Pestel Alimentation Bio

L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie de la Restauration Collective » MÉMOIRE DE PREMIÈRE ANNÉE L’internationalisation des sociétés de la restauration collective Présenté par : Angelina BUROVA Année universitaire : 2012 - 2013 Sous la direction de : Cédric Vié UNIVERSITÉ DE TOULOUSE II - LE MIRAIL INSTITUT SUPERIEUR DU TOURISME, DE L’HÔTELLERIE ET DE L’ALIMENTATION MASTER ALIMENTATION Parcours « Management et Ingénierie

commercialisation de produits laitiers frais. Cette filiale du groupe Danone est leader sur le marché de la production de produits laitiers frais (PLF). Elle commercialise plusieurs marques telles que: Danone (yaourts), Danette, Taillefine, Actimel, Gervais, Bio, Jockey, etc. DPFF, au capital de 16.950.497 € emploie 2536 personnes et a réalisé en 2010 un chiffre d'affaires de 1.962.967.437 €. En volume, Danone Produits Frais France est le premier producteur mondial de Produits Laitiers Frais avec un total

Définition des Domaines d’Activités Stratégiques 12 3 Mise en evidence des Facteurs Clé de Succès 13 2 ème Partie : Analyse Externe 14 1 Analyse du macro-environnement 14 1.1 Le marché de la restauration Rapide et Equilibre 14 1.2 Analyse PESTEL 19 2 Analyse du Micro-Environnement 20 2.1 Etude de marché sur la zone de chalandise 20 2.2 Les concurrents 33 2.3 L’approvisionnement 36 2.4 Analyse sectorielle de PORTER 39 3ème Partie : Analyse Interne 41 1 La définition

environnementaux pouvant avoir une influence sur la Mini E Le macro environnement: Il s’agit de l’environnement au sens large, il influe sur la société mais elle ne peut pas agir dessus. On peut détailler ce macro environnement grâce au modèle PESTEL : POLITIQUE : Les nouvelles taxes anti-pollution ont obligé les constructeurs français à faire évoluer leurs modèles pour qu’ils consomment moins et qu’ils réduisent leurs émissions de gaz à effet de serre. MACROECONOMIE : Avec la crise économique

montage (Ford). OST {Organisation Scientifique du Travail} (Taylor). Pensée administrative moderne (Fayol). Âge, hygiène, sécurité et compétitivité. Le modèle bureaucratique de gestion. Débats du 20ème siècle : (Charlie Chaplin)  Efficacités Vs. Alimentation. (BigMac)  Mondialisation Vs. Uniformatisation. La société post-industrielle (depuis 1960) Manager = Chef 6   Tertiarisation : passage d’une économie de production à une économie de service (commerce, transport, information, enseignement

goodies...), Participation à la stratégie e-marketing, Recherche de nouveaux prestataires, Sourcing des fournisseurs, Suivi qualité des commandes. JULIEMILIE, 150 avenue alfred maës 62300 lens france. Miss. Principales: Organisation d'une exposition (Bio diversité 16.IV2.V), Etude de la concurrence. Miss. Second.: Accueil du public, Organisation d'un vernissage, Montage de l'exposition, Administration du théâtre, Gérer les plannings, Superviser le travail réalisé par les écoles, Démontage de l'exposition

développement. En 2006, Bel Foodservice a multiplié les lancements avec des sandwichs aux fromages La vache qui rit ou Leerdammer, disponibles en stations-service, en boulangeries ou sur les vols européens de KLM. 2) Le macro-environnement et analyse PESTEL Environnement technologique Selon une étude de TNS Worldpanel, (institut d'étude marketing), menée en 2008, seules 30% des innovations survivent trois ans après leur lancement, encore moins qu'en 2007 (35%). Plus préoccupant encore, seules 5% des

du bien», se félicite Alexander von Maillot de la Treille, patron de Nestlé Chocolat en France. «Ils s'autorisent à nouveau ce type de petit plaisir.» Avec 18,4 actes d'achat par personne et par an, ils ont même repris leur rythme de 2008.  * Pestel * Politique & Légal : depuis 2003, la Communauté Européenne autorise l'emploi d'autres matières grasses végétales que le beurre de cacao dans le chocolat (jusqu'à 5% du produit fini). On peut ainsi y trouver des ingrédients comme de l'huile

l'année 1989, le groupe envoie des équipes dans les pays d'Europe de l'Est pour y étudier les possibilités d'implantation en matière de Produits Laitiers Frais, de biscuits et d’eaux minérales. En visant les classes moyennes et en proposant une alimentation saine, sûre et équilibrée, le groupe va rapidement devenir un acteur de premier rang en Europe centrale et orientale. Le Groupe commence d’abord par créer des filiales commerciales dans les pays d’Europe de l'Est pour y vendre des produits fabriqués

durant la production et l’utilisation du produit, d’étendre sa durée de vie, de faciliter sa réparation, son reconditionnement et son recyclage. Les emballages alimentaires sont de plus en plus constitués de matériaux, recyclables, recyclés, bio sourcés, avec des performances remarquables à chaque étape de la chaîne de valeur. • Résister à l’érosion de la biodiversité et le changement climatique : L’industrie agroalimentaire a un rôle important dans la lutte contre le changement climatique