Jambon persillé

pour vous simplifier la vie u nog makkelijker te maken MENUS DU QUOTIDIEN POUR LE PRINTEMPS MENUS DU QUOTIDIEN pour l’automne DOORDEWEEKSE LENTEMENU’S DOORDEWEEKSE herfstMENU’S ENTRÉE N° 19 : Tzatziki PLAT N° 02 : Risotto aux petits pois et jambon DESSERT N° 147 : Banana bread Entrée n° 94 : Lentilles, haddock, curry Plat n° 167 : Curry d’agneau Dessert n° 210 : Muffins pomme et noisette Voorgerecht nr. 19: Tzatziki Hoofdgerecht nr. 02: Risotto met erwten en ham Dessert nr. 147: Banana Bread

Recette Soupe aux légumes Ingrédients : 4 carottes 1/2 pied de céleri 1 oignon, gros 1/2 tasse (125 ml) persil, haché 2 poireaux 1/2 tasse (125 ml) légumes divers, au goût Fines herbes Sel, poivre 1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates entières 10 c.à thé (50 ml) base de bouillon, au choix 2 litres eau Étapes : Hacher tous les légumes. Garder le jus de la conserve de tomates. Trancher aussi les tomates. Porter à ébullition les 2 litres d'eau dans une casserole assez

mini-madeleine) Prix : 29,90 euros HT hors livraison POÊLÉE DE RIZ AUX LÉGUMES FONDANTS Ce plateau convient aux végétariens Petits roulés de légumes croquants à la coriandre, vinaigrette de carottes Poêlée de riz aux légumes fondants Persillé du Beaujolais Bulle pamplemousse et gelée de thé Pain aux céréales, Evian 33cl et gourmandise Fauchon (napolitain ou mini-madeleine) Prix : 26,60 euros HT hors livraison SAUMON POÊLÉ À LA CRÈME DE BUTTERNUT Mousseline de brochet en habit

Le m o u ton et l'agneau, et certaines volailles c o m m e l'oie et le c a n a r d en sont très riches. Le b œ u f est bien moins gras, notamment pour ses morceaux à griller; seules l'entrecôte et la côte sont des morceaux fran34 c h e m e n t persillés. Le c h e v a l , en revanche, est une v i a n d e maigre. Le beurre, issu de la c r è m e du lait, est un lipide pratiquement pur. La c r è m e fraîche, plus aqueuse, n'en reste pas moins grasse et sa teneur en lipides avoisine les 80 %. Parmi les

par un traiteur de France Desserts et pâtisseries en magasin* Allergènes, équilibre alimentaire, nutrition : faites de vos obligations un levier commercial* Sous vide niveau 3 : Plats cuisinés, charcuteries, légumes, desserts* Spécial charcuterie : jambon, jambonneau et pièces saumurées Plats cuisinés pour fin de semaine déclinables pour l’activité Traiteur extérieur ou Traiteur à domicile Calixir Traiteur / G. Simon T. Mousset C. Cluzelle / S. Touzani E. Resche / C. Leclou Gilles Bertrand / PIT A

lardons ou jambon en cube par personne • 1 culière à soupe de crème par personne.     Préparation:     Faites chauffer de l'eau salée dans une grande casserole. Les pâtes doivent pouvoir "respirer".     Placez les spaghetti dans lorsque l'eau boue. Remuez régulièrement.     Cassez les oeufs dans un petit saladier (un bol suffit pour 1 ou 2 personnes).     Ajoutez la crème et mélangez le tout jusqu'à avoir une préparation homogène.     Faites revenir les lardons ou le jambon dans une poêle

Exposé Diététique Cartorando - Régine Givet 11 LE FER  Besoins de 10 à 15 mg/jour  Les aliments riches en fer sont - les viandes, les abats - les coquillages, fruits oléagineux - les légumes secs. cacao  en mg/100 g: boudin 30 morue 24 persil 20 cacao 12 foie de Porc 13 foie de bœuf 12 foie d'agneau 12 foie de veau 5 rognons bœuf 10 jaune d'œuf 8 lentilles 7 haricots secs 7 noisette 4,5 épinard 4 morue sèche 3,6 sardines, conserves 3,5 chocolat 2,8 21/11/ 2016

parfumer le pain et, en Italie, la bonne grappa est aromatisée à la rue. Relevons deux spécificités de la cuisine babylonienne. D’une part, l’usage constant d’oignons, d’ail et de poireaux; ils préfigurent notre bouquet garni, composé de thym, laurier et persil. De l’autre, l’omniprésence de la bière et du beurre (clarifié, utilisé sous le nom de “ghee” en Inde). La cuisine mésopotamienne est donc, à l’exemple de la belge, à base de beurre et de bière! Cela dit, plusieurs de ses spécialités survivent dans

Cœur, foie, rognons Bifteck, faux-filet, rosbif, steak haché à 5 % de matières grasses Jambon cuit (sans le gras), bacon Tous morceaux Chevreuil, sanglier Tous morceaux Filet maigre Côte, escalope, filet Dinde, poulet (sans la peau), pintade, caille Langue de bœuf Côtelette, gigot, épaule Entrecôte, bourguignon, pot-au-feu, steak haché à 15 % ou 20 % de matières grasses Andouille, boudin, pâté, saucisson, jambon cru, etc. Côtelette, rôti, travers, échine Rôti Canard, faisan, oie, pigeon, poule

de soja ou de blé (on trouve maintenant toutes sortes de tofus, de saucisses végétales, de protéines de soja texturées, de seitan… qui imitent parfaitement la viande). Si vous êtes amateurs de 35 sandwichs, vous pouvez remplacer le poulet ou le jambon par des aubergines et des poivrons grillés. De même, beaucoup de soupes, ragoûts et civets peuvent facilement se transformer en plats végétariens. 3 Enfin, empruntez quelques livres de cuisine végétarienne et essayez leurs recettes pendant une semaine