Control Recettes Hotel

cette recherche au niveau pratique et ce en illustrant par les organigrammes de deux exemples d'établissements hôteliers présents en Tunisie et au sein lesquels on a eu l'occasion d'y passer un stage à savoir l'hôtel Abounawas Gammarth et le Sheraton Hotel &Towers de Tunis. Enfin, on a identifié tous les postes de travail présents dans l'organigramme de l'hôtel et on s'est attardé à expliquer pour chacun son rôle et ses attributions dans l'organisation. Sommaire 1-Le fonctionnement de l'organisation

PESCATORE 34 ENOTECA PINCHIORI 35 - L’ALLEMAGNE - 37 Présentation du marché : 37 Environnement : économique, culturel et social : 37 Présentation de l’offre : 37 Présentation détaillée de deux restaurants leaders : 39 Claus Peter Lumpp : Hotel Bareiss 40 Christian Bau: Victor’s gourmet-restaurant 41 AFRIQUE DU SUD - 43 Présentation du marché : 43 L’environnement économique, culturel et social : 43 Présentation de l’offre : 43 Présentation de la demande : 43 Présentation des entreprises

eaux savonneuses rejetées avec les lessives, les bains ou la vaisselle, les produits versés dans les éviers...  A cela il faut ajouter les eaux usées rejetées par les installations collectives, telles que les hôpitaux, les écoles, les commerces, les hôtels et restaurants, etc. La pollution agricole Les engrais et pesticides mal utilisés polluent les eaux souterraines (en s'infiltrant dans le sol avec l'eau de pluie et d'arrosage). La pollution industrielle Les rejets industriels sont caractérisés

Laura TOUSSAINT Master I Management et Commerce International Option Tourisme 2009-2010 Comment améliorer la qualité touristique de la Martinique Hôtel BAKOUA, 97229 TROIS ILETS Tuteur de stage, Mr Pascal MEGARD Tuteur universitaire, Mr Laurent ARCUSET 2 Sommaire Remerciements ..................................................................................................................... 5 Résumé .........................................................................

Historique de Coca Cola • 1886 invention d’une boisson gazeuse par le Dr Pemberton, pharmacien à Atlanta – sirop à base de caféine, de noix de kola, de feuilles de coca (décocaïnées), d’extraits végétaux et de sucre – Première année déficitaire : Recettes=50$ Coûts=70$ • 1899 droits d’embouteillage accordés à des sociétés indépendantes • 1915 création d’une forme de bouteille originale – reconnue comme « marque » en 1977 • 1920 première usine en Europe (en France) Historique de Coca Cola

dans le vente de crèmes glacée italiennes et de patisseries raffinées, pour sa propre marque. Les recettes originales Venezia Ice sont préparées à partir de base raffinées d'origine italiennes, entretenues par des artisans marocains, répondant à des standards très élevés de qualité et d'hygiène. Le processus de production des produits Venezia Ice suit un système rigoureux de sélection et de contrôle des fournisseurs, de matières premières, ainsi qu'un système de production répondant aux exigences

qu’honorables. Pour preuve, le bilan chiffré de l’année 2009 : 8,35 millions de touristes soit une croissance de + 6 % (contre + 5,5 % au niveau mondial), 16,2 millions de nuitées (légère baisse de - 1,6 par rapport à 2008), 52,4 milliards de dirhams de recettes touristiques, soit une baisse de – 5,7 % (contre - 20 % au 1er trimestre 2009) et la création de 13.000 nouveaux lits (dont 40 % à Marrakech). «Tous ces résultats sont le fruit d’efforts concertés entre le public et le privé, d’une capacité d’anticipation

étrangères qui sont facilement changeables dans la plupart des hôtels, des aéroports et des marchés. Le patrimoine naturel du Cambodge est particulièrement riche. Sa faune comporte des espèces rares (tigre, éléphant, ours malais, bœuf sauvage, buffle d’eau, rhinocéros, reptiles, oiseaux). Partie 2 : Les touristes Le tourisme au Cambodge, fait partie des quatre piliers du développement économique du pays. En 2011, on estime les recettes du tourisme à 1,8 Md de Dollar pour un séjour moyen de 6,5

et l’hôtellerie en particulier sont devenus une industrie des plus aptes à offrir des services de qualité. Ce secteur a bâti sa réputation sur plusieurs atouts. Parmi ces atouts, on retrouve l’accueil. En effet, l’essor et la réputation de certains hôtels (Chaînes hôtelières en l’occurrence) ne sont pas le fait du hasard ; Mais bien plus le résultat d’une série d’efforts et de techniques mises sur pieds pour atteindre l’objectif fixé à savoir « la bonne hôtellerie » La question de l’accueil ne manque

financière 5 Section II. L’audit de la fonction comptable et financière 6 1.Contrôle des paiements 6 a.Paiements par chèque ou virements  6 i.Les signatures autorisées : 7 ii.Etablissement des chèques ou des ordres de virement : 7 iii.Examen et annulation des pièces justificatives : 7 b.Paiement par caisse 7 i.Principe de base  7 ii.Signatures autorisées  7 iii.Examen et annulation des pièces justificatives : 8 2.Contrôle des encaissements  8 a.Les encaissements par chèques  8 b.Les encaissements