Sauce cocktail

la gastronomie. Rhum traditionnel de sucrerie vieilli en fût Rhum grand arôme : c’est un rhum très aromatisé du fait de la longue fermentation (8 à 10 jours) d’un mélange de mélasse et de cannes à sucre dans les cuves de bois. Utilisé pour les cocktails, la cuisine et la pâtisserie, il est produit essentiellement à la Jamaïque et en Martinique (sucrerie du Galion) et à la Réunion (Distillerie de Savanna à Bois Rouge). Il est aussi vieilli.  Elaboration L'extraction du vesou La canne à

feuilles de menthe, les piler consciencieusement afin d'exprimer l'essence de la menthe sans la broyer. Remplir le verre de glace pilée jusqu'en haut. Ajouter 6cl de Rhum cubain (bacardi). Allonger à l'eau gazeuse (perrier). Mélanger doucement le cocktail avec une cuillère à mélange. Décor : décorer de feuilles de menthe fraîches et d'une tranche de citron. Les citrons : Les variétés courantes. Les variétés décoratives. La lime (citron vert). La production et la vente. NOM du PROFESSEUR : Monsieur

745 recettes du site WW France - A- Agneau rogan josh ................................................................................ 7 Agneau rôti aux épices accompagné de flageolets verts..................... 14 Ailes de raie sauce gribiche .................................................................. 6 Amandine.............................................................................................. 4 Amuse-bouche en coque de citron...............................................

amaryllis, rose rouge, tulipe Des bougies rouges chauffe-plat que vous pourrez mettre dans des photophores transparents. Idées buffet inauguration boutique : Petites boules de tomates + boules de mozzarella Assortiments de légumes + sauce tatziki Cubes de fromages aux graines Pie pops Canapé et toasts (pâté, tarama, foie gras, tapenade) Gougère au fromage Mini pizzas mini quiches Verrine saumon tomates avocat Verrine de crabe pamplemousse et tomates Verrine au thon et à

bacon frit saucisse grillée tomate cuite champignons frits haricots blanc cuisinés boudin blanc ou boudin noir haggis (en Écosse) pommes de terre sautées, ou frites purée aux choux et à la viande sauces, ketchup ou sauce brune Ce repas est accompagné de jus d'orange, de café ou de thé. Il peut se présenter sous forme d'un sandwich. Le petit déjeuner (el desayuno) On ne va pas en Espagne sans déguster un chocolate a la taza… vous savez ce chocolat épais si caractéristique

cuignet@laposte.net Copyright © 2006 Gérôme CUIGNET - Tous droits réservés Reproduction et impression autorisée pour un usage personnel, interdit à la revente et à toute distribution même sous forme de cadeau ou dans un bundle/pack. -3- Coctails Cocktail aphrodisiaque .............................................................................................. - 8 Vin aphrodisiaque...................................................................................................... - 9 Vin d’iris

Recettes Préférées * Apéro dinatoire : * Brochette tomates cerises/mozzarella, olives épicées, radis/beurre, dès de surimi, bâtonnets de légumes (carottes, concombres…) + sauce cocktail… * Toasts beurre & Saucisson. Toasts de pâté. * Fondant au chocolat/crème anglaise. Plats légers * Salade : roquette, tomates, fromage (Comté, Chèvre), huile

Crème légère au Romarin Tartare de Courgettes ( Duo de Loup et Daurade, Petit Jus de Bouillabaisse, Pommes Safranées et Tian de Blettes ( Mille Feuilles de Veau aux Aubergines grillées, Petits Légumes Façon d’Antan ( Tartine de Lapin rôtie, Petite Sauce à la graine de Moutarde Gratin Dauphinois ( Confit de Joue de Bœuf aux Olives Noires, Gratin de Gnocchis au lard ( Assiette Végétarienne (au choix du Chef ) Le Fromage au Choix

DESCRIPTION DE LA SITUATION (LES CIRCONSTANCES) Un laboratoire médical organisait une réunion au sein de l’hôtel afin de rassembler ses employés répartis dans la région Aquitaine. Nous devions reconfigurer une salle de manière à ce qu’elle accueille un cocktail pour 20 personnes et réaliser un buffet chaud-froid. | LA TACHE ACCOMPLIE Le but était de disposer un salon en salle de cinéma et de mettre en place un buffet : - Nappes - 20 Chaises - Pupitre - Vidéo projecteur et câbles - Verres

Les cocktails Définition: Un cocktail est un mélange de boissons et d’éléments aromatiques et décoratifs en quantité variable. Ils contiennent souvent de l'alcool, mais de très nombreuses recettes en sont dépourvues. La présentation du cocktail est une étape importante dans sa réalisation. Le barman dispose de plusieurs outils lui permettant la mise en valeur de sa réalisation dont Le mélange de liquides de densité différente pour obtenir un effet d'arc-en-ciel dans le verre Le givrage du