Sauce cocktail

Cuisinier à la c h a î n e  D. C on tr ôle d es pr od uit s  C2.23 Connaître les types de sauces à salade a) Vinaigrette – huile, vinaigre ou jus de citron, épices; b) sauce émulsionnée – mélange uniforme de deux liquides qui ne se mélangent pas normalement (ex. : jaune d’œuf, huile et vinaigre = mayonnaise); c) à base de produits laitiers – avec le lait, la crème ou le yogourt comme ingrédient de base.  COMPÉTENCE GÉNÉRALE 1. APPLIQUER LES NORMES DE QUALITÉ AUX PRODUITS

Les Produits En plus du poulet frit, KFC propose dans son menu des plats d'accompagnement. On peut par exemple commander dans les restaurants américain de la salade de chou à la sauce mayonnaise, de la purée de pommes de terre, des pâtisseries, des épis de maïs, des tourtes, des hamburgers, des travers de porc, des haricots verts, des ailes de poulet, des Poulet Pop-Corn (bouchées de poulet frit servies dans un cornet en carton)

STAGE AU PESCALUNE Voici le logo du Pescalune : I / Présentation générale : Le Pescalune est un restaurant situé à Pérignat-les-Sarlièves spécialisé dans les poissons, fruits de mer, mais aussi dans la viande comme le bœuf ou le canard. Ce restaurant est gastronomique et est répertorié sur le site internet de Michelin dans la catégorie « Restaurant ». Ce restaurant à une bonne réputation grâce au bouche à oreille. Ils n'ont pas vraiment cherchés à se faire connaître cela c'est

/bocaux verre: classique, à l'ancienne, /bocaux, flacons souples et verre, tubes: de Dijon, de Dijon légère, méditerranéenne, sauce La gamme AMORA l  Poivres, épices et herbes/flacons, pots et sachets: déshydratés et mélange d'épices l  Vinaigrettes /en flacons souples: nature, moutarde, échalote, fines herbes, olive citron, provençale, sauce crudités l  Sauces de variétés /bocaux 270 ml: tartare, béarnaise, bourguignonne, américaine, aïoli, provençale, moutarde, rouille

Fiche descriptive de la pratique professionnelle Correspondant à l’activité type n° 001900 (Voir le mode d’emploi) Intitulé de l’activité-type : Réaliser le traitement administratif des diverses fonctions de l'entreprise 1 - Indiquez les résultats directs de votre action : produits fabriqués, ouvrages, prestations de service ou autres productions que vous avez réalisés ou auxquels vous avez contribué : 2 - Décrivez les tâches et/ou opérations que vous avez directement effectuées en

Résultat : rien plus de produits ? Produits type de produits soda tout Ou manger sauce piquante actualités autre chose que le gout du macdo ingrédients nouveautés sauce hot dog sauce barbecue! l'envie de manger avec des sauces gout sauce andalouze calories et ingredient et origine Nouveauté de sandwichs RIEN nouveauté potatoes Des détails sur les modalités de livraison et les FDP burgers sauce burger produit américain sauce Effectifs Pourcentage Pourcentage valide Pourcentage cumulé

de légumes, délayé dans dans 1 litre d'eau tiède farce pour boulettes • 300 g de viande hachée de boeuf • 30 g de chapelure • 100 g d'oignon • 40 g de lait écrémé • 1 oeuf (50g) • Sel, poivre • cannelle • 5 g d'huile pour huiler ramequin Sauce aux champignons Recette en calories Matériel utilisé de la recette • Calories totales de la recette : 1506.2 kcal • Calories : 502.07 kcal par personne • Lipides : 15.12 g par personne • Protéines : 28.72 g par personne • Glucides : 62.63

incidents ont été signés contre le géant McDonald's à cause de problèmes d'hygiène et autres. McDonald's s'adapte aux demandes des pays Voici quelques sandwichs insolites : McPork (Japon) Touche insolite : la galette de chair à saucisse enduite de sauce aigre-douce. 1. Mega Tomago (Japon) Touche insolite : l'oeuf et le bacon qui s'incrustent dans ce Big Mac. Source photo : digg 2. McPaneer (Inde) Touche insolite : l'intrusion du Panir, fromage traditionnel indien, dans ce traditionnel wrap

fabrique deux types de sauces : la sauce ` la viande et la sauce aux champignons. a Chacune est obtenue en m´langeant les trois ingr´dients : boeuf hach´, champignons et cone e e centr´ de tomate. La composition de ces sauces doit respecter les sp´cifications suivantes : e e INGREDIENTS Boeuf hach´ e Champignons Concentr´ de tomate e SAUCE A LA VIANDE pas moins de 40% du poids total aucune sp´cification e pas plus de 35% du poids total SAUCE AUX CHAMPIGNONS aucune sp´cification

I Présentation de l'entreprise J'ai pu effectuer mon stage en entreprise à l'Hostellerie de la Renaissance à Argentan. Situé dans l'orne dans une maison Normande près du Haras du Pin. Le chef propose une cuisine gastronomique avec des produits nobles «Truffe, homard, foie gras, turbot, langoustine, Agneau des près salés», d'extrème qualité et de saison provenant des producteurs locaux. Il Propose plusieurs menus comme: -Le menu Club affaire servie uniquement du lundi au vendredi midi, composé