Rapport De Stage Bts Hotellerie Restauration Option A

AER Trocathlon 2010 Page | 1 REMERCIEMENTS Nous tenons personnellement à remercier toutes les personnes qui ont collaboré à la réalisation et à la concrétisation de notre projet. Nous tenons particulièrement à remercier Monsieur Pierre ROSSET, notre tuteur au sein de l‟école, pour son soutien non négligeable et très porteur qu‟il a su manifesté tout au long de cette AER ; ainsi, au travers de ses connaissances, il a su recadrer notre projet et nous démystifier sur certains points obscurs. Nous

besoins des entreprises et des attentes des candidats, nos consultants, véritables experts sur les métiers pour lesquels ils recrutent, maîtrisent les dernières tendances du marché, les évolutions sectorielles et ont à cœur de les partager avec vous. L’étude de rémunération nationale a pour principal objectif de vous accompagner dans vos recrutements. Les informations contenues dans cet ouvrage présentent les dernières évolutions de votre secteur en termes de rémunération et de changements quant aux

mAnAgement d’une entrepriSe d’hôtellerie-reStAurAtion • mArketing • mAthémAtiqueS • philoSophie, lettreS et SCienCeS humAineS • StApS • teChnologie PASSERELLE 2 éPreuves communes • SynthèSe de doSSier • tAge-mAge • teSt d’AnglAiS éPreuves au choix • AllemAnd • Biologie • CréAtivité et geStion de projet • droit • eConomie • eduCAtion ArtiStique • eSpAgnol • geStion • geStion et négoCiAtion CommerCiAle • informAtique • mAnAgement d’une entrepriSe d’hôtellerie-reStAurAtion • mArketing • mAthémAtiqueS • philoSophie

couv.qxd 13/04/06 13:49 Page 1 LES MÉTIERS D E L A F O N C T I O N AC H AT S DES MÉTIERS EN DÉVELOPPEMENT LES RÉFÉRENTIELS DES MÉTIERS CADRES / LES MÉTIERS DE LA FONCTION ACHATS UN DOMAINE À DÉCOUVRIR LES RÉFÉRENTIELS DES MÉTIERS CADRES ON N’A PAS TROUVÉ MIEUX POUR TROUVER MIEUX couv.qxd 13/04/06 13:49 Page 2 Les Référentiels des métiers cadres sont une publication de l’Apec. Les Référentiels des métiers cadres sont des outils destinés aux étudiants, aux

DANS LA MÊME COLLECTION Dernière publication : Les métiers de la banque (2012) Centre de relations clients 0810 805 805* du lundi au vendredi de 9h à 19h *prix d’un appel local Design graphique : Anne Bullat – www.voiture14.com LES MÉTIERS EN ÉMERGENCE ASSOCIATION POUR L’EMPLOI DES CADRES 51 BOULEVARD BRUNE – 75689 PARIS CEDEX 14 Les métiers de l’Internet (2012) Les métiers de la finance d’entreprise et de la comptabilité (2012) Les métiers de l’environnement (2012) Les métiers du domaine du

DANS LA MÊME COLLECTION Dernière publication : Les métiers de la banque (2012) Centre de relations clients 0810 805 805* du lundi au vendredi de 9h à 19h *prix d’un appel local Design graphique : Anne Bullat – www.voiture14.com LES MÉTIERS EN ÉMERGENCE ASSOCIATION POUR L’EMPLOI DES CADRES 51 BOULEVARD BRUNE – 75689 PARIS CEDEX 14 Les métiers de l’Internet (2012) Les métiers de la finance d’entreprise et de la comptabilité (2012) Les métiers de l’environnement (2012) Les métiers du domaine du

Droit BTS 1re ANNÉE ■ 8:54 Droit BTS 1re ANNÉE 8/08/07 Livre du professeur 160373_Droit_BTS_Couv Livre du professeur Votre site internet réservé aux enseignants : www.nathan.fr/ecodroit/ Édition 8 07-200 20 Laurence Audouin Laurence Garnier ISBN 978-2-09-160373-5 -:HSMATB=[UX\XZ: 00_BTS_Droit_1_160373 8/08/07 13:13 Page 1 BTS 1re année Droit Livre du professeur dition É – 2008 2007 Laurence Audouin Professeur en classe de BTS Laurence

Aurélie MORIN, je suis en Master 2 Professionnel « Ingénierie et Conseil en Formation » à l’UFR de Psychologie, Sociologie et Sciences de l’Education de Mont Saint-Aignan. Je suis titulaire d’un DEUST « Métiers de la Formation », d’une Licence « Sciences de l’Education » et d’un MASTER 1 « Ingénierie et Conseil en Formation ». Je suis également Assistante d’Education depuis plusieurs années et c’est notamment grâce à cette activité professionnelle que j’ai trouvé ma voie. J’ai choisi l’ « Ingénierie

POCHETTE Réflexe Droit BTS 1re ANNÉE Livre du professeur Votre site internet réservé aux enseignants : www.nathan.fr/ecodroit/ Édition 8 0 007-20 2 Laurence Audouin Laurence Garnier -:HSMATB=[UX\XZ: ISBN 978-2-09-160373-5 BTS 1re année Droit Livre du professeur n Éditio 8 – 200 2007 Laurence Audouin Professeur en classe de BTS Laurence Garnier Professeur en classe de BTS Édition : Julie Berthet Fabrication : Françoise Leroy, Maria Pauliat Coordination artistique

DEDICACE La gloire soit rendue à l’Eternel DIEU, l’omnipotent, l’omniprésent et l’omniscient. C’est à ma mère que je dédie en premier lieu ce mémoire car sans elle, je ne serais pas à ce niveau d’étude ; tant de sacrifices qu’elle a consenti pour moi. VAHE voua Georges (Ingénieur En second, à vous M. agroéconomiste, expert au Bnetd) que je dédie ce présent mémoire de fin de cycle ingénieur. De la grâce que Dieu m’a faite de vous avoir à la fois pour maître de stage et directeur de mémoire, je ne