Sauce cocktail

des frigos, verrerie, nettoyage machines à café -type percolateur-, vidange, gestion des stocks, locaux), A la composition des soft drinks, des boissons chaudes (café, thé, Irish coffee, Amareto coffee..), des bières (pression, bouteilles) et des cocktails (Bloody mary, Mojito, Cosmopolitain..). Mais aussi, le service au bar et à l’encaissement. Mon vécu professionnel dans le social, m’a permis d’acquérir une certaine aisance en matière de communication. Je sais m’adapter facilement à tout type de

la rue Lobineau, cet espace mi-détente mi-boutique tout rouge séduit pour ses cocktails vitaminés mais aussi ses soupes. Laissez-vous tenter par le slowfood (nourriture saine) avec le Rhubarb'anis ou la soupe Sri-Lankaise qui vous font les yeux doux. Bar à Smoothie Les bar à smoothie, ( ou "smoothie bar", plus branché !) sont des établissements spécialisés dans les smoothies, les jus de fruits frais ou les cocktail à base de fruits. Vous y trouverez toutes vos recettes préférées, et à coup sur

REALISATION D’UN COCKTAIL [pic] Thomas Béziat TBPR SOMMAIRE 1ère page : Page de Garde 2ème page : Sommaire 3ème page : Présentation de l’entreprise 4ème page : Organigramme 5ème page : Description de la tâche PRESENTATION DE L’ENTREPRISE Le restaurant «  La Voûte » se situe en Corse, plus précisément à Piana. Piana qui est à 5 Kms de la mer méditerranéen

SERVICE ET COMMERCIALISATION Déroulement de l’épreuve Durée : 5 h Coef. : 4 CONCEPTION ET ORGANISATION Nature des épreuves 1. Compléter la fiche technique permettant la préparation et la présentation d’un plat 2. Compléter les fiches techniques a) cocktail b) organisation et de répartition des tâches Horaire Nature de l’épreuve Durée Coef. 8 h 30 – 9 h 00 ou 15 h 30 – 16 h 00 Écrite 0 h 30 0,5 9 h 00 – 9 h 30 ou 16 h 00 – 16 h 30 Temps de battement entre la phase écrite et la phase pratique

|T.A. |T.P. |ENTREPRISE | | | | |Réalisation d’un cocktail | | | |14/10/12 | |Histoire : | |« Monaco » |

souvent à 40° * Purification sur charbon de bois. Le charbon de pommier est le plus prisé. * Mise en bouteilles Ses variétés : Il existe deux types de vodkas : * Les vodkas naturelles, blanches, transparentes, souvent utilisés pour les cocktails * Les vodkas aromatisées : * Au citron, jaune * A l’herbe de bison, verte * Au piment rouge, rose Ses marques connues : Russie : Moskovskaya, altaï, Cristall, Ultra Géorgie : Eristoff Ukraine : Medoff Pologne: Zubrowka

qui peut avoir lieu dans un but de formation interne d'une entreprise ou de démonstrations de produits. La durée maximale des réunions est de 3 jours durant lesquels il faut prévoir les pauses, les repas, l'hébergement et parfois même des buffets cocktails pour la clôture. Congrès : c'est une manifestation à but informatif qui peut regrouper jusqu'à 1000 personnes. Il faut prévoir les repas, les pauses peuvent être sous forme de bar permanent où chacun règle sa consommation. Colloque : réunion de

cerise, fraise…) ou entre dans la composition de cocktails comme la « Caipiroska » (citron vert, vodka et sucre), le « Metropolitan » (vodka, jus de citrons verts, jus de cranberry et crème de cassis), la « vodka tonic », la « Smirnoff Ice » (vodka, jus de citron et limonade) ou le « brown Russian » (vodka, liqueur de café, lait et chocolat en poudre) Particulièrement apprécié par les jeunes. Qu’elle soit dégustée pure ou sous forme de cocktails, la vodka ne cesse de faire des émules auprès d’une

d’abord pour le …..., votre exposition privée se déroulera dans notre salle …… et ce pendant ………... de votre présentation.. Comme convenu, vos invites arriveront à ……. pour participer au cocktail qui se déroulera également dans ce même salon . Pour ce dit cocktail nous vous proposons la formule suivante: Le cocktail ….. qui se compose de, 4 pièces par personnes : un canapé au roastbeef ; une baguette à la tomate concassée, basilic et piment ; une mini bouchée au fromage frais, légumes et lardons

Réaliser un cocktail au shaker. Mettre en place le poste de travail : Derrière le comptoir : un bac à glaçons avec une pince à glaçons. Sur le comptoir : les boissons des plus alcoolisées aux moins alcoolisées, les autres ingrédients et décorations, le matériel (shaker, passoire, verre adapté à la catégorie du cocktail). Annoncer le cocktail : nom, ingrédients… Rafraichir le verre puis jeter les glaçons. Disposer quelques glaçons dans la timbale du shaker, à l'aide de la pince à glaçons