Le Rayon Poissonnerie

inférieure à 1200 m². Ils permettent d’effectuer des achats en quelques minutes, le client ne se perdra pas parmi des milliers de références. Les supermarchés de proximité offrent une certaine adéquation au niveau du rapport qualité / prix, entre le rayon fruits et légumes, la boucherie, l’espace boulangerie, les surgelés, les produits de beauté, les clients trouvent tous ce qu’ils leurs faut pour faire leurs courses. Le supermarché de proximité répond à une seule attente des clients : Faires des

école de boucherie) qui lui permet de faire ce travail de présentation; les supermarchés de taille plus ou moins modeste qui sont fréquentés par la clientèle aisée des villes, composée d’expatriés et de hauts fonctionnaires. Dans ces magasins, le rayon boucherie présente la viande de la même manière que dans les boucheries modernes; les vendeurs de viande grillée (poulets grillés ou rôtis, mouton grillé, porc au four) qui sont présents partout en Afrique, dans les grandes villes et le long des voies

d’achat de MARJANE : La centrale achat initie l’achat, négocie ses conditions et confie aux magasins la passation de commandes et les approvisionnements selon les besoin et les rotations d’articles. Pour les produits frais locaux (boucherie, poissonnerie, légumes et fruit..) l’achat et l’approvisionnement se font par les magasins sous le contrôle du central achat Pour le processus achat à l’étranger. Pour le central achat On distingue deux types d’opérations saisonniers ou permanents 17

fonction du segment de marché ciblé: • sachet de 1 kg net vendu aux supermarchés: 450 à 550 FCFA/kg; • paquet de 10 kg net vendu pour la RHD: 300 à 450 FCFA/kg. d) Stratégie de distribution • Supermarchés et distribution moderne (en l’occurrence, les poissonneries): il est indispensable de s’appuyer sur les supermarchés et la distribution moderne, avec la mise en place d’une campagne de mise en avant du PMI – manioc sous vide; • Marché de la RHD: priorité à la mise en place de bons partenariats avec les

chef de département, son assistante, des chefs de rayons, des ELS, tous supervisés par le directeur du magasin. Liste des départements : Département Rayon P.G.C (produit de grande consommation) Epicerie Biscuiterie Liquide DPH (Détergent-Parfumerie-Hygiène) Bazar Ménage Auto/Bricolage Loisirs et culture Loisirs extérieurs Produits Frais Charcuterie/ stand Crémerie/ surgelé Boucherie Boulangerie/pâtisserie/ traiteur Poissonnerie Equipement Maison Image & son Electroménager

enseigne à une autre. Toutefois, la communication des enseignes de grande distribution passe aussi par l’emballage, la présentation du magasin, son agencement, l’attrait du magasin et le repérage des produits et familles de produits avec les stops rayons, les kakémonos, les panneaux PLV... Les guides consommateurs, le journal de l’entreprise et les programmes fidélité font aussi parties de la communication de l’enseigne. III- Développement des MDD : Le développement des MDD reste contrasté

s’interresssera a faire un diagnostic marketing du rayon pain-vienoisrie-patiserie du magasin carrefour market Kamal parc mohammedia, sous la direction de Mr.Hmiti Hicham et Mr.Siouti Lhaj, pendant la période allant du du 2 février 2020 au 16 mars 2020. 9 Resumé : Le rayon pain-viennoiserie-patisserie se présente comme l’un des des rayons les plus attractives du magasin, cela est du a l’assortiment appétissant qu’il propose . Le rayon pvp est en sorte un rayon d’appel grace aux prix bas de ses différents

département et est divisé en rayon. Un rayon peut être défini comme un ensemble de familles et de sous familles d’articles exposés sur des gondoles, et réparti selon une structure marchandise définie au préalable (avant la constitution du magasin). Chaque rayon a également à sa tête un chef de rayon qui a à sa disposition un certains nombre d’employés appelés : Employés Libre Service. Dans le tableau suivant, on peut voir la répartition des rayons par département : Département P.G.C Rayon Epicerie Confiserie

développer un hypermarché non alimentaire, à l’image des super-stores américains : vestimentaire, bien être, décoration, électroménager, micro-informatique… Les enseignes mènent une forte politique discount : baisse des prix de vente, création de rayons « self discount » dans les hypermarchés, révision des assortiments, renforcement des gammes de premiers prix (produits Pouce), test d’enseignes discount… La nouvelle enseigne de supermarché discount Simply Market s’adapte à tous les budgets grâce

regroupe: les rayons produits frais qui sont transformés (fromage, boucherie, charcuterie), les produits cours du jour fruits et légumes, la poissonnerie, les produits fabriqués sur place (boulangerie, pâtisserie) - le non alimentaire se compose de trois secteurs: le rayon habilement, bébé, bijouterie optique la vente d'équipement avec des produits techniques, l'électroménager et le meuble la maison et loisirs: autres rayons. Ce secteur a la particularité d'avoir des rayons qui peuvent se