Seconde Restauration

Présentation : la Brioche Dorée, les ingrédients du succès. A- Présentation du groupe Le Duff 4 B- Présentation de l’enseigne Brioche Dorée 5 C- Les Brioche Dorée présentes à Nantes 6 2- Diagnostic Externe Marché de la restauration rapide : chacun veut sa part du gâteau. A- Mapping 7 B- Matrice de Porter 8 C- Les Opportunités 16 D- Les Menaces 17 3- Diagnostic Interne : la Brioche Dorée, entreprise pétrie de bonnes intentions A- Le Mix

- Communication avec la marque Conclusion McDonald’s Introduction La restauration rapide (ou encore fast food, prêt-a-manger, snacking, street fooding ou restaupouce) est un mode de restauration dont le but est de faire gagner du temps au client en minimisant temps d’attente et lui permettant d’emporter les plats commandés, et ce pour un prix généralement moindre que la restauration traditionnelle. Les mets servis sont le plus souvent des hamburgers ou des sandwichs, accompagnés

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence

scolaire Adolphe Chérioux qui accueille quelques 2000 élèves tout au long de l’année qui se situe dans la rue parallèle à notre établissement. D’après une documentation interne, la clientèle peut être segmentée sur les critères essentiels pour la restauration rapide: 1.2. CONTEXTE ORGANISATIONNEL 1.2.1 - Heures d’ouvertures Le point de vente est ouvert 7 jours sur 7 afin de répondre au maximum aux attentes du client, il ferme tous les jours à 23 heures car à partir de cette heure les sites

déjeuner est très courte, beaucoup pratiquent la journée continue. Ils ne prennent donc pas le temps de manger un vrai repas, sain et équilibré. Ils préfèrent se rendre dans un fast-food, ou la restauration est rapide, le prix avantageux, et ou le choix des menus est attirant. L’inconvénient de cette restauration rapide est qu’elle est très mauvaise pour la santé, étant très riche en graisses et sucres, et qu’elle n’apporte pas les éléments nutritifs nécessaires a nos besoins. De plus, le fait de manger

Restohot, dans ce cadre, trouve pour eux les emplacements, dans la région de leur choix, pour exploiter leurs distributeurs. - Les commerçants et Entreprises : pour les commerçants et entreprises qui souhaitent se doter GRATUITEMENT d’un service de restauration rapide via un distributeur automatique de plats chauds et frais et qui apporte sans frais un service, de qualité, supplémentaire à leur activité ou à leurs salariés. /www.fastandfood.fr Fast Food Halal : Sodeb’O le N° 1 sandwiches frais halal

le cadre de notre deuxième cas d’étude en Commerce International donné par Monsieur Walid Taieb, nous avons dû préparer le dossier ci-dessous sur la stratégie de McDonald’s employée à l’international. McDonald’s est la plus grande entreprise de restauration rapide au monde. Son hamburger le plus connu fait l’objet d’un indice pouvant nous indiquer le niveau de vie et le pouvoir d’achat du pays souhaité. Dans le dossier qui va suivre, nous allons aborder plusieurs sujets afin de mieux comprendre la

Il était une fois…EXKI ! Il n’y a pas si longtemps “manger vite” était souvent synonyme de “manger mal”. Partant de ce constat, le défi relevé par Frédéric Rouvez, Nicolas Steisel et Arnaud de Meeûs fut de proposer une nouvelle formule de restauration rapide, saine et de qualité. Les trois copains de classe se retrouvent en 1999 à travailler dans la même société. Ils ont envie de réaliser “quelque chose” ensemble. Au tout début 2000, après divers voyages à travers le monde, plusieurs analyses

DEVOIR BTS Hôtellerie - Restauration 1. Restauration : 1.2 : Prix moyen hors taxe des vin sélectionnés : 65/1.196= 54.34 euros Coût d'achat hors taxe des vins : 54.34/3 = 18.11 euros 1.3 : Coût d'achat hors taxe pour les 10 bouteilles de vins à dégusté : 18.11 x 10 = 181.10 euros Coût matière hors taxe pour une personne : 181.1 / 15 = 12.07 euros 1.4 Pour atteindre une qualité optimale dans la dégustation du vin, voici les conditions a respecter : - La lumière : la plus adaptée

après l’ouverture de la première) Et franchiser le concept 5 ans après l’ouverture de la première ETUDE DE MARCHE : 1 La définition du métier 1 La présentation du métier de base Les établissements de restauration rapide, autrement appelée « néo-restauration », se caractérisent par l’absence de service à table et la possibilité de consommer sur place ou pas, un achat effectué au comptoir. En moyenne nationale, le marché se partage de façon égale entre les deux formules : consommation