Rapport De Stage Court En Cuisine De Collectivité

............................... II.4 Etude comparative de la liaison froide avec la liaison chaude........................... III Les enjeux de la liaison froide en matière de sécurité alimentaire............... III.1 Présentation de mon lieu de stage............................................................................ III.2 Le plan de sécurité alimentaire.......................................................... III.3 Les consignes spécifiques à la liaison froide........................

Introduction : Dans le cadre de la formation en BTS Economie Sociale Familiale (ESF) que je suis, j’ai effectué un stage de 7 semaines dans un CHRS (Centre d’Hébergement et de Réinsertion Sociale). Les Centres d'Hébergement et de Réinsertion Sociale ont pour vocation d'accueillir des personnes connaissant de graves difficultés. Notamment économiques, familiales, lié au logement, de santé ou d'insertion. Le CHRS a comme objectifs d’aider les résidents à accéder ou à retrouver leur autonomie personnelle

Section1 : l’entreprise 1.1. Description du projet : 1.1.1. Descriptif du projet : Une centrale de référencement pour la collectivité, l'hôtellerie et la restauration (CHR) est une entreprise qui négocie avec des fournisseurs les prix, la qualité et les conditions de livraison, entres autres, en vue de les référencer. Les adhérents de la centrale vont par la suite acheter auprès de ces fournisseurs référencés avec les conditions déjà négociées. Les fournisseurs quant à eux, et grâce au

Technique Spécialisé à l’Institut Régional du Travail Social de Talence, j’ai souhaité réaliser mon premier stage d’observation de huit semaines au sein de l’Institut Thérapeutique Educatif et Pédagogique « Ville Flore » à Bordeaux. Je tiens avant tout à souligner que j’occupe la fonction d’éducateur technique sur le restaurant éducatif « Les Gondoles de Lormont » de l’A.L.P. Prado, en cuisine et en service en salle, et ce depuis novembre 2005. Séduit par la présentation de cette structure avec

 1er Année AS Rapport de stage en maison de repo SOMMAIRE INTRODUCTION GENERALE 3 I) PRESENTATION DU LIEU DE STAGE 4 II) ORGANISATION DU PERSONNEL ET REPARTITION DU TRAVAIL 7 III) ORGANISATION TYPE JOURNEE 9 IV) OBSERVATION D’UN PATIENT 12 1) INTRODUCTION 12 2) MALADIE 12 3) DEVELOPPEMENT 12 V) PLAN DE SOINS ET SURVEILLANCE APPAREIL PAR APPAREIL 14 1) CIRCULATION 14 2) LOCOMOTEUR 14 3) ALIMENTATION 14 4) ELIMINATION URINAIRE 14 5) ELIMINATION FECALE 14 6) ASPECT

réussite pour un approvisionnement significatif Extrait du rapport : PROMOTION DE L’APPROVISIONNEMENT LOCAL ET/OU BIOLOGIQUE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE EN RHONE-ALPES effectué suite au stage au sein de la Direction de l’Alimentation de l’Agriculture et de la Forêt de Rhône-Alpes, d’ Alexandra BERAUD-SUDREAU Ingénieur-élève du GREF, en spécialisation Economie et Politiques Agricoles présenté à AgroSup le 16 novembre 2010 Maître de stage : Elisabeth Manzon, Chef de projet Alimentation au Service

Institut provincial d'enseignement de promotion sociale de Herstal Nom et prénom : RADUCANU Ramona Adresse : rue du commerce, 7 à 4690 Roclenge s/Geer Téléphone : 0493/79.81.53 STAGE D'OBSERVATION Rapport de stage -en collectivité- Dates : du 19/10/13 au 11/11/13 Professeur chargé de l'encadrement : Mme Permantier Type : MR, MRS Situation géographique : La maison de repos se situe dans une petite commune campagnarde et tranquille. Elle se trouve en bordure

Electroniques et numérique Lycée Professionnel Saint Charles A effectué son stage dans l'entreprise S&M du 5 Octobre 2011 au 23 Octobre 2009 dans le service de Maintenance informatique. Lieu du stage : 427, Rues des Petites Combes 01700 Beynost. A effectué son stage dans l'entreprise Boulanger du 26 Avril 2010 au 21 Mai 2010 dans le service dépannage

objectifs fixés en amont au cours de l’AST comme l’ensemble du programme de formation  Les découpages sont réalisés en référence aux contenus du Programme d’études et du Guide pédagogique Les séquences et les séances proposées sont définies par rapport aux éléments permettant de développer les compétences : apport de connaissances développement des savoir faire adaptation des comportements Les contenus de modules Le contenu de module comprend l’ensemble des ressources formatives utilisables

Introduction Lors de ma deuxième année de formation en Brevet de Technicien Supérieur en Economie Sociale Familiale, j’ai réalisé une seconde période de stage de sept semaines. Mon stage c’est déroulé dans un CCAS (Centre Communal d’Action Sociale). Mon projet mené est une action de conseil sur l’aménagement d’un local cuisine en espace cuisine adapté pour recevoir des activités culinaires pour les familles qui participent à ces ateliers. Mon rôle est de proposer des solutions d’aménagement pour