L Hydrodistillation

représentées ci-dessous : (+) 10,6 °.L.g-1.dm-1 (-) -10,6 °.L.g-1.dm-1 Représentation spatiale du (+) et (-)–limonène et pouvoirs rotatoires spécifiques associés, [α+ ]25 et [α− ]25 dans l’éthanol. D D Il a été extrait de peaux d’orange par hydrodistillation (fiche 26). La proportion des deux énantiomères peut être déterminée par une mesure de polarimétrie. Pour cela, une solution éthanolique de distillat d’extrait de peau d’oranges a été fabriquée (0,5 g·L−1 ). Le pouvoir rotatoire α de la solution

constituants de certaines espèces de menthe. Son odeur et sa saveur fraîche, analogues à celles de la menthe, en font un arôme très utilisé dans les produits alimentaires. L’extraction de l’huile essentielle de la menthe poivrée se fait par hydrodistillation. Pour vérifier la présence de menthone dans l’huile essentielle extraite, on réalise une chromatographie sur couche mince. L’éluant est un mélange constitué de 75 % de chloroforme et de 25 % de cyclohexane. Devoir 8 – SP12-14 41 Le chromatogramme

employer ? S’approprier • Mobiliser ses connaissances. b. Ce solvant et l’eau sont-ils miscibles ? Solution totale Pour extraire le lycopène des tomates fraîches, il faut broyer la chair avec du cyclohexane, puis filtrer. 3 Hydrodistillation de la lavande 3 p. 200 du manuel Compléments Ressources numériques Dans le manuel numérique enrichi, une version personnalisable de cette activité est proposée en formats .doc, .odt et .rtf. La vidéo « Hydrostillation » peut être utilisée

sélectivité Montages Voici une liste non exhaustive des montages de chimie que vous devez connaître (connaître la légende, comprendre leur utilité) : — filtration simple ou filtration par gravité ; — filtration sous vide ou filtration sur büchner ; — hydrodistillation ; — distillation fractionnée ; — montage à reflux ; — ampoule à décanter ; — ... On se reportera utilement aux fiches méthodes pages 590 et suivantes du livre. Reflux Un montage à reflux (ci-dessous) permet de chauffer des liquides à ébullition

sélectivité Montages Voici une liste non exhaustive des montages de chimie que vous devez connaître (connaître la légende, comprendre leur utilité) : — filtration simple ou filtration par gravité ; — filtration sous vide ou filtration sur büchner ; — hydrodistillation ; — distillation fractionnée ; — montage à reflux ; — ampoule à décanter ; — ... On se reportera utilement aux fiches méthodes pages 590 et suivantes du livre. Reflux Un montage à reflux (ci-dessous) permet de chauffer des liquides à ébullition

: Les huiles essentielles 3.1. Définition et généralités sur les huiles essentielles 3.1.1. Définition Selon la norme AFNOR, une huile essentielle est un extrait obtenu à partir d’un végétal par entraînement à la vapeur d’eau, par hydrodistillation sèche ou par expression des épicarpes de citrus ; ce qui exclut donc les autres procédés d’extraction (solvants organiques, fluides à l’état supercritique, corps gras, etc.) Celles-ci sont des messagers chimiques utilisés par les plantes pour

d'analyser le mélange et parfois de reconstituer, par synthèse, quelques unes des espèces qui le constituent. L’élève se familiarise avec les techniques rencontrées au laboratoire de chimie organique et dans l’industrie : extraction (par solvant et hydrodistillation), chauffage à reflux, lavage, séchage, identification des espèces (CCM, grandeurs physiques, tests…) et synthèse. Il lui est montré qu’il peut ne pas y avoir de différence entre une espèce synthétisée par la nature et une espèce synthétisée au

’ = = 1,1 kW · h 10 (#a. D’après l’INRA, la fermentation est une réaction biochimique qui consiste à libérer de l’énergie à partir d’un substrat organique sous l’action d’enzymes microbiennes, sans faire intervenir le dioxygène. &#a. Une hydrodistillation est une opération qui permet d’extraire des espèces chimiques, insolubles dans l’eau. Ces espèces peuvent être naturelles et présentes dans des fleurs, des fruits, des écorces d’arbres ou de fruits, mais elles peuvent aussi être synthétiques

chlorure ce qui fournit un sel d’iminium (C) qui, par hydrolyse en présence d’acétate de sodium, libère l’aldéhyde. Ce dernier est le plus souvent extrait du milieu par un entraînement à la vapeur (hydrodistillation). 8. Les réactions de substitution Note : l’entraînement à la vapeur ou hydrodistillation consiste à faire passer de la vapeur d’eau dans un mélange aqueux à l'ébullition contenant un ou des composés organiques : certains forment un mélange azéotrope (§ 8.1.12d) avec l’eau, mélange dont

Dans un ballon de 250 mL, on introduit une masse m = 37,0 g de butan-2-ol et un volume V de solution d’acide bromhydrique H3O+ + Br – à C = 8,0 mol · L–1 et quelques grains de pierre ponce. On réalise un montage pour entraînement à la vapeur ou hydrodistillation et on chauffe. On recueille un mélange de deux phases, l’une aqueuse, l’autre organique. Ce mélange est traité par une solution d’hydrogénocarbonate de sodium ; en fin d’effervescence, la phase aqueuse est éliminée. La phase organique est traitée