Sauce béarnaise

Le restaurant : La gastronomie au fil du temps : Ouvert depuis peu le restaurant : La gastronomie au fil du temps , vous propose tous les midis ou/ et soir de venir dégustez du Monselet en sauce tomate ou un peu de Banville a la sauce aigre doux sans compter sur notre magnifique Si fruits raisains et blés et autre telles choses faite par notre grand chef Joachim du Bellay . Chacun de vos repas vous plongera dans un siècle , un siècle ou la gastronomie n'est plus la même de nos jours . Voilà

Recettes Préférées * Apéro dinatoire : * Brochette tomates cerises/mozzarella, olives épicées, radis/beurre, dès de surimi, bâtonnets de légumes (carottes, concombres…) + sauce cocktail… * Toasts beurre & Saucisson. Toasts de pâté. * Fondant au chocolat/crème anglaise. Plats légers * Salade : roquette, tomates, fromage (Comté, Chèvre), huile

MON LIVRET DE RECETTE by chabelle RECETTE 1/LA SAUCE FEUILLE Nombre de personnes: 4 Temps de préparation:20min Temps de cuisson: 50 min Ingrédients: 500 g de feuilles de patates douces, lavés et finement hachés 400g de viande, coupé en cubes 1 poisson frais, le

constitué de deux steaks hachés de bœuf de 45 grammes, de deux lits de salade (laitue, 2x14 grammes), d'une tranche de cheddar fondu (disposée sur la partie inférieure), de deux tranches de cornichons, d'oignons réhydratés (2x3,5 grammes) et d'une sauce spéciale incluant des morceaux de cornichons (2x10 ml), le tout dans un pain de mie au sésame de 75 grammes. [pic] KFC (partenaire du groupe YUM) est spécialisé dans le poulet frit selon la recette du Kentucky : le poulet est cuisiné dans un

de 3 cuillères d'huile pour 1 cuillère vinaigre. Il est bien entendu que l'on peut chaque fois remplacer le vinaigre par du jus de citron. 2- Les salades plus élaborées composées de feuilles de salades variées et de légumes liés par exemple avec une sauce mayonnaise ou à base de crème. 3- Les salades avec des ingrédients savamment mélangés qui permettent de confectionner des salades plus nourrissantes et originales La salades au poulet * 1 poulet de 1.2 kg environ * 1 salade type scarolle

chaud ! Emincé de poulet au curry : Dégraissez les escalopes et coupez-les en lamelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Faites-les revenir dans une poêle à revêtement anti-adhésif, sans ajout de matière grasse. Dans un petit saladier, préparez la sauce avec le fromage blanc et du curry en poudre. Ajoutez sel et poivre. Ajustez l’assaisonnement. En fin de cuisson des émincés de poulet, ajoutez la préparation (feu doux) Servez chaud SABLES CRAQUANTS   2 petits suisses 0% ou 1 yaourt 4 cs

Cuisine française   [pic]Un plat traditionnel de la cuisine française, le pot-au-feu. [pic]Un foie gras en sauce, cuit à la cocotte, avec des grains de moutarde. La cuisine française fait référence à divers styles gastronomiques dérivés de la traditionfrançaise. Elle a évolué au cours des siècles suivant ainsi les changements sociaux et politiques du pays. Le Moyen Âge a vu le développement de somptueux banquets qui ont porté lagastronomie française à un niveau supérieur, avec une nourriture

Condiments sauces olives Moutarde 1 elet 1/2 Cornichons 1/2 elet Ketchup hot sauce Mayn-naise Vinaigret-tes épices vinaigres sel Huile de table Huile d'olives + argane Huile de table 1.5L Huile de tourne sol 3.5 L pâtes pâtes Vermicelle de chine spaghetti féculants riz Semoule (couscous ) sauce Concentré de tomate Levure, crème pâtisserie Flan Sucre vanillé C. sucre glacé

séparer l’ensemble de ses éléments dans l’intention de restituer à la mémoire le goût qui se rapproche le plus de l’original : il s’agit de retravailler chaque produit différemment. Par exemple, l’on peut réaliser une glace au curry à partir d’une sauce au curry. La reconstruction est l’analyse des associations possibles qu’offrent ces nouvelles préparations afin de créer un nouveau plat, tout en respectant le goût d’origine du plat. Par exemple, le poulet au curry devient une glace au curry avec

semaines au réfrigérateur. Dégustation: les litchis se mangent frais, écalés comme des oeufs durs. Ils accompagnent les framboises, les fraises et les kiwis. On peut aussi les consommer chauds, en les ajoutant, au dernier moment, dans des plats en sauce épicés. Saveur: juteuse et acidulée, avec une agréable note de muscade. Idée recette: servir avec du prosecco ou du champagne. Banane frecinette Provenant de Colombie ou d'Equateur, ces bananes naines appartiennent à la famille des baies. Elles