Rapport De Stage Bts Hotellerie Restauration Option A

BTS 2e année Droit Livre du professeur dition É – 2008 2007 Laurence Audouin Professeur en classe de BTS Laurence Garnier Professeur en classe de BTS Édition : Julie Berthet Coordination artistique : Isabelle Jalfre / Evelyn Audureau Fabrication : Maria Pauliat Composition : Isabelle Cueille – JPM SA © Nathan / HER - 1999 pour la première édition © Nathan - 2007, 25, avenue Pierre-de-Coubertin - 75013 PARIS ISBN : 978-2-09-160375-9 SOMMAIRE Référentiel 1 2 3 4 5 6 7 8

• Philosophie, Lettres et Sciences humaines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 291 • Technologie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 306 À chaque école, son entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 315 Les écoles Passerelle ESC se présentent • Advancia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

du droit du travail sont apparus a la fin du 19ème siècle et les premiers manuels sont apparus a la fin de la première guerre mondiale. On parlait a l’époque de législation industrielle. Le précis Dalloz a été crée en 1943 et il s’intitulait précis de législation industrielle jusqu’en 1957 ou il a ensuite porté le nom de droit du travail. C’est une matière neuve car les lois sociales en France date de la fin du 19ème siècle. L’essentiel du droit du travail a été élaboré depuis la 2nd guerre

d’insertion des débutants sont communes à de nombreux pays européens France p. 2 à 3 Précarité systématique, inutilité du diplôme... dix idées reçues sur les 15-24 ans face au marché du travail Opinions et stratégies, acteurs et entreprises Europe p. 4 et 5 Espagne, Suède, Royaume-Uni, Allemagne, Pays-Bas : partout la crise pénalise les débutants PatrickWerquin,OCDE p.6 « Le manque de qualification est à la source du problème » Exclusif p. 7 à 10 Le palmarès Universum des entreprises

Management Finance d’Entreprise Ingénierie de l’Immobilier et du Patrimoine à l’International ÉDITO DES PROGRAMMES SPÉCIALISÉS POUR ENTRER DE PLAIN-PIED DANS L’ENTREPRISE S’appuyant sur l’expertise de son corps professoral et sur sa notoriété, l’INSEEC a ouvert, d’abord à Paris puis à Bordeaux, à Chambéry et à Lyon, des Masters of Science & MBA. Afin d’internationaliser les cursus, l’École propose aujourd’hui ces programmes à Londres, Monaco et Chicago. L’objectif est d’offrir aux étudiants venant

Observatoire de l'emploi des ingénieurs diplômés Rapport de la 19 e enquête du CNISF Juin 2008 ● ● ● formation ● international ● emplois ● création d'entreprise ● satisfaction professionnelle ● mobilité ● travail à l'étranger ● femmes ingénieures ● ● salaires ● avantages ● CNISF C EF I CONSEIL NATIONAL DES INGÉNIEURS ET SCIENTIFIQUES DE FRANCE 7, rue Lamennais 75008 Paris www.cnisf.org COMITÉ DÉTUDES SUR LES FORMATIONS D'INGÉNIEURS Sommaire Préface 5

DE L’HÔTELLERIE OPTION TOURISME UNITÉ D’ENSEIGNEMENT N°84 MÉMOIRE Spécificités et complexité du tourisme d’affaires : politiques et stratégies d’innovation Clémentine DEPREZ Année universitaire : 2008 – 2009 Sous la direction de : Bruno CLAVERIE UFR DE LANGUES, LITTÉRATURES ET CIVILISATIONS ETRANGÈRES CENTRE D’ÉTUDES DU TOURISME ET DES INDUSTRIES DE L’ACCUEIL MASTER 1 MANAGEMENT DES INDUSTRIES DU TOURISME ET DE L’HÔTELLERIE OPTION HÔTELLERIE RESTAURATION UNITÉ D’ENSEIGNEMENT

DEMARCHES QUALITE : DU PRODUIT AU SERVICE .................................................................................................10 1.1. UN CONTEXTE ÉCONOMIQUE QUI A RENDU LA DÉMARCHE QUALITÉ INDISPENSABLE ..11 1.1.1. La qualité dans les systèmes de production : une démarche croissante face à la crise du système fordiste et face à une évolution des mentalités ..............................11 1.1.2. La Normalisation et le Système Français de Normalisation ..............................13 1.1.3.

DANS CE NUMÉRO, PLUS DE 400 postes à pourvoir PA G E 6 1 DOSSIER Création d’entreprise En 2015 c’est vous LE BOSS ! Dans ce numéro, supplément gratuit REPRISE D’ENTREPRISE Le magazine des décideurs 3500,³-%.42%02)3%$%.42%02)3% %2 42)-%342% Le nouvel entrepreneur Création & reprise d’entreprise REPRISE D’ENTREPRISE Vos droits Interview 5 étapes pour Chômage : déclarez vos absences LEROY MERLIN Gérer l’après entretien d’embauche 1 600 CDI à décrocher Balisez votre parcours

LES MÉTIERS D E L A F O N C T I O N AC H AT S DES MÉTIERS EN DÉVELOPPEMENT UN DOMAINE À DÉCOUVRIR LES RÉFÉRENTIELS DES MÉTIERS CADRES ON N’A PAS TROUVÉ MIEUX POUR TROUVER MIEUX Les Référentiels des métiers cadres sont une publication de l’Apec. Les Référentiels des métiers cadres sont des outils destinés aux étudiants, aux jeunes diplômés, aux cadres et aux acteurs des ressources humaines. Ils permettent • de mieux connaître et faire connaître les métiers cadres d’une fonction, d’un secteur