Irradiation des aliments

L'HUMANITE : QUALITE DES ALIMENTS nombre d'humains : 7 milliards sous alimentés : 550 millions micro organismes : (bactéries, champignons, ect...) êtres vivants microscopiques qui se multiplient dans les aliments et peuvent altérer la qualité gustative ou sanitaire = pathogènes → toxique pour l'Homme condition optimale : température, oxygénation, l'humidité. La conservation des aliments procédés de conservation, bonne condition d'hygiène → thermique, lyophilisation (sans eau), aliments sous vide. Teneur

Nous y sommes tous confrontés, mais à des doses qui sont sans gravité pour notre santé (en temps normal). On l’utilise en médecine (la médecine nucléaire avec le scanner, certaines injections…), dans l’alimentation (une meilleure conservation des aliments), dans l’armement (bombe nucléaire, balles à uranium), et dans la nature (radioactivité émise naturellement à un taux très faible, par le sol, les arbres, le soleil…). Les évènements qui se sont produits au Japon ont réveillés des inquiétudes et

radioactives sont constituées d'atomes instables, qui, en se désintégrant, émettent des radiations. Ces radiations perturbent le fonctionnement des cellules vivantes. Elles sont d’autant plus dangereuses que nos sens ne peuvent les détecter. Une irradiation très forte tue les cellules et provoque des brûlures radioactives, la maladie et souvent la mort. Un niveau d'irradiation moins élevé entraîne des mutations dont les effets sont peu prévisibles. Certaines personnes souffriront de cancers, ou

carbonés (charbon, gaz, pétrole). La filière de génération IV permettant la surgénération (surgénérateurs de type Superphénix), ainsi que les filières utilisant le thorium, ou les centrales à fusion, si elles étaient mises au point, pourraient alimenter la planète durant plusieurs milliers d'années au rythme de consommation actuelle. Les filières nucléaires produisent relativement peu de dioxyde de carbone qui est un gaz à effet de serre. Elles sont de ce fait incontournables dans l'optique

intrants, sélection des plantes qui poussent au plus vite et n’absorbent pas suffisamment d’oligo-éléments, cueillette des fruits avant la nécessaire maturation qui produit les polyphénols anti-oxydants, rallongement des temps de transport, irradiation de certains aliments afin d’allonger leur conservation ce qui supprime en grande partie leurs vitamines et oligo-éléments. D’autres critiques peuvent être formulées quant aux animaux (bovins, porcs, volailles, poissons) élevés de façon industrielle dont la

installation solaire chez un particulier ou dans une centrale solaire photovoltaïque. Plusieurs modules sont regroupés pour former une installation solaire chez un particulier ou dans une centrale solaire photovoltaïque. L’installation solaire peut alimenter un besoin sur place (en association avec un moyen de stockage) ou être injectée, après transformation en courant alternatif, dans un réseau de distribution électrique (le stockage n’étant alors pas nécessaire). Plus médiatique et plus prometteuse

Thermisation 5 D. Blanchiment 6 E. La Cuisson 7 II. Conservation par le froid 7 A. Le fonctionnement du réfrigérateur 7 B. Les différentes sortes de conservations par le froid 8 C. L’effet des basses températures sur les aliments 8 D. Les limites du froid sur les aliments 9 III. Conservation par séparation et élimination d’eau 11 A. La déshydratation 11 B. La lyophilisation 11 C. Le salage 12 D. Le séchage 13 E. Le fumage 13 F. Le confisage 14 IV. La conservation par additifs 15 A. Qu’est-ce

terres Programme « Alimentation et agriculture » — — — — — Gestion des sols et de l’eau et nutrition végétale Sélection des plantes et phytogénétique Production et santé animales Lutte contre les insectes et les ravageurs Qualité et innocuité des aliments Vers une meilleure qualité de vie / L’agriculture marginales à l’usage le plus approprié et réduction et/ou élimination du pâturage extensif sur des zones de parcours peu productives; et régénération des terres et des écosystèmes dégradés

......................................... 2 ÉCLAIREMENT OU IRRADIANCE............................................................................................................................................................... 2 RAYONNEMENT, IRRADIATION OU ENERGIE INCIDENTE.......................................................................................................................... 2 2- LA CELLULE PHOTOVOLTAIQUE ......................................................................

......................................... 2 ÉCLAIREMENT OU IRRADIANCE............................................................................................................................................................... 2 RAYONNEMENT, IRRADIATION OU ENERGIE INCIDENTE.......................................................................................................................... 2 2- LA CELLULE PHOTOVOLTAIQUE ......................................................................