Glucide

Ressemblances entre les deux séances : j’ai mangé de la céréale, j’ai bu un verre de jus de fruits, pour le déjeuner, j’ai bus de l’eau à chaque 15 minute pour un total de 350 ml pendant activité et j’ai pris une collation qui est égale à 50 gramme de glucides après l’activité Différences entre les deux séances : j’ai pris du lait de 2% à la première séance et du 1% à la dernière séance.je me suis pas bien hydrater au déjeuner à la première séance mais a la dernière oui. L’habillement est une question

ne peuvent se développer que si on les nourrit ! L’importance de l’alimentation On dit que les bonbons et autres sucreries sont les principales sources de caries. En réalité, le lien entre l’alimentation et la carie est plus compliqué. Tous les glucides, simples ou complexes, peuvent être transformés en acides et provoquer des caries. Ceci même s’ils entrent dans la composition d’un aliment salé, le goût sucré est alors atténué, ou masqué. Plusieurs éléments contribuent à modifier le processus d’apparition

me dépanner quand je n'ai pas le temps de cuisiner, je les consomme en collation ou encore comme substitut de repas. Pour ma part, dans l'idéal, cette poudre protéinée doit: ° contenir peu de calories ° être à basse teneur en hydrates de carbone (glucides) ° être fabriquée à partir de protéines de qualité ° avoir bon goût ° être facile à mélanger sans avoir à utiliser un blender J'ai essayé des protéines à base de soya, de poudre de riz brun (hum!), de chanvre (re-hum!) et de petit-lait (WHEY). C'est

l'adulte. La stabilisation du poids :Les activités professionnelles et l’alimentation souvent trop riche rendent nécessaire une dépense physique régulière. Un sport intensif de courte durée peut faire dépenser 200 à 300 calories mais ce sont les glucides qui sont utilisés. Pour perdre du poids, mieux vaut faire desactivités d'intensité moyenne, régulières et prolongées afin de brûler les graisses : marche, course à petites foulées, natation, ski de fond ou danse. Les dépenses énergétiques par sport

volumineux ou beaucoup trop intense, ou les deux. Il n'améliore pas la condition physique et conduit au contraire à l'installation d'une fatigue chronique et à la baisse de performance parce que les réserves de glycogène musculaire s'effondrent.(c'est un glucide assez complexe qui sert a stocker l'énergie chez les animaux dont l'Homme, principalement dans le foie et dans les cellules musculaires. C'est l'équivalent de l'amidons chez les végétaux) Pour augmenter le volume d'entraînement, on peut augmenter

Objectif : mettre en évidence le rôle des enzymes. TP1 et TP2 : Comparaison de l'hydrolyse enzymatique à l'hydrolyse acide. L'hydrolyse étudiée est celle de l'empois d'amidon (amidon cuit). L'hydrolyse est une simplification moléculaire. L'amidon (glucide complexe non réducteur de la LF) est simplifié en molécules plus petites, les sucres réducteurs (molécules réductrices de la LF). Hypothèse : L'hydrolyse enzymatique (biologique) est différente de l'hydrolyse acide (minérale). Protocole expérimental

12 mois à -18°C Après décongélation à +4°C : Sachet fermé : 30 jours dans sa coque protectrice Sachet ouvert : 12 heures hors de sa coque NE PAS RECONGELER UN PRODUIT DECONGELE VALEURS NUTRITIONNELLES (pour 100gr) Energie 420 Kcal / 1745 Kjoul Glucides 50% Lipides 24% Protéines 4% CONSEILS D’UTILISATION : Laisser décongeler à température ambiante, pendant environ 30 minutes. Garnissez à votre convenance. INFORMATIONS TRACABILITE / LOGISTIQUE Unité de vente carton Code article 110COUL Gencod

digestion de l'amidon: amylase -qui participent à la digestion du saccharose: saccharase -qui participent à la digestion des protéines dans le suc gastrique: protéase 9- Valeur énergétique des aliments: a) Donner la valeur énergétique pour 1g Glucides: 4 Kcal Lipides: 9 Kacl Protides: 4 Kcal ensuite voir tableau cours !

foisonnement des glaces en provenance du marché français varie entre 80 et 100 %.(2) Tableau 2 : Composition moyenne des glaces, crèmes glacées et sorbets (03). | | Teneur moyenne(%) | Valeur énergétique (KJ/100g | | | ESD | LIPIDES | GLUCIDES | PROTEINES | | Créme glacée à 10%de MG | 38.30 | 11.20 | 21.4 | 3.64 | 840 | Créme glacée à 7% de MG (origine lactique) | 34.33 | 7.48 (7-8) | 15.47 (24-26) | 3.12 (3-3.2) | 593 (750) | Créme glacée à 7%deMG (origine lactique et autre |

LICENCE 1ère ANNEE – UE BIOMOLECULES A TD DE BIOCHIMIE – SEMESTRE DE PRINTEMPS GLUCIDES 1/ Soit la molécule : a- Combien de carbones stéréogènes possède cette molécule ? b- Quelle est la configuration absolue de ses carbones stéréogènes ? c- A quelle famille d’ose appartient-elle ? d- Comment définit-on la série d’un ose d’une manière générale ? e- A quelle série appartient cet ose ? f- En général, à quelle série appartiennent les oses naturels ? g- Ecrire la structure de la cette molécule