Échalote

Asperges Aubergines Betteraves Blettes (ou bettes) Brocolis Cardons Carottes Cèleri-branche Céleri-rave Champignons Chicons Choucroute Choux Choux-fleurs Choux de Bruxelles Citrouille Cœurs de palmier Concombre Courges Cresson Echalotes Endives Epinards Fenouil Germes de soja Gombos Haricots verts Navets Oignons Oseille Panais Poireaux Poivrons Pousses de bambou Radis Raifort Salades (toutes sortes) Salsifis Tomates Topinambours FRUITS O Points Abricots

Craquelin | 78 | Creme anglaise (avec farine) | 43 | Crème glacée classique (sucrée) | 60 | Crepe grillée (crumpet) | 69 | Croissant | 70 | Croissant | 67 | Crustacés (homard, crabe, langouste) | 5 | Dattes | 70 | Doughnuts | 75 | Echalote | 15 | Endives, chicorée | 15 | Epeautre (intégral; farine ou pain) | 40 | Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.) | 5 | Epinards | 15 | Falafel (fèves) | 40 | Falafel (pois chiches) | 35 | Fanta | 68

oignons, le thon (20g) et le chèvre (20g) la faire cuire 5 minutes. Menu R&B : viande hachée, fromage, olives, tomates, épices  Pour 12 personnes : - Ingrédients de base pour une quiche - 600g de viande de bœuf hachée, 300g de gruyère, 4 tomates, échalote et herbes de provence. - Découpez les différents ingrédients en dés. - Pour une portion de linguinis : Faites chauffer les pâtes (100g) dans une eau bouillante salée pendant 6 minutes. Faites cuire pendant 3-4minutes la garniture puis disposez le

Montignac 20 Farine de noisettes 20 Fructose Montignac 20 Pousse de bambou 20 Sauce tamari (sans sucre ni édulcorants) 20 Yaourt au soja (nature) 15 Amandes Asperge Brocoli Céleri branches Champignon Choucroute Choux de Bruxelles Cornichon Echalote Epinards Germe de blé Graines germes Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout Noisettes Noix de cajou Olives Pesto Pignon de pin Pistache Pois mange tout Poudre de caroube Rhubarbe Soja (graines/noix) Tempeh Avocat Spaghetti

"Dans une sauteuse, faites revenir les lardons dans 50 grammes de beurre fondu (Dès la première phrase, on reconnaît le sens si particulier de la mesure de Mr Vincenot et sa résistance étonnante au cholestérol !). Ajoutez deux gousses d'ail, trois échalotes et un oignon moyen, finement hachés. Faites un roux avec 40 grammes de farine. Mouillez avec un litre de vin rouge (oui, il a écrit un litre!), remuez au fouet. Laissez cuire 30 minutes. 15 minutes avant la fin de la cuisson, pochez 6 œufs (oui

arachides | 15 | Céleri branches | 15 | Céréales germées (germes de blé, de soja...) | 15 | Champignon | 15 | Chou-fleur | 15 | Choucroute | 15 | Choux | 15 | Choux de Bruxelles | 15 | Concombre | 15 | Cornichon | 15 | Courgettes | 15 | Echalote | 15 | Endives, chicorée | 15 | Epinards | 15 | Fenouil | 15 | Germe de blé | 15 | Gingembre | 15 | Graines germes | 15 | Groseille noire, cassis | 15 | Haricot coco, haricot mange-tout, coco plat, cocos, pois mange tout | 15 | Lupin | 15

Filet de porc à la lorraine Temps de préparation total : 55 minutes, Ingrédients (Pour 4 personnes): 1 filet de porc entier 30 ml de beurre 15 ml de gras de bacon 45 ml de chapelure blanche fine sel et poivre 1 oignon moyen finement haché 1 échalote française finement hachée 1 gros caïeu d'ail finement haché 15 ml de persil finement haché 250 ml de bouillon de poulet 2-3 feuilles de sauge finement hachées 5 ml de vinaigre de vin blanc Préparation : 1. Mettre le four à préchauffer à 175 °

préparer une pâte pas trop souple avec 1 verre de farine ordinaire, de l’eau et 1 pincée de sel. Laissez reposer. Pendant ce temps, coupez en dés 800 g de palette cuite ou de petit-salé cuit et faites-les revenir dans un peu d’huile d’olive avec 4-5 échalotes hachées. Ajoutez 1 pincée de cumin, 2 fortes pincées de menthe sèche pulvérisée, 4-5 bons brins d’aneth hachés (ou 1 cuillerée à café rase de graines) et 1/2 verre de muscat. Salez au nuoc mam et poivrez. Laissez cuire quelques minutes et ajoutez

L'oignon ! Introduction : L'oignon à travers les ages... Sources : http://www.lanutrition.fr/bien-dans-son-assiette/aliments/legumes/oignon-et-echalote/petite-histoire-de-l-oignon.html http://www.legumes.ch/public/index.php?cid=1111&ekuid=72 http://agriculture.afrikblog.com/ http://tpe-cdft.e-monsite.com/pages/mes-pages/l-oignon-et-son-histoire.html Bien qu'on n'ait pas découvert l'ancêtre sauvage de l'oignon, son premier centre de domestication pourrait être le sud-ouest asiatique

Cornichon Courge Courgettes Couscous intégral, semoule integrale Couscous, semoule Craquelin Creme anglaise (avec farine) Crème glacée classique (sucrée) Crepe grillée (crumpet) Croissant Croissant Crustacés (homard, crabe, langouste) Dattes Doughnuts Echalote Endives, chicorée Epeautre (intégral; farine ou pain) Epices (poivre, persil, basilic, origan, carvi, cannelle, vanille, etc.) Epinards Falafel (fèves) Falafel (pois chiches) Fanta Farine complète Farine de blé blanche Farine de maïs 15 15 15