION : 30 minutes CUISSON : 25 minutes REPOS : 45 minutes 1 – Préchauffez le four à 180°C, th. 6. Cassez 200 g de chocolat noir en morceaux. Mettez-les dans une jatte supportant la chaleur et laissez-les fondre au-dessus d’une casserole d’eau mais non bouillante. D’autre part,

g de sucre en poudre 10 g de sucre cristal 2 cuillères à soupe de miel huile カステラ ざいりょう 材 料       たまご さん こ 卵 　3 個 こ むぎ こ ひゃく 小 麦 粉　 100グラム さ とう ひゃくごじゅう 砂 糖　 1 5 0 グラム じゅう ざらめ　 1 0 グラム はちみつ おお ゆ てき ぎ に 蜂 蜜 　 大 さじ 2 サラダ油　 適 宜 Préparatifs - Séparer les blancs des jaunes d’œufs. - Faire fondre le miel dans 2 cuillères à soupe d’eau chaude. - Chemiser de papier sulfurisé un moule carré de 18cm de côté et de 5 cm d’épaisseur, et saupoudrer uniformément de sucre cristal

boîte de lait concentré > 1 sachet de sucre vanillé > rhum > 1 citron vert > 250 g de beurre > 350 g de farine > extrait de vanille Pour la crème > ½ boîte de lait de coco > poudre de coco > ¼ de litre de lait > 1 sachet de sucre vanillé > extrait de vanille > maïzena Fruits exotiques > ananas > mangue > fruit de la passion > carambole Recette Mélanger le beurre et le sucre. Ajouter un peu de lait concentré et mélanger

PH de gélification optimale d’un mélange fruits-pectine-sucre est obtenu par addition d’une solution acide dans le produit fini très chaud, juste avant sa coulée. Pectine en solution - procédé de cuisson sous vide : • Introduire les pulpes ou les fruits et mettre le chauffage sur la double enveloppe • Ajouter éventuellement l’eau (confitures 40/60) et mettre l’agitation en marche • Fermer le cuiseur et mettre sous vide • Aspirer le sucre si possible en 2,3 fois et cuire à ébullition (60 à 65°C)

Beurre | 1 cuillère à café | Sucre | 1 pincée | Sel | La crème pudding | 1 sachet | Pudding vanille | 5 décilitres | Lait | 4 cuillères à ras | Sucre | Le glaçage | 50 grammes | Chocolat | 1 cuillère à soupe | Sucre impalpable | 1.5 cuillères à soupe | Eau | 1 noisette | Beurre | 1 goutte | Citron | Le procédé 1. Préchauffer le four à 175°C. 2. Tamiser la farine. 3. Dans un poêlon mettre le beurre + le sel + le sucre + l’eau et porter à ébullition