Rapport De Stage Court En Cuisine De Collectivité

Remerciement Je tiens d’abord à remercier tous les collaborateurs de L’AFTER STONE, les serveurs, les cuisiniers, les fournisseurs et tous les salariés du siège qui m’ont accompagné tout au long de ce stage. Enfin, il va sans dire que je remercie particulièrement ADIL, le Manager pour son encadrement, sa collaboration, ses explications, sa disponibilité, ses conseils et son soutien dans le bon déroulement de mes missions. Introduction L'évolution de la restauration. PARTIE I : La restauration

l’éducation, au travail, à la mobilité, au logement, aux loisirs et à la culture. La plupart du temps gérés par le milieu associatif, les établissements sociaux et médico-sociaux sont une des réponses apportées à l'échelon local. J’ai effectué mon stage au sein de l’ Association de Recherche et d’Insertion Sociale des Trisomiques de l’Isère (A.R.I.S.T). Depuis plus de 30 ans, cette association accompagne les enfants porteurs d’un handicap mental. Ce handicap est la conséquence sociale d’une déficience

 OFFICE DE LA FORMATION PROFFESSIONELLE ET DE LA PROMOTION DU TRAVAIL ROYAUME DU MAROC -----------------------  Institut Spécialisé de Technologie en Hôtellerie et de Tourisme Meknès  Rapport de Stage Lieu du stage : Période du stage : du 01/05/2013 a 31/05/2013 EFECTUER PAR : El Massaoudi mohamed Option : Service Restauration Filière  : SR1D d ENCADRE PAR : MR FERHAOUI & MR CHERIF & MR TALBI Adresse

RAPPORT DE STAGE S O F I T E L LUXURY HOTELS Remerciement : En préambule à ce mémoire, je souhaite adresser mes remerciements les plus sincères aux personnes qui m’ont apportés leur aide et qui ont contribué à l'élaboration de ce rapport ainsi qu’à la réussite de cette formidable année universitaire. C’est ainsi que je remercie tres fortement le directeur général de “Hotel Sofitel Agadir” M. Samy Boukhaled ainsi que tout les employés de cet Hotel pour l’attention particulière dont

positionnement dans l’entreprise 15 B. Mes missions, mes actions 15 1) Étude préliminaire pour la création d’un département Bio-équitable. 16 2) L’organisation de la réception CURTY’S 17 3) Remises à jours 17 4) Les prestations 18 C. Les apports de ce stage 18 1) Du point de vue de l’entreprise 18 2) De mon point de vue 19 CONCLUSION (19) ANNNEXES : Fiche d’évaluation, Organigramme, Sociétés du groupe tervaux. DOCUMENTS OFFICIELS SOMMAIRE DOCUMENTS OFFICIELS REMERCIEMENT INTRODUCTION

Professionnel GESTION SOCIALE DE L’ENVIRONNEMENT ET VALORISATION DES RESSOURCES TERRITORIALES DELPHINE DOUARCHE Tuteur Universitaire : Suzanne GAZAL Maître de Stage : Marie PANARIN LA RESTAURATION COLLECTIVE : PASSERELLE POUR LA VALORISATION DES PRODUITS AGRICOLES LOCAUX DIAGNOSTIC DE LA RESTAURATION COLLECTIVE ETUDE DE LA DEMANDE Rapport d’étude Stage effectué au sein du Pays Ardèche Verte 04 75 34 75 59, PEAUGRES Année universitaire 29-2010 REMERCIEMENTS J’adresse mes remerciements à M. Olivier DUSSOPT

alimentaire (de la réception à la distribution). Les 5M permettent de rechercher méthodologiquement, les causes d'un problème ou d'un disfonctionnement et proposer des mesures préventives :  Main-d’œuvre : Toute personne intervenant ou non en cuisine  Milieu : Tous les locaux faisant partie de l’unité de restauration  Matériel : Tout le petit et gros matériel  Matière première : Toute denrée alimentaire  Méthode : Fonctionnement et organisation Procédure d’urgence en cas d’intoxication

INTRODUCTION Dans le cadre de ma formation BAC professionnel en milieu rural, j’ai effectué un stage dans une structure pour enfants à savoir une crèche située Z.I Le Bois de Chize à Branges du 30 mai au 02 juillet 2011. J’ai choisi ce stage pour me permettre d’approfondir mes connaissances dans le domaine de la petite enfance, milieu dans lequel j’aimerais me spécialiser par la suite. J’aime le contact avec les enfants, ils m’aident énormément à prendre confiance en moi, et surtout à être

livret de Stage Stages effectués : de mars à juillet 2011 et de septembre 2011 à juin 2012 Nom, Prénom Introduction Mon 1er stage : en école maternelle 1. Présentation de l’école maternelle 2. Les enfants en structure. 3. Mon rôle Mon 2nd stage : en crèche 4. La structure de la crèche halte garderie et ses objectifs 5. Les enfants, les parents, leurs besoins 6. L’hygiène Bilan personnel Annexes Introduction Soucieuse d’élargir mes compétences et attirée par le

mots m'ont aidé à choisir mon stage. En effet, je savais que je ne voulais pas être derrière un bureau tout la journée, ou sur une photocopieuse. J'aurais pu, mais ça ne m'intéresse pas. J'ai dans l'idée de travailler avec les enfants plus tard (peut-être bien devenir professeur des écoles) et si je pouvais passer une semaine avec eux, c'était tout à fait ce qu'il me fallait pour voir si je ne me trompais pas. Alors j'ai donné mes feuilles de convention de stage au directeur de l'Accueil de Loisir