Irradiation des aliments

irremplaçables comme la radiographie aux rayons X. Depuis le début des années 60, on les emploie dans l'industrie pour les usages les plus divers, de la stérilisation des instruments chirurgicaux au traitement des matières plastiques. Sur les aliments, les irradiations produisent des phénomènes un peu analogues à certains effets de la cuisson. Le choc des photons casse les grosses molécules comme 1'ADN, porteur du code génétique, empêchant toute multiplication des cellules et des micro-organismes. Les

l’humanité. C’est ainsi que la transformation de l’eau salée en eau douce et potable constituerait une avancée scientifique ayant de forts impactes. De plus, d’autres techniques sont étudiées comme l’illustre le projet d’assainissement de l’eau par irradiations solaires SODIS : technique peu coûteuse et écologique. Cependant, le problème de l’eau ne sera jamais résolu tant qu’il n’y aura pas de prise de conscience générale au sein de nos pays. Celle-ci est indispensable à tous les niveaux : - Individuel :

souvent d’une expulsion abondante de salive acide Rôle infirmier : - Interrogatoire - Conseiller au malade un régime lacté - Conseiller au malade d’éviter les aliments irritants - En cas de récidive envoyer le malade vers une consultation spécialisée Les régurgitations Définition : C’est le retour des aliments de l’estomac ou de l’œsophage vers la bouche sans effort de vomissements. C’est un phénomène très fréquent mais banal chez les nourrissons Rôle infirmier : - Savoir

bien plus puissant que le magnétron (7.5MW) mais nécessite un apport d’UHF, un émetteur « pilote » de faible puissance (100W) sera nécessaire pour l’exciter correctement.Ce tube est donc un amplificateur.image Le klystron ou le magnétron sera donc alimenté par une source de haute-tension pulsée, générée par le modulateur.image • Le modulateur :Son rôle, comme nous l’avons vu plus haut, sera d’alimenter le klystron ou le magnétron en très haute tension durant quelques micro-secondes toutes les 5 à

irremplaçables comme la radiographie aux rayons X. Depuis le début des années 60, on les emploie dans l’industrie pour les usages les plus divers, de la stérilisation des instruments chirurgicaux au traitement des matières plastiques. Sur les aliments, les irradiations produisent des phénomènes un peu analogues à certains effets de la cuisson. Le choc des photons casse les grosses molécules comme 1’ADN, porteur du code génétique, empêchant toute multiplication des cellules et des micro-organismes

calcium et vitamine B) • Légumes et fruits (riches en vitamines antioxydantes et vitamine C (surtout crus)).* Sucre et produits sucrés • Viande, poisson, oeufs (riches en protéines et en fer) I. Techniques de conservation des aliments : La conservation des aliments vise à préserver leur comestibilité et leurs propriétés gustatives et nutritives. Elle implique notamment d’empêcher la croissance de microorganismes et de retarder l’oxydation des graisses qui provoque le rancissement. Les méthodes

ronéo! Ecologie Microbienne : Page 1 sur 27 Ecologie Microbienne des Aliments contamination & multiplication des micro-organismes Introduction en 6 questions: 1- Pourquoi conserver les aliments ? Pour ajuster production et consommation. Aliments périssables Ex.: "Into the wild" Chritopher tu el’élan: il ne peut conserver la viande et perd tout! 2- Qu'est-ce qui gâte l'aliment ? La dégradation des aliments est surtout due aux germes (bactéries, moisissures), et c'est ce que l'on va étudier

de matières organiques. Sujet 5 : Radioactivité et alimentation - Utilisation de rayonnements à des fins de conservation, stérilisation (principe ; éléments, actions, avantages, inconvénients, …). Aspect énergétique. On peut stériliser les aliments (donc les empêcher de fermenter) en les irradiants par des rayons ionisants, comme les UV lointains, les X ou les rayons gamma. Principe : Les rayons UV, X et gamma traversent la matière vivante ou non, en arrachant des électrons sur leur passage

DIAGNOSTIC POSITIF DIAGNOSTIC CLINIQUE : · DOULEUR ULCEREUSE TYPIQUE : · Elle n’est pas le signe révélateur (1/3 cas). · Le siège est épigastrique à type de crampe, rythmée par les repas(1h30---3h après repas),sans irradiation. La douleur est calmée par les aliments et les antiacides. Elle peut réveiller le patient la nuit. · L’examen clinique est normal+++++++ * SYMPTOMES ATYPIQUES : La douleur peut être atypique par ses caractéristiques (brulure, sensation de mauvaise digestion)

d'utiliser des OGM et des rayons ionisants (irradiation) • La promotion du recyclage Un agriculteur qui désire se convertir au biologique ne doit pas utiliser de substances proscrites durant 3 ans avant de pouvoir demander sa certification. 3.1 – En Amérique du Nord et Canada La demande et la consommation d'aliments biologiques continuent de croître particulièrement en Amérique du Nord. Ce n’est plus juste un marché de niche car autant les aliments biologiques que les consommateurs font