Rapport De Stage Hotellerie De Plein Air

L’ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE UNIVERSITE DE SFAX INSTITUT SUPERIEUR DES ARTS ET METIERS DEPARTEMENT DU DESIGN 2ème année en mastère de recherche Année universitaire 2012-2013 3ème semestre Spécialité : DESIGN ESPACE RAPPORT DE RECHERCHE : Le design social et le design d’environnement : Etude de cas de l’environnement social dans la buvette de l’ISAMS Elaboré par : Mariem Grati Encadré par : Mariem Gargouri Janvier 2013 Sommaire Introduction …………………………………………………………………………

REMERCIEMENTS Je tiens tout d’abord à remercier Monsieur ROCHER Mathieu, Directeur-Adjoint des Affaires Financières, du Système d’Information et des Admissions, mon maître de stage, pour m’avoir donné les moyens de réaliser cette étude et pour m’avoir guidée tout au long de mon travail, tout en me laissant l’autonomie nécessaire pour bien appréhender la gestion hospitalière. Je tiens également à remercier Monsieur HEDTMANN Bernard, mon Directeur de mémoire, pour le temps qu’il a su me consacrer

engagements, toutes les spécificités des CE . Ils ont mis en évidence les avancées et les nouveaux comportements des salariés qui engendrent de nouvelles contraintes que les élus des CE vivent au quotidien. J’ai souhaité rendre un hommage appuyé au rapport de Michel Leroy sur « Les impacts des comités d’entreprise sur l’économie touristique », en le plaçant comme ouvrage de référence sur le rôle économique, éducatif et social des CE dans le secteur du tourisme, à la suite de notre note. La note d’orientation

supérieur ; VU l’avis de la commission professionnelle consultative « 31 janvier 2001 ; VU l’avis du Conseil supérieur de l’éducation du 3 mai 2001 ; VU l’avis du Conseil national de l’enseignement supérieur et de la recherche du 21 mai 2001 ; tourisme-hôtellerie-loisirs » du ARRETENT ARTICLE PREMIER La définition et les conditions de délivrance du brevet de technicien supérieur « ventes et productions touristiques » sont fixées conformément aux dispositions du présent arrêté. ARTICLE 2 Les unités constitutives

(FAO) a publié des chiffres alarmants : le cap du milliard de personnes souffrant de la faim sera dépassé en 2009, soit 100 millions de plus par rapport à 2008. Le nombre d’habitants concernés devrait augmenter de 10,5 % en Asie, de 11,8 % en Afrique – où près d’un habitant sur trois (32 %) est sous-alimenté – et de 12,8 % dans les Caraïbes. Selon un rapport sur la situation alimentaire dans le monde réalisé début juillet par l’agence des Nations unies, 30 pays – du Kenya à la Somalie, en passant par

votre demande d'orientation Vous indiquez votre (ou vos) vœu(x) provisoire(s) sur la fiche de dialogue 1 (aussi appelée fiche-navette ou fiche de liaison) remise par le collège : de générale et technologique ou 2de spécifique O 2 (pour les bacs hôtellerie ; techniques de la musique et de la danse ; et 3 BT, voir page 20) ; de professionnelle (bac pro en 3 ans) ; O 2 re année de CAP/CAPA ; O 1 O redoublement. Vous faites votre (ou vos) vœu(x) définitif(s) en complétant la fiche de dialogue 1 . Â

professionnels aux spécificités du secteur dit de la « fast fashion ». Métiers préparés : chef de produit, responsable communication, responsable de collection, acheteur… Maîtriser les spécificités marketing, commerciales et stratégiques d’un marché du luxe en pleine démocratisation. Former des managers internationaux experts dans le management des marques de luxe et plus précisément dans les domaines où les entreprises françaises sont leaders : les Vins et Spiritueux, l’Hôtellerie et la Gastronomie, la Mode,

formation au Moyen Age et sous l’Ancien Régime. Charlot (1993) rappelle à ce sujet que le schéma actuel de la formation professionnelle, qui se déroule essentiellement dans un cadre « hors production » (milieu scolaire pour la formation première, le stage pour la formation continue), est loin d’avoir été une évidence. La seule formation, avec confrontation à des situations de travail, a en effet longtemps prévalu comme une pratique courante, commune et universelle avant que ne viennent se greffer des

Nature&Progrès, ECOCERT... A- 3) Les particularités du commerce équitable Les distributeurs prennent en compte les modalités de production des produits dans le cadre du commerce équitable qui est un commerce social qui vise à établir un rapport d'échanges satisfaisants pour tous et qui a pour principe d'aider des coopératives d'artisans dans les pays en développement à se développer de manière durable. Le commerce équitable vise à assurer une juste rémunération du travail des producteurs

pour l’effort fourni, les conseils prodigués, sa patience et sa persévérance dans le suivi. J’adresse également mes vifs remerciements à Monsieur Zahran Boussaidi le Directeur résident de l hôtel Africa pour son encouragement et suivi durant mon stage au sein de l’hôtel Africa Tous mes enseignants, qui m’ont donnée les bases de la science, Je remercie très sincèrement, les membres de jury d’avoir bien voulu accepter de faire partie de la commission d’examinateur, Je tiens à remercier à l’occasion