Pain grillé

vannerie, les bordures de jardins, …) et d'osier vivant (pour réaliser des haies, des fascines,...) la Coopérative de Vannerie de Villaines fournit tous les professionnels de la Boulangerie, Hôtellerie Restauration, GMS (Panière à Pain, Corbeille Viennoiserie, Chariot à Pain, Grille Osier, Claie à Porter, Corbeille Saucisson, Corbeille Fromage,...). Cette entreprise comprend 60 vanniers et 30 osiériculteurs ce qui fait au total 90 salariés. Laurent Chaumin, responsable commercial de l’entreprise est

cl de lait· 1 pain de cam pagne ou 1 pain ciabatta le zeste d'l citron· sel, poivre • Pelez l'ail, réservez-en 1 gousse et pressez le reste. Faites chauf­ fer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y reven ir l'ail et les fèves de 10 à lS min. • Ajoutez la sauge, salez et poivrez, et faites sauter pendant 3 min. Ajoutez le lait et couvrez, puis laissez m ijoter pendant 20 min à feu doux, jusqu'à ce que les fèves aient absorbé une bonne partie du lait. • Coupez le pain en tranches, placez-les

tranches de pain complet 8 oeufs Sel et poivre 16 asperges vertes Préparation 1. Dans une casserole, faites bouillir de l'eau. 2. Coupez les pointes des asperges et faites-les cuire dans l'eau bouillante 5 min puis retirez-les et égouttez-les. 3. Ensuite, plongez les oeufs dans l'eau bouillante à cuire 3 min. Pendant ce temps, faites griller les tartines de pain. 4. Retirez les oeufs de l'eau, coupez les chapeaux, salez, poivrez. 5. Servez avec les asperges et le pain grillé. Verrines d'aspèrges

saindoux ou l'huile, le fromage, les épices, et bien mélanger. Verser du cidre jusqu'à obtention d'une pâte ferme. Faire des petits ovales avec les mains, et les disposer chacun sur une feuille de laurier. Inciser avec un couteau et cuire sur le gril ou au four préchauffé à 200° jusqu'à ce qu'ils prennent des couleurs à l'extérieur, mais soient encore tendres à l'intérieur (environ 20 minutes). Caton, De l'Agriculture 121 Patina de poires - Se procurer un kilo de poires, les éplucher

Poulet farci aux poivrons et olives 8 filets de poulet, 8 poivrons grillés, 12 olives noires dénoyautées, 12 olives vertes dénoyautées, 1 petit piment rouge coupé en deux et épépiné, 1 gousse d’ail, persil, 1 cuil. à soupe d’huile, 30 g de beurre, 250 ml d’eau Disposer le poulet côté coupé vers le haut sur un plan de travail. L'aplatir légèrement avec un maillet à viande. Couper les poivrons de sorte qu'ils recouvrent la moitié des filets de poulet. Passer les olives, le piment, I'ail et le persil

| |Steak / Steak | |Meat / Viande | |Bread / Pain | |Dough / Pâte (à pain) | |Mustard / Moutarde | |Mayonnaise / Mayonnaise

personnes : 250g d’amandes, 300g d’oignons, 1 litre et demi d’eau, 3 tranches de pain de mie, 25g de beurre. Peler les oignons et les faire cuire dans l’eau pendant 20 min. Ebouillanter les amandes, les peler et les passer au mixeur. Les ajouter à l’eau de cuisson des oignons. Filtrer au chinois. Hacher les oignons cuits, les faire dorer dans le beurre. Ajouter au lait d’amandes. Faire chauffer et verser sur les tranches de pain de mie. La porée blanche, onctueuse purée de blancs de poireaux Pour 4 personnes

ces manipulations et de ces expériences nous avons étudié 3 aliments à la base de notre alimentation qui sont : le pain, le lait et l’œuf. Pourquoi ces aliments ? Ce sont des produits fondamentaux pour notre alimentation car ils contiennent des ingrédients (que je vais vous décrire ultérieurement) qui sont essentiels pour notre organisme. Problématique : Comment prouver que le pain, le lait et l’œuf contiennent de l’eau, du sucre, des ions calcium, des lipides, des ions chlorure et des protéines

jus de citron, pesto, roquette, copeaux de parmesan Picatta de poulet milanaise 31.50 Spaghetti tomatés, salades Steak de boeuf tartare 33.- Toast, beurre Les entrées Bruscetta 8.50 Pain grillé au four, tomate cherry, basilic, ail, huile d'olive Bruscetta dela casa 18.50 Pain grillé au four, tomate fraîche, basilic, ail, huile d'olive, jambon de Parme Focaccia 19.- Pâte à pizza, tomate, fromage de chèvre, jambon cru de Parme Les Pizzas Mini Grande Marguerite 15.- 18

jusqu'à ce que l'autre face soit brun-doré. Ne les laissez pas trop brunir : ils bruniront encore un peu quand vous les passerez au grille-pain avant de les manger. 6. Finissez la cuisson au four Une fois qu'ils sont saisis des deux côtés, mettez les muffins sur la plaque et glissez-la au four 6 minutes. Mettez ensuite les muffins à refroidir complètement sur une grille. Si vous travaillez en plusieurs fournées, vous pouvez commencer à saisir la deuxème fournée dès que la première est au four