Mc Donalds Supply Chain

bénéfices du eCommerce pour ce même consommateur résident dans l’intégration de la chaîne logistique, dans son intégralité. En effet, l’Internet en particulier et les réseaux d’entreprises en général (ERP 6), offrent de nouvelles manières de gérer les inventaires et procurent une visibilité des stocks au client à travers l’interface Web. Il lui fourni une information plus claire et complète sur les différents éléments de la chaîne logistique que ce soit au niveau du stock comme au niveau des délais d’acheminement

1 correspond à une menace de nouveaux entrants quasi-nulle La note de 10 correspond à une menace de nouveaux entrants quasi-certaine Critères | Note | Les barrières financières : | Les économies d’échelles sont très importantes dans les chaînes de café type Starbucks. En effet, la R&D, le marketing, la logistique, la production du café et sa transformation sont au service de tout le réseau. | Note : 2/10 | L’intensité capitalistique nécessaire pour percer le marché et concurrencer

technique (automatisation de la production). Important= le tapis roulant = chaîne de fabrication qui ne s’arrête pas. * Stratégie industrielle de conquête (nouveaux marchés de masse comme l’automobile). * Politique de hauts salaires versés aux ouvriers (naissance du « pouvoir d’achat »). Soit plus j’augmente les rémunérations, plus j’augmente la capacité à consommer. Principes Tayloriens : * Travail à la chaîne : l’ouvrier perd le contrôle de la cadence de son travail. * Standardisation

concurrent direct - concurrent indirect Exemple p82 : Environnement démographique (Vieillissement de la population) Environnement culturel Environnement technologique (Image moderne) (Crise de la vache folle) Mc Donald Environnement écologique Environnement politique (Gaspillage d’emballage) (Anti-américanisme) Environnement réglementaire Environnement social Environnement économique (Hygiène alimentaire) (Taylorisme)

alimentaire vis-à-vis du comportement du consommateur, lui-même relayé par ses deux points de passage obligé : les canaux de distribution (notamment la grande distribution, très concentrée(3), et les géants de la restauration commerciale à chaîne comme l’américain Mc Donalds ou collective comme le français Sodexho. C’est pourquoi on parle de pilotage par l’aval du système agroalimentaire. Toute stratégie doit prendre en compte ces deux phénomènes très importants. LES MARCHÉS ET LES STRATÉGIES D’ENTREPRISES

demander un changement du modèle d’organisation par le centre de production auprès du centre d’étude a Sochaux, qui va par la suite refuser les propositions de changer le modèle d’organisation, cela a poussé la direction de production de changer la chaîne de production/modèle d’organisation comme même c’est ce qu’on appel la Régulation autonome. (Régulation autonome : le groupe se fixe lui-même un certain nombre de règles sur les mêmes sujets). Régulation de contrôle + Régulation autonome = Régulation

l'entreprise Les stratégies de base de M. Porter La chaîne de valeur & les systèmes d'activité 1. 2. 5. 6. La démarche stratégique Tester la pertinence de la démarche stratégique Vision et leadership La chaîne de valeur et la proposition de valeur Les systèmes d'activité Les groupes stratégiques Les Modèles de portefeuille d’activités 1. 3. 4. 5. BCG1 et la courbe d’expérience 2. BCG2 et les systèmes concurrentiels ADL et le cycle de vie Mc Kinsey et Attraits-Atouts Les modèles de portefeuilles

greater trade of existing products (Hummels and Klenow 2002). In the world of the 21st century, the middle class consumers of North America and Europe have been the source of demand, while low and middle income countries in Asia have been the source of supply. 7 © OECD 2010 The Emerging Middle Class in Developing Countries DEV/DOC(2010)2 With the exception of Japan and Oceania, Asia’s rapid growth has not been driven by a large domestic middle class. The expansion of factors of production driving

2009, la restauration commerciale a représenté 17% des dépenses en France sur le marché des produits de la pêche et de l'aquaculture2 : 9 Montant dépensé par la restauration commerciale indépendante : 945 millions d’euros 9 Montant dépensé par les chaînes de restauration commerciale : 182 millions d’euros 9 Montant dépensé tous circuits de distribution confondus (grande distribution, poissonneries et marchés, restauration commerciale et restauration collective) : 6,5 milliards d’euros Répartition

comment nous le faisons... 7- Système d'information ...C'est la clé de voûte de l'entreprise intégrée. La pertinence et la qualité des informations échangées depuis le client jusqu'au dernier fournisseur conditionnent la viabilité de la supply- chain. Est-ce une nouvelle version de la question de la résolution de la quadrature du cercle. Non, car dans une entreprise donnée, le culte du décideur unique tend à disparaître. On ne placera pas les 7 axes sur un seul tableau de bord prospectif