Mémoire Restauration Rapide

Démographie 13 1.3. Clientèle 13 1.4. La concurrence 14 1.4.1. Synthèses des grilles Chrysopéedes principaux concurrents 17 1.5. Estimation globale du C.A. par famille de produits 19 2. Activité 20 2.1. Forme de l’activité 20 2.2. La restauration naturelle 20 2.3. Forme de la distribution 21 3. Segments et cibles 22 3.1. Zone de chalandise de CORA Houssen 22 3.2. Les cibles 23 3.3. Synthèse du questionnaire 24 3.3.1. Constat général 24 3.3.2. Consommer sur place ou à emporter

Restauration rapide. La restauration rapide secteur nouveau qui a connu la plus forte croissance ces vingt dernières années. En effet, ce concept qui répond en partie à nos besoins de citadins modernes (pressé et loin de chez soi). La restauration rapide surfe sur la vague de fond du repas nomade. En 2010, le secteur de la restauration rapide a enregistré un chiffre d’affaires de 31,2 milliards d’euros en France (soit +58.4% depuis 2004). Selon les derniers chiffres sectoriels, la restauration

il est Tazaj INTRODUCTION Etudiant en première année IF a MUNDIAPOLIS CASABLANCA, j’ai effectué mon stage chez AL TAZAJ , Il s’agit d’une chaine de restauration rapide Ce stage m’a permis de découvrir pour la première fois le travail en entreprise. Il m’a été très utile car je souhaitais en connaitre davantage sur les métiers de la restauration et le contact avec les clients L’entreprise AL TAZAJ qui s’installe à CASABLANCA est l’une des plus performantes au moyen orient, c’est la raison pour

 Introduction : Le marché de la restauration commerciale est le marché principal de vente de biens et services en alimentaire dont le marché complémentaire est celui des équipements de cuisine et d’ameublement de salle. Le marché de la restauration commerciale est en perpétuelle évolution, il suit les tendances du moment et notamment celle de la conjoncture. Plus elle est positive plus elle sera favorable à l’expansion du marché et inversement, si elle est négative plus elle le ralentira

avisé. Je le remercie également pour plusieurs relectures de ce rapport. Je remercie également Thierry BAMMEZ, chef de secteur logistique et transport Auchan Flandre et littoral pour le temps consacré et les conseils pour la structuration de ce mémoire. J'adresse mes reconnaissances à tous mes professeurs pendant mes études notamment ceux du Master. Je remercie en même temps Isabelle Deblock, Yolande HALLUIN, et les autres membres de l'équipe de Promotrans et de l’U.L.C.O. pour leurs conseils

d'affaires Ray Kroc en 1952 (le symbole du célèbre « M » est mis en place en 1955) après avoir acheté les droits à une petite chaîne de hamburger exploitée à partir de 1937 par Richard et Maurice McDonald. C'est aussi : La plus grande chaîne de restauration rapide au monde, servant autour de 64 millions de clients chaque jour (2010). Une présence dans 119 pays, on compte aujourd'hui plus de 30 000 restaurants. Dans chacun d'eux, la marque a apporté un fonctionnement de base qui reste le même, c'est à

d’affaire de ce dernier et finalement des tableaux et des graphiques qui décrivent la situation financière de l’entreprise. Description de l’entreprise Tim Hortons est placé en quatrième position sur le service rapide dans le domaine de la restauration. Le type d’entreprise de Tim Hortons est une franchise. En effet, il y a 4138 établissements de cette entreprise à travers l’Amérique du Nord, plus précisément 3365 au Canada et 775 aux États-Unis . La mission de l’entreprise est

possède un ordinateur. … et plus de 50% des foyers d’internautes sont connectés au haut débit. 2006: McDonald’s met en place des étiquettes permettant de connaître les informations nutritionnelles de ses produits. Grande première dans la restauration rapide : McDonald’s lance un système d’information nutritionnelle en Europe. Sur les emballages de chaque produit, des étiquettes apparaissent pour indiquer les informations nutritionnelles. Claires et accessibles à tous, elles s’inscrivent dans la

dans la restauration rapide : éléments de Business Plan » - Juin 2006 POINT DE VUE Réaliser un Business Plan : l’exemple de la restauration rapide. Responsable de l’étude - Juin 2006 : Thomas Grenier, HEC Junior Conseil Guillaume Goaréguer, HEC Création Conseil Eléments méthodologiques de Business Plan pour la création d’un restaurant à service rapide en France. Page 1 © Tous droits de reproduction réservés HEC Junior Conseil 2006 2 « Se lancer dans la restauration rapide : éléments

épistémologiques 3 3. Notre positionnement 4 II. Analyse stratégique 6 1. Présentation des deux enseignes 7 2. Le marché de la restauration en France en 2008 11 3. Le marché du fast-food 15 4. Positionnement de la restauration commerciale 16 5. La segmentation et le ciblage 17 6. Comparaison McDonald’s et Quick 22 7. Evolution du marché de la restauration rapide et les menaces 22 Conclusion 25 III. Etude théorique 26 1. Définition de la culture d’entreprise 27 2. L’émergence