Dosage Des Protéines

en ont deux et la glycine qui n’en possède pas). Chaque acide aminé est classé dans le système R/S : tous les acides aminés sont de la série S, sauf la cystéine qui est de la série R. Cas particulier : 2S 3R T et 2S 3S I Isomère L : (dans les protéines) Isomère D : Chaque acide aminé dévie le plan de polarisation : de façon lévogyre (à gauche) et de façon dextrogyre (à droite). Les propriétés physico-chimiques : Les propriétés ioniques : Chaque acide aminé libre

3 A. Conditions de prélèvement A jeun Indispensable pour glucose, cholestérol, triglycéride, vitamines et oligoéléments Important d’une manière générale pour éviter les interférences de la lipémie Éviter Garrot Empêche l’hémolyse pour le dosage du potassium Identifier Patient 4 B. Sérum, plasma, sang total ? Sérum prélèvement sur tube sec laisse coagulation se dérouler après centrifugation • surnageant = sérum absence facteurs coagulation (fibrinogène) • sous gel = caillot de

TP n°1 : Purification du lysozyme But : le but de ce TP est de purifier le lysozyme à partir d'un blanc d'œuf à Principe : Afin de purifier le lysozyme, on réalise une chromatographie d'échange d'ions, à partir de la propriété basique de la protéine, en utilisant une résine de carboxyméthyl cellulose. Après l'avoir purifié, on vérifie cette purification grâce à la propriété enzymatique du lysozyme. La chromatographie d'échange d'ions dépend de l'adsorption réversible de molécules chargées

PURIFICATION DU LYSOZYME BUT Le but de ce travail pratique est de qualifier et de quantifier la protéine majoritaire dans le blanc d'œuf : le lysozyme. Pour cela, il est tout d'abord nécessaire de la purifier à l'aide d'une chromatographie échangeuse d'ions. Ainsi, on pourra mesurer l'activité enzymatique et doser les protéines présentes. PRINCIPE Chromatographie échangeuse d'ions La chromatographie est une méthode d'analyse physico-chimique de séparation. Les constituants d'un

I/ Introduction : Le lysozyme est une protéine globulaire de 129 AA. C'est une hydrolase acide secrétée par les granulocytes et les monocytes, appartenant à la famille des O-glycosyl hydrolases. Il est retrouvé chez les mammifères dans différentes secrétions (urine, salive, larme, lait), dans le sérum et dans le blanc d’œuf où il permet la nutrition du poussin en développement. Le lysozyme détruit la paroi bactérienne en catalysant l'hydrolyse des peptidoglycanes de cette dernière et constitue

normes peuvent varier d’un laboratoire à l’autre !!! | |Numération formule sanguine, hémogramme : NFS |Bilan hémostase : TP, TCA fibrinogène, |Ionogramme |Vitesse de sédimentation : VS |Protéine C réactive : CRP | | | | |Anti-Xa, D-Dimères | |

cardiaques). Acides aminés, peptides et protéines : Rôle structural, enzymes (catalyse enzymatique), transport (albumine), hormones, récepteurs, defense de l'organisme (AC). Les protéines sont un enchainement d’a.a. , a une fct ds l’organisme. Les acides aminés : ont un groupement R qui varie et qui confère des propriétés différentes : H OH NH2-C-C=O R Unité de base constituant protéines, ils ont une structure générale de même type

clinique 3.2.1. Déshydratation extracellulaire........................................................... 3.2.2. Déshydratation intracellulaire........................................................... 4. Approche technologique — Principales méthodes de dosage................................. 4.1. Cations plasmatiques—sodium et potassium............................................... 4.1.1. Photométrie de flamme..................................................................... 4.1.2. Potentiométrie—Électrodes

8420 g durant 20 minutes (Dwevidi et Kayastha, 2009). Le surnageant obtenu constitue, ainsi, la fraction F 1. Remarque : le culot obtenu lors de la centrifugation sera mis de côté. À ce stade, il faut faire un dosage protéique du surnageant afin d’évaluer la validité de l’extraction. Un dosage enzymatique est aussi à faire tout en s’assurant de garder un volume suffisant pour la caractérisation et l’électrophorèse. 7.2 Précipitation fractionnée : Principe : Dans le but de purifier partiellement

-analyse du vin les analyses visent a donner des renseignements sur les caractéristiques du vin et de son évolution au court de son élaboration. Les dosages les plus fréquents : sont les dosages des sucres par réfractométrie, le dosage de l’acidité de l’azote total et le dosage qui concerne les mesures colorimétrique. Dans les labo les dosages sont réalisé de manière chromatogratique HPLC (haute pression) CPG (phase gazeuse). Ils sont également réalisé de manière enzymatique ou des techniques