Spécialité culinaire

L’Espagne et sa culture culinaire… Le climat océanique : températures d'hiver et d'été pondérées par l'océan et épisodes de sécheresse moins accentués et moins réguliers que dans le reste de la péninsule (épisodes pluvieux en automne et en hiver). Le climat méditerranéen : caractérisé par un été sec et chaud. Selon la classification de Köppen, il est dominant dans la péninsule, avec deux grandes nuances : le climat méditerranéen type (climat Csa), présent

est un sujet très vaste, il serait trop long de vous donner toutes les spécialités de chaque région, de plus les grands chefs français, en tant qu’artistes de la cuisine inventent chaque année des plats particuliers qu il est impossible de recenser.  Cette spécificité française est soumise à certaines règles de savoir vivre ; c’est ce que l’on nomme le service à la française. Chaque pays possède ses spécialités culinaires qui dévoilent son identité. La gastronomie française reste, pour un étranger

FICHE REGION  : L AQUITAINE 1°) DESCRIPTIF ET SITUATION GÉOGRAPHIQUE Région du sud ouest de la france qui comprend 5 dépar tements:la Dordogne,la Gironde,les Landes,le Lot et Garonne et les Pyrénées-atlantiques [pic] 4°) Marqueurs culinaires |Poissons | | | |Huître d'Arachon,La Lamproie

Association est simple et inspirante: «la recherche d’expériences gustatives uniques et mémorables». Quelques exemples de niches de tourisme gastronomique: * Les écoles de cuisine ont la côte et de nombreux endroits proposent des vacances culinaires. En plus d’améliorer leurs talents de cordon bleu, les participants profitent souvent d’activités extérieures diverses. * Les spas ont généralement inclus la composante alimentaire à leur offre. Les menus simples, pour ne pas dire spartiates

Devoir maison d'histoire-géographie sur l'Italie Note: | Observations: | Signature: | Livre de cuisine sur les spécialité Italienne Pour moi c'est l'alimentation qui symbolise bien l'Italie avec les pâtes et les pizza rien de mieux, mais il y a a aussi l'histoire, la culture de l'Italie …! Je vais présenter mon Dm sous forme de petit livre de cuisine avec un petit texte et une image pour chaque article : Prologue:La cuisine italienne est l'une des principales cuisines mondiales

Mineralquelle, etc. - Schnaps : alcools blancs à base  de fruits. - Café viennois : café, crème fouettée, cacao en poudre. - Liqueur d'abricots de la Wachau (Autriche) Les vins. RESTAURANTS ET CHEFS SPECIALITES REGIONALES Charcuteries :Charcuteries (Wurst) :  l'Allemagne renferme de nombreuses spécialités charcutières dont certaines sont protégées par un label : Ammerländer Katenschinken, Schinken, Knochenschinken (jambon IGP); Greußener Salami (IGP).  Mais aussi les fameuses saucisses de Francfort

En Italie, la charcuterie se nomme « salumeria », dérivé du mot latin « sal », le sel. La charcuterie utilise l'ensemble des parties du porc. Elle emploie également d'autres viandes, notamment les viandes de volailles, de bœufs. Le nombre de spécialités est très élevé, les plus importantes sont les jambons, les pâtés, les saucisses et saucissons, les cervelas. Le terme désigne aussi le magasin dans lequel se vendent ces produits. L'appellation «saucisse» qui, étymologiquement, vient du mot latin

.................................. ……………….……………................................................................. BACCALAUREAT PROFESSIONNEL « RESTAURATION » 3 ANS Élève NOM : PRENOM : APPRONDISSEMENT CHOISI: ORGANISATION ET PRODUCTION CULINAIRE SERVICE ET COMMERCIALISATION SESSION 20 / 20 Sommaire Fiche d’identification ............................................................................ 1 Charte du stagiaire ..........................................................

L’Alsace Les marqueurs culinaires L'Alsace : des traditions bien vivantes Graines de pavot - Genièvre - Cannelle - Raifort Navet salé - Carvi - Chou rouge et chou à choucroute Charcuterie alsacienne Plus petite région de France en superficie, frontalière avec la Suisse Munster et l'Allemagne, l'Alsace est située dans une plaine fertile entre la Quetsche chaîne des Vosges et la Forêt noire traversée de part en part par le Pâtisseries alsaciennes Rhin. Berlingot

grands cuisiniers et leurs spécialités, les locaux pour la préparation et la consommation des repas prennent une place plus importante dans la vie de tous les jours. Le rôle de la religion Les égyptiens et les grecs avaient leur divinité de la nourriture, la bible dit de réfléchir à la façon de manger en comparant la valeur nutritionnelle des aliments, les hommes ont toujours accolé le fait de manger à un acte spirituel. Les religieux sont des gardiens de la culture culinaire, les abbayes garderont